Il “tè della notte” è velenoso e cancerogeno, quindi non dovresti mai berlo? La verità è qui

pettegolezzo

"Il tè può aiutarti a perdere peso e a tornare sobrio? Il tè preso la sera prima è tossico e può causare il cancro?"

Il tè è sempre stato considerato una bevanda salutare e alcune persone credono che possa aiutare a perdere peso e a tornare sobri. Naturalmente, esiste un altro atteggiamento nei confronti del tè notturno: quello "cancerogeno".

Analisi delle voci

Queste affermazioni sono errate. Non aspettatevi che bere il tè produca effetti specifici. Sebbene siano stati condotti alcuni studi sulla capacità del tè di far perdere peso e far tornare sobri, le prove non sono sufficienti. Bere il tè durante la notte non è poi così male.

Bere il tè la sera prima può causare il cancro?

I nitriti sono aumentati ma non molto

Non esiste una definizione chiara di quanto tempo il tè notturno debba essere lasciato riposare durante la notte. La maggior parte delle persone pensa che il tè preparato oggi sarà considerato pronto per la notte successiva. Alcune persone definiscono il tè notturno anche quello lasciato riposare per più di 12 ore.

1

Il nitrito provoca il cancro? Non tanto

Da dove proviene il nitrito presente nel tè notturno? Gli alimenti vegetali come il tè producono nitrati durante la loro crescita a causa dell'applicazione di fertilizzanti azotati, quindi i nitrati sono presenti anche nel tè stesso. Attraverso l'azione congiunta di batteri, reduttasi, ecc., parte del nitrato verrà ridotta a nitrito.

Infatti, il nitrito è presente in molti alimenti. Alcuni di essi vengono aggiunti attivamente ai prodotti a base di carne lavorata, come salsicce alla griglia e carne in scatola; alcuni di essi sono naturalmente contenuti nelle materie prime, come le verdure a foglia verde e i cereali per bambini. Secondo la norma nazionale sugli additivi alimentari GB2760, il contenuto di nitriti nei prodotti a base di carne è qualificato a condizione che sia inferiore a 30 mg per chilogrammo per la maggior parte delle tipologie.

Il contenuto di nitriti nel tè è molto più basso rispetto a quello di questi alimenti e persino inferiore a quello del cereale di riso per bambini, che ha requisiti di sicurezza molto elevati. La norma GB10769 "Alimenti complementari a base di cereali per neonati e bambini piccoli" richiede che il contenuto di nitriti di ogni chilogrammo di farina di riso non superi i 2 mg. Tuttavia, un esperimento ha testato il nitrito nel tè assunto durante la notte e ha scoperto che il contenuto era di soli 0,02 mg per chilogrammo.

Il Comitato congiunto di esperti sugli additivi alimentari (JECFA) dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura e dell'Organizzazione mondiale della sanità ha valutato che l'assunzione giornaliera sicura di nitrito è di 0,07 mg per chilogrammo di peso corporeo. Per un adulto che pesa 60 kg, l'assunzione giornaliera e a lungo termine di 4,2 mg può causare reazioni anomale nell'organismo. Sebbene il contenuto di nitriti del tè lasciato riposare durante la notte sia effettivamente più elevato di quello del tè appena preparato, il contenuto è molto ridotto. Per raggiungere la dose tossica bisogna bere almeno 210 litri di tè verde durante la notte.

Pertanto, sebbene il contenuto di nitriti nel tè notturno aumenti, si tratta solo di una piccola quantità ed è difficile raggiungere una dose dannosa per la salute, quindi non c'è motivo di preoccuparsi.

2

Crescita dei batteri? Non tanto

Il tè contiene polifenoli del tè, che sono agenti antibatterici naturali. L'esperimento ha scoperto che anche se il tè veniva conservato per più di 12 ore, i batteri al suo interno non aumentavano molto. Bisogna però fare attenzione alla concentrazione del tè. In genere, aggiungendo più di 8 g di foglie di tè a 100 ml di tè, l'effetto antibatterico sarà migliore.

