Secondo premio per le opere del primo concorso di divulgazione scientifica e scrittura di fantascienza per studenti delle scuole medie di Ningxia: Top Killers on the Dining Table

Redattore: Liu Yuxin Revisore: Yang Pengbin

Scuola media Yinchuan Tanglai, città di Yinchuan, 2021 Istruttore del secondo premio provinciale Cui Mengxuan: Jing Yanyan

La cosa migliore al mondo sono solo tre pasti al giorno. "Il cibo è il bisogno primario del popolo" è sempre stato un tema ricorrente nella lunga storia della cultura tradizionale cinese. Dopo anni di precipitazioni, si è formata una profonda e radicata cultura "alimentare". Nei tempi antichi, c'era la torta di germogli di locusta a forma di ciotola di uovo galleggiante verde di Su Shi, il pesce houttuynia con piatto di ghiaccio a puntini rossi e oggi ci sono intuizioni uniche da parte di tutti i tipi di persone di talento. Dalle fertili pianure alluvionali ai ricchi fiumi e laghi, dalle fredde e aride pianure alle città con alti edifici, i cinesi dicono spesso che se vivi vicino alle montagne, vivrai vicino alle montagne; se vivi vicino al mare, vivrai vicino al mare. Ovunque ci sia vitalità verde, c'è armonia tra natura e uomo. Con i ricordi d'infanzia della Cina sulla punta della lingua, mi sembra di sedermi a tavola involontariamente e di aspettare il dono della natura, ma siamo davvero al sicuro a tavola? Hai notato quei killer?

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Il 17 settembre, l'Amministrazione statale della radio, del cinema e della televisione ha emesso un avviso che proibisce l'uso di programmi televisivi e online per promuovere la noce di betel e i suoi prodotti. Perché lo fanno? Durante la dinastia Song Settentrionale, Su Dongpo fu esiliato nell'isola di Hainan e fu gravemente colpito dalla malaria. Era molto infelice, così gli Hainanesi tirarono fuori la noce di betel e dissero che era una buona medicina e che sarebbe guarito subito dopo averla presa. Miracolosamente, Su Dongpo migliorò davvero. Ma in realtà è l'arecolina contenuta nella noce di betel a funzionare. Eccita i nervi e può anche causare il cancro. L'India, il Paese con il più grande consumo di noci di betel al mondo, ha anche l'incidenza di cancro orale più alta al mondo. L'Hunan, la provincia del mio Paese con il più alto consumo di noci di betel, ha un tasso di incidenza del cancro orale 20 volte superiore a quello delle altre province. Questa mossa può essere considerata una vittoria graduale.

Ma non rallegratevi troppo presto, perché oltre alla noce di betel, in realtà ci sono molti killer invisibili in agguato nelle nostre vite. Il motivo per cui non mangiamo la noce di betel è perché è stata da tempo identificata come cancerogeno di classe 1 dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Per dirla senza mezzi termini, un cancerogeno di classe 1 è qualcosa che provoca il cancro se se ne mangia una quantità eccessiva, ma qual è la quantità specifica? Nessuno di noi può dirlo con certezza, varia da persona a persona. Se c'è una categoria, ce ne saranno due. La seconda categoria riguarda gli alimenti che, se mangiati in quantità eccessive, possono provocare il cancro. Confrontandoli tra loro è come confrontare un'equazione a una variabile con un'equazione a due variabili: lo capirete immediatamente. Allora diresti che va bene anche se non si raggiunge quella cifra? NO! Poiché la dipendenza da questo tipo di sostanza porta a un aumento dell'assunzione di noce di betel, sono ora inclusi 116 tipi di agenti cancerogeni di classe 1. Oltre ai ben noti tabacco e alcol, ci sono anche alcuni inquinanti atmosferici. Non è realistico per noi non toccarne nessuno, quindi toccatene di meno! Tuttavia, ci sono molti killer invisibili, come la noce di betel, che si accumulano silenziosamente nel tuo corpo e prima o poi supereranno la tua soglia.

Per prima cosa: le aflatossine. L'incidente accadde in Inghilterra nel 1960. Una notte ci fu un forte tuono e centinaia di tacchini caddero a terra all'istante. Poi, più di 100.000 tacchini nel sud-est dell'Inghilterra morirono misteriosamente nel giro di due mesi. Fu chiesto agli scienziati di indagare. Dopo aver sezionato alcuni tacchini, scoprirono che i loro fegati erano necrotici e che al loro interno erano presenti delle tossine. Poiché il fegato è un organo metabolico, è possibile che siano morti per avvelenamento. Infine, dopo ulteriori indagini, si è scoperto che tutti questi 100.000 tacchini avevano una cosa in comune: mangiavano mangime della stessa azienda, una parte del quale era composta da arachidi ammuffite. Caso risolto, questo è il nostro cibo, un'intossicazione alimentare. Ciò è dovuto in realtà all'infezione da aflatossina, un metabolita secreto dall'Aspergillus flavus e dall'Aspergillus parasiticus in determinate condizioni. È altamente tossico e cancerogeno. Quanto è fantastico? Tutti conoscono il cianuro di potassio. La sua tossicità è 10 volte quella del cianuro di potassio, 68 volte quella dell'arsenico e 101 volte quella del diclorvos. La sua cancerogenicità si riflette principalmente nell'insorgenza di cancro al fegato, cancro ai polmoni, cancro gastrico e altre malattie. Nella vita di tutti i giorni, arachidi, mais e taglieri ammuffiti, anche se non sono necessariamente ammuffiti, andrebbero evitati se possibile. La struttura dell'Aspergillus flavus è piuttosto stabile e può essere scomposta solo se riscaldata a 280 gradi. L'ipotesi che alcuni affermino che si possa uccidere con gli occhi è in realtà una fantasia!

In secondo luogo, il Clonorchis sinensis è lungo da 1 a 2 cm, ma sopravvive relativamente a lungo. La terza indagine nazionale sullo stato attuale dei parametri vitali umani condotta nel 2018 ha mostrato che nella regione del Delta del Fiume delle Perle il tasso di infezione da Clonorchis sinensis nei pesci d'acqua dolce e nei gamberetti dovuto al consumo crudo o semi-crudo era del 23,36. Cosa significa questo? È come se dicessi che nella tua classe ci sono 50 persone e dieci di loro sono infette da parassiti. Poi c'è chi dice che il cibo che mangiano è coltivato artificialmente e non contiene parassiti. Questa è un'idea completamente irrealistica. Alcuni sostengono addirittura che la senape e l'aceto possano ucciderlo, mentre quelli più diluenti possano ferirlo direttamente. Svegliati! È possibile liberarsi di cose che nemmeno l'acido dello stomaco riesce a uccidere. Inoltre, sono uova di insetti, e da 27 a 35 nanometri, stai usando le abilità del coltello atomico?

Il detto secondo cui la malattia viene dalla bocca non è del tutto infondato. Nella frenetica vita dei grattacieli, quando vi riposate dopo una giornata di lavoro, osservate attentamente questi killer sul tavolo da pranzo intorno a voi. Saranno in ritardo, ma mai assenti. Resistetegli, cominciando da me!