Hai bevuto latte oggi? L'hai bevuto bene?

Bere latte è oggi molto amato dai bambini, dalle donne incinte, dagli adulti e dagli anziani, ed è diventato un alimento comune nella vita quotidiana.

Ma lo sai? A seconda dell'età e del gruppo di persone, le esigenze relative alla quantità e al tipo di latte assunto variano. Oltre a bere il latte da solo, ci sono altri modi per consumarlo!

1. Sai quanto latte dovresti bere ogni giorno?

Secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)", in circostanze normali, gli adulti dovrebbero consumare 300-500 grammi di latte e latticini al giorno, 350-500 grammi al giorno per i bambini di età compresa tra 2 e 3 anni, 350-500 grammi al giorno per i bambini di età compresa tra 4 e 5 anni, 300 grammi al giorno per i bambini di età compresa tra 6 e 10 anni, 300 grammi al giorno per i bambini di età compresa tra 11 e 13 anni e 300 grammi al giorno per i bambini di età compresa tra 14 e 17 anni.

L'assunzione raccomandata qui non include solo il latte puro a temperatura ambiente che beviamo, ma include anche yogurt, latte fresco, latte di capra, latte di cavallo, latte di cammello, vari tipi di latte in polvere, formaggio, latte condensato, ecc. Generalmente, utilizziamo principalmente latte vaccino e altri tipi di latte vengono selezionati in base alle esigenze e alle preferenze, o sotto la guida di un nutrizionista professionista.

(ii) Oltre a bere solo latte, ci sono altri modi per aumentare l'assunzione di latte?

Solitamente le persone bevono il latte a colazione o prima di andare a letto. Infatti, oltre a questo metodo, il latte è anche un ingrediente indispensabile nella preparazione quotidiana dei cibi. Ad esempio, aggiungendo latte puro al caffè, panini al vapore con latte, pane al latte, biscotti al latte, riso glutinoso fermentato con latte e uova, frullati, yogurt alla frutta, latte per preparare zuppe e piatti, ecc. Questi vari modi di mangiare possono non solo aumentare l'assunzione di latte, ma anche migliorare il sapore del cibo e aumentare l'appetito.

(3) Il tuo bambino ha davvero bisogno del latte in polvere per l'allergia alle proteine?

Con la diffusione diffusa delle conoscenze sull'allergia alle proteine ​​del latte, molti genitori spesso scelgono vari tipi di latte artificiale speciale, come il latte artificiale con aminoacidi, il latte artificiale ampiamente idrolizzato, il latte artificiale moderatamente idrolizzato, ecc., senza farsi diagnosticare da un medico professionista quando i loro neonati sviluppano eczema, feci sanguinolente, diarrea, distensione addominale, vomito, ecc.

In realtà, la diagnosi dell'allergia alle proteine ​​del latte è un processo professionale e complicato. Quando il bambino manifesta i sintomi inspiegabili sopra indicati, è opportuno recarsi in ospedale in tempo per escludere altre malattie, per non ritardare il periodo di trattamento migliore e decidere poi se utilizzare un latte artificiale speciale. Inoltre, anche l'intolleranza al lattosio può causare i sintomi sopra descritti, pertanto è necessario l'intervento di gastroenterologi e nutrizionisti professionisti per identificarli.

Una volta confermata l'allergia alle proteine ​​del latte, il medico fornirà opzioni dettagliate per il latte artificiale. Ma vale la pena sottolineare che sono necessari controlli regolari per adattare la quantità e il tipo di latte in polvere speciale in base ai sintomi del bambino.

4. Latte e latte di soia possono essere intercambiabili?

Molti anziani, bambini o adulti che soffrono di diarrea dopo aver bevuto latte spesso lo sostituiscono con il latte di soia. Quindi è possibile sostituirlo?

Secondo la "Tabella di composizione degli alimenti cinesi (edizione standard) 6a edizione", possiamo affermare che il latte e il latte di soia sono entrambi fonti proteiche di alta qualità e il loro contenuto proteico è simile. Tuttavia, il contenuto di calcio del latte è relativamente elevato: circa 107 mg di calcio per 100 g di latte. Tuttavia, ogni 100 g di latte di soia contengono solo circa 5 mg di calcio. Pertanto, i bambini, le donne incinte e gli anziani che hanno un fabbisogno maggiore di calcio non possono semplicemente sostituire il latte con il latte di soia, ma dovrebbero anche prendere in considerazione l'assunzione di calcio.

Se siamo semplicemente intolleranti al lattosio, possiamo opportunamente scegliere altri tipi di latte alternativi, come yogurt, latte acido, latte senza lattosio, ecc. Puoi anche berlo in piccole quantità più volte, riscaldarlo adeguatamente e berlo con alimenti di base, il che può alleviare i sintomi correlati in una certa misura. Se proprio non puoi berlo, dovresti prendere in considerazione l'assunzione di integratori di calcio sotto la guida di un nutrizionista clinico o di un nutrizionista.

5. Bere latte intero fa ingrassare?

Attualmente, sovrappeso e obesità sono diventati un problema di salute pubblica che non può essere ignorato in tutte le fasce d'età. Questa situazione ha attirato l'attenzione non solo del personale medico, ma anche dei genitori e dei bambini. Per questo motivo, sia che le persone siano già in sovrappeso o obese, oppure abbiano preso molto peso, hanno iniziato a scegliere il latte parzialmente scremato o scremato.

In realtà questo non è necessario, perché in genere beviamo circa 300 grammi di latte al giorno. Sebbene il contenuto di grassi del latte parzialmente scremato o scremato sia ridotto, il contenuto di carboidrati aumenta. Inoltre, rispetto all'apporto alimentare giornaliero, è più importante prestare attenzione all'assunzione giornaliera di olio da cucina e di snack ad alto contenuto energetico. Pertanto, per quanto riguarda l'alimentazione delle persone in sovrappeso e obese, è opportuno rivolgersi al reparto di nutrizione clinica per consultare medici e nutrizionisti e ricevere una guida personalizzata per la perdita di peso. Per le persone con alti livelli di lipidi nel sangue, si può dare la priorità al latte parzialmente scremato o scremato.

Una vita sana inizia bevendo latte ogni giorno. Quando bevete il latte, fate attenzione anche alla quantità e al tipo!

Riferimenti:

1. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022).

2. Le immagini provengono da Internet.

Settimana nazionale della nutrizione, i dietisti registrati entrano in azione

Autore: Niu Yang, Zhang Yajie

Istruttori: Cai Wei, Tang Qingya, Feng Yi

Dipartimento di Nutrizione Clinica, Ospedale Xinhua, Facoltà di Medicina dell'Università Jiao Tong di Shanghai

Fonte del progetto: Shanghai Health Science Popularization Youth Talent Project (JKKPYC-2022-06)