3

Perdita nutrizionale? Potrebbe aumentare

Il contenuto nutrizionale del tè non è elevato, ma i suoi componenti fitochimici antiossidanti sono più evidenti, come i polifenoli del tè, i flavonoidi, la teanina, ecc. A giudicare dai risultati dei test sul contenuto di questi ingredienti, il contenuto del tè notturno è superiore a quello del tè appena preparato e anche l'effetto di rimozione dei radicali liberi è migliore.

Bere il tè ha molti benefici

Può aiutarti a perdere peso e a tornare sobrio?

1

Se il tè può aiutarti a perdere peso dipende da cosa bevi di solito

Le calorie del tè sono estremamente basse e quasi trascurabili. Pertanto, se di solito ti piace bere bevande ad alto contenuto di zucchero e calorie, come il tè al latte e il succo di frutta, passare al tè è sicuramente una buona scelta, perché può aiutarti a ridurre notevolmente l'apporto calorico, il che è di grande aiuto per perdere peso.

Tuttavia, se l'acqua è la tua bevanda principale, il tè potrebbe non aiutarti direttamente a perdere peso, dopotutto la differenza calorica tra questo e l'acqua è troppo piccola.

Per quanto riguarda l'affermazione secondo cui il tè può "eliminare il grasso" e accelerare la combustione dei grassi, al momento non ci sono prove sufficienti a sostegno di ciò. Pertanto, non aspettarti di perdere peso facilmente bevendo solo tè. Se si vuole perdere peso con successo, è necessario continuare ad adottare una dieta sana e fare esercizio fisico moderato. Anche se il tè fa bene, non può sostituire uno stile di vita sano.

In generale, l'effetto del tè sulla perdita di peso dipende dalle abitudini alimentari e dallo stile di vita. Per perdere peso con successo è fondamentale analizzare razionalmente il rapporto tra tè e perdita di peso e trovare uno stile di vita sano e adatto a sé.

2

Il tè può aiutare contro i postumi della sbornia, ma non aspettarti troppo

Per sapere se il tè può aiutarti a tornare sobrio, devi prima capire come l'alcol viene metabolizzato dall'organismo.

Quando l'alcol entra nel corpo umano, viene metabolizzato principalmente dal fegato. Nel fegato, l'alcol viene prima ossidato dagli enzimi in acetaldeide dannosa. Fortunatamente, un altro enzima presente nel fegato è in grado di convertire rapidamente l'acetaldeide in acido acetico relativamente innocuo, che viene poi ulteriormente metabolizzato in anidride carbonica e acqua, liberando energia.

Il vero modo per tornare sobri è accelerare il metabolismo dell'alcol nell'organismo.

Immagini stock protette da copyright, nessuna riproduzione è autorizzata

Alcuni esperimenti hanno dimostrato che la teanina e i polifenoli del tè possono aumentare l'attività dell'alcol deidrogenasi e dell'acetaldeide deidrogenasi nel fegato, favorendo il metabolismo dell'alcol. Tuttavia, la maggior parte degli esperimenti attuali vengono condotti sugli animali e sono necessarie ulteriori ricerche per stabilire se abbiano lo stesso effetto sugli esseri umani.

Il tè contiene caffeina , per cui alcune persone credono che la caffeina aiuti a rinfrescarsi e possa compensare le "vertigini" causate dall'alcol. Ma in realtà la caffeina può solo alleviare temporaneamente l'inibizione del sistema nervoso centrale e non può aiutare il metabolismo dell'alcol. Questo leggero effetto calmante non è una cura per i postumi della sbornia.

Inoltre, bere il tè per smaltire la sbornia presenta anche alcuni potenziali rischi e limitazioni. Innanzitutto, il tè forte è irritante per la mucosa gastrica. Bere troppo può aggravare i danni alla mucosa gastrica e causare malattie come gastrite e ulcera gastroduodenale. In secondo luogo, alcuni amici sensibili alla caffeina potrebbero manifestare reazioni avverse, come tachicardia dopo aver bevuto un tè forte o troppo tè, soprattutto quando sono ubriachi; questo effetto potrebbe essere più evidente. Pertanto, quando si beve il tè dopo aver bevuto alcolici, bisogna fare attenzione a bere con moderazione ed evitare tè eccessivi e troppo forti.

