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□ Li Dongye Il clima si fa più caldo di giorno in giorno e in un batter d'occhio è tarda primavera e tutto cresce. Tuttavia, questa è anche la stagione di punta per molte malattie. In questa stagione è particolarmente importante adottare una dieta equilibrata e rafforzare il sistema immunitario.
Una dieta varia, equilibrata e leggera è la base <br /> Un'alimentazione equilibrata e varia è la base per garantire la nostra salute. Pertanto, la dieta in questo periodo dovrebbe garantire la diversità degli alimenti.
Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" raccomandano di consumare in media più di 12 tipi di alimenti al giorno e più di 25 tipi di alimenti alla settimana. Tra questi, l'assunzione media giornaliera di cereali è di 200-300 grammi, di verdure di 300-500 grammi, di frutta di 200-300 grammi, di alimenti di origine animale di 120-200 grammi, di latte e latticini di 300-500 grammi e di soia e noci di 25-35 grammi.
Inoltre, durante questo periodo la temperatura cambia rapidamente e l'escursione termica tra il giorno e la notte è notevole, il che può facilmente causare ipertensione e aumentare il rischio di malattie cardiovascolari e cerebrovascolari come infarto del miocardio e ictus. Pertanto, dovremmo prestare attenzione a mangiare meno sale e olio per ridurre l'impatto sulla pressione sanguigna, soprattutto per le persone che soffrono già di pressione alta. L'assunzione giornaliera di sale deve essere limitata a 5 grammi, includendo nella vita quotidiana salsa di soia light, salsa di soia e sottaceti, nonché il "sale invisibile" presente in vari alimenti trasformati. La quantità di olio che un adulto consuma al giorno dovrebbe essere limitata a 25-30 grammi. Un comune cucchiaio di porcellana per uso domestico contiene circa 10 grammi. Se ciò ti crea problemi, puoi anche acquistare direttamente un limitatore dell'olio per controllare la quantità di olio.
Mangia abbastanza proteine di alta qualità per proteggere l'immunità <br /> Quando tutto torna in vita, anche vari virus e batteri entrano nel loro periodo attivo, quindi dobbiamo prestare attenzione a prevenire varie malattie infettive. Poiché le cellule immunitarie del corpo umano sono costituite da proteine, è importante assicurarsi di assumere una quantità adeguata di proteine di alta qualità nella propria dieta per rafforzare il sistema immunitario.
Alimenti come pesce, pollame, carne, uova, latte e soia sono tutti buone fonti di proteine di alta qualità. Tra questi, il pesce e i gamberetti sono poveri di grassi, ricchi di proteine e facili da digerire; oltre a contenere proteine di alta qualità, il latte è anche una buona fonte di calcio; La soia non solo contiene proteine di alta qualità, ma contiene anche isoflavoni di soia, lecitina di soia e altre sostanze attive vegetali benefiche per l'organismo umano. Le persone anziane con una cattiva funzionalità digestiva possono dare priorità a questi tre tipi di alimenti quando integrano proteine di alta qualità.
Mangia più frutta e verdura fresca e bevi abbastanza liquidi <br /> Al nord la primavera è relativamente secca e molte persone sperimentano il "caldo". Frutta e verdura fresca come zucchine, cetrioli, spinaci, peperoni verdi, pere, fragole, ciliegie, pomodorini, ecc. contengono un alto contenuto di acqua. Oltre ad aiutarci a "idratarci", la ricchezza di fibre alimentari in essi contenuta può anche aiutare ad alleviare la stitichezza. Le vitamine del gruppo B sono utili anche per prevenire e alleviare i sintomi del "calore" come la cheilite angolare e la cheilite. Inoltre, è fondamentale bere abbastanza acqua ogni giorno. Gli uomini dovrebbero bere almeno 1700 ml al giorno, mentre le donne 1500 ml. Si consiglia di bere acqua bollita o tè leggero in piccole quantità e più volte. Bere meno bevande zuccherate o non berne affatto, soprattutto non sostituire l'acqua con bevande zuccherate.
Oltre alle bevande zuccherate, anche altri dolci andrebbero consumati in minor quantità o per niente. Mangiare troppo zucchero aumenta la pressione osmotica cellulare, provoca secchezza della gola, disturbi alla bocca e alle gengive e rende più evidenti i sintomi della "rabbia".
Mangiare le verdure selvatiche in modo appropriato, la sicurezza viene prima di tutto <br /> La primavera è un buon momento per mangiare verdure selvatiche, come la toona sinensis, la borsa del pastore, il tarassaco, l'assenzio, ecc., tutte carnose, tenere e profumate. Queste verdure selvatiche non sono solo deliziose, ma anche molto nutrienti. Ad esempio, il toon cinese non solo ha un aroma unico, ma contiene anche livelli molto elevati di antiossidanti e sostanze nutritive. Il contenuto di calcio della borsa del pastore può raggiungere i 294 mg per 100 grammi, ovvero quasi tre volte quello del latte. I composti fenolici presenti nei denti di leone hanno effetti antinfiammatori molto forti, quindi affrettatevi a mangiare qualche verdura selvatica e ad accogliere i doni unici della natura primaverile.
Tuttavia, quando si mangiano verdure selvatiche, bisogna prestare attenzione anche alla sicurezza. Per prima cosa, ricordatevi di non raccogliere verdure selvatiche sconosciute o che non conoscete, per evitare avvelenamenti accidentali; in secondo luogo, le verdure selvatiche che crescono lungo i bordi delle strade, nelle fognature e nelle fabbriche potrebbero contenere più metalli pesanti, quindi non raccoglietele. Le verdure selvatiche nei parchi e nei campi possono essere raccolte solo se non sono state trattate con pesticidi o insetticidi; infine, alcune verdure selvatiche sono leggermente tossiche e devono essere bollite accuratamente, ammollate e lavorate con cura prima di poter essere consumate.
Mangiare meno cibi crudi e freddi per proteggere la milza e lo stomaco <br /> Nonostante il graduale aumento della temperatura, al mattino e alla sera la temperatura è ancora instabile. La primavera è un periodo critico per nutrire la milza e lo stomaco. Gli alimenti crudi e freddi possono danneggiare facilmente la milza e lo stomaco, quindi cercate di evitare di consumare cibi crudi e freddi come gelati, ghiaccioli, bevande ghiacciate e birra ghiacciata.
Allo stesso tempo, l'igname e le giuggiole sono ottimi per rafforzare la milza e reintegrare il qi, quindi è possibile mangiarne di più, ma con moderazione, durante questa stagione. Ad esempio, usare una macchina che rompe i muri per frullare patate dolci, giuggiole, soia, riso e miglio per ottenere una pasta di patate dolci e giuggiole, oppure preparare una torta di patate dolci e giuggiole, una zuppa di latte di patate dolci e giuggiole, ecc. sono tutte ricette che vale la pena scegliere e provare.
Tuttavia, l'igname è ricco di carboidrati. Dopo aver consumato una certa quantità di igname ogni giorno, dovresti prestare attenzione a ridurre opportunamente l'assunzione di alimenti di base.
La primavera è fugace, quindi afferra la sua codina, gusta cibo delizioso, fai il pieno di sostanze nutritive e getta solide basi per la tua salute!
(L'autore è un docente di scienze divulgative presso il China Institute of Inspection and Testing e direttore della Capital Health Nutrition and Gourmet Society) |