Nel complesso, bere il tè può aiutare in una certa misura a tornare sobri, ma non è del tutto efficace e presenta potenziali rischi e limitazioni. Il modo migliore per ridurre i danni dell'alcol e smaltire rapidamente la sbornia è bere meno alcol e più acqua.

Bere il tè è molto particolare

Bevi con tranquillità e ricorda questi 4 punti

1

Non bere caldo

Ad alcuni amici piace preparare il tè con acqua calda e berlo subito. In realtà si tratta di una pratica molto malsana. L'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) definisce le bevande calde a temperatura superiore a 65 °C come cancerogene di classe 2A. Bere tè caldo per lungo tempo aumenta il rischio di cancro all'esofago. Si consiglia pertanto di lasciare raffreddare il tè prima di berlo.

2

Non bere tè forte

Sebbene il tè faccia bene, l'acido tannico in esso contenuto può ostacolare l'assorbimento da parte dell'organismo di nutrienti essenziali come il ferro.

Inoltre, sebbene la caffeina contenuta nel tè possa rinfrescare la mente, un consumo eccessivo può stimolare il sistema nervoso e causare insonnia, palpitazioni e altri disagi. Pertanto, mentre ci godiamo l'aroma del tè, dobbiamo anche controllarne la concentrazione per evitare gli effetti negativi di un consumo eccessivo.

3

Non assumere farmaci con il tè

L'effetto terapeutico di un farmaco dipende spesso dalla sua concentrazione e dal suo metabolismo nell'organismo. Alcune sostanze presenti nel tè possono combinarsi con gli ingredienti dei farmaci, riducendone così l'efficacia; La caffeina può anche stimolare la secrezione di succhi gastrici e causare disagio, che è senza dubbio più grave per le persone che assumono farmaci.

4

Non bere il tè prima di andare a letto

Il tè contiene caffeina. Se soffri di disturbi del sonno o sei sensibile alla caffeina, dovresti evitare di bere tè prima di andare a letto per non compromettere il tuo sonno.

Immagini stock protette da copyright, nessuna riproduzione è autorizzata

Riferimenti

[1] Li Yanyun, Wang Zijian, Pan Xingyu. Rilevazione e analisi del contenuto di nitriti nel tè notturno[J]. Cibo moderno. Italiano: 2020(13):222-224.

[2] Liu Xiaoli, Jiang Shaojuan. Studio sull'attività antibatterica del tè notturno[J]. Industria chimica di Guangzhou, 2011, 39(23):61-62.DOI:10.3969/j.issn.1001-9677.2011.23.023.

[3] Dong Lu, Dai Zengying, Han Qing, et al. Progressi nella ricerca sull'effetto antibatterico dei polifenoli del tè[J]. Fermentazione alimentare dello Shandong, 2014(3):3.DOI:CNKI:SUN:SDSF.0.2014-03-015.

[4] GB10769 Alimenti complementari a base di cereali per neonati e bambini piccoli

[5] GB2760 Additivi alimentari

[6] Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura Organizzazione mondiale della sanità. Valutazione di alcuni additivi alimentari. Cinquantanovesimo rapporto del Comitato congiunto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari. Ser. Rappresentante tecnico dell'Organismo Mondiale della Sanità. 2002;913:i-viii, 1-153, quarta di copertina. Numero di registrazione PMI: 12677645.

[7]Yasuyuki Sadzuka, Chieko Inoue, Saho Hirooka, Tomomi Sugiyama, Keizo Umegaki, Takashi Sonobe, Effetti della teanina sul metabolismo dell'alcol e sulla tossicità epatica, Biological and Pharmaceutical Bulletin, 2005, Volume 28, Numero 9, Pagine 1702-1706, Pubblicato su J-STAGE il 1 settembre 2005, ISSN online 1347-5215, ISSN cartaceo 0918-6158, https://doi.org/10.1248/bpb.28.1702

[8] Yang Yuexin, Ge Keyou. Enciclopedia scientifica della nutrizione cinese (seconda edizione) [M]. Casa editrice medica popolare: Pechino, 2019: 662

Pianificazione e produzione

Autore | Li Chun, nutrizionista nazionale registrato

Recensione | Ruan Guangfeng, vicedirettore del Kexin Food and Health Information Exchange Center