Latte fermentato = bevanda zuccherata! 100 ml contengono 12 grammi di zucchero

Il sapore agrodolce è buono? I batteri dell'acido lattico proteggono l'intestino? Molte persone amano bere una lattina di bevanda di batteri dell'acido lattico per aiutare la digestione quando sono stitiche. Tuttavia, un sondaggio della Tung Foundation ha scoperto che il contenuto medio di zucchero delle bevande di latte fermentato disponibili in commercio è di circa 12 grammi per 100 cc, che equivale a 2,4 cubetti di zucchero. Bere una lattina del 60% dei prodotti supera il fabbisogno calorico giornaliero di zucchero, il che può far ingrassare le persone più bevono.

Nel 2015, la Tung Foundation ha condotto un sondaggio su 20 prodotti di bevande a base di latte fermentato presenti sul mercato. Ha scoperto che per 12 di questi prodotti, bere un'intera bottiglia supererebbe lo standard di assunzione giornaliera di zucchero. (Fotografia di Luo Huiwen)

OMS: l'assunzione giornaliera di zucchero non dovrebbe superare il 5% dell'apporto calorico totale

Troppo zucchero! Obesità, sindrome metabolica e cancro

Lin Yanting, nutrizionista del Food Nutrition Group della Tung Foundation, ha affermato che l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che l'assunzione giornaliera di zucchero di ogni persona sia pari al 5% dell'apporto calorico totale. Prendendo come esempio 2.000 calorie al giorno, l'assunzione giornaliera di zucchero non dovrebbe superare le 100 calorie (equivalenti a 25 grammi di zucchero o 5 cubetti di zucchero).

Tuttavia, nel 2015 la Tung Foundation ha condotto un'indagine su 20 bevande a base di latte fermentato presenti sul mercato e ha scoperto che 16 di questi prodotti avevano un contenuto medio di zuccheri aggiunti pari a 12 g/100 cc, superiore ai 12 g/100 cc delle bevande gassate. Inoltre, se non scomponiamo il contenuto di zucchero per cento cc e lo calcoliamo in base al volume totale, ci sono 12 prodotti in totale. Bere un'intera bottiglia supererà lo standard di assunzione giornaliera di zucchero.

Ad esempio, ogni bottiglia da 471 ml di latte fermentato con batteri lattici attivi BIDO (gusto originale) equivale a consumare 56,5 grammi di zucchero o 12,6 cubetti di zucchero. Anche il latte fermentato con batteri lattici attivi BIDO sapore originale Light, che è certificato come "alimento sano", contiene 34,8 grammi di zucchero aggiunto in 300 ml, che equivalgono a 7,7 grammi di cubetti di zucchero.

La nutrizionista Lin Yanting ha affermato che le bevande a base di latte fermentato non sono la stessa cosa del latte fermentato e che il governo dovrebbe emanare norme più severe sull'etichettatura dei prodotti. (Fotografia di Luo Huiwen)

Xu Huiyu, direttore del Food Nutrition Group della Tung Foundation, ha affermato che un consumo eccessivo e prolungato di zucchero aumenterà l'incidenza di obesità, fegato grasso, carie dentale, sindrome metabolica, iperlipidemia, diabete e cancro, e porterà anche a disturbi endocrini ed emozioni negative come depressione e mania. Nei bambini, un consumo eccessivo di zucchero può portare a dipendenza da zucchero, iperattività, disattenzione e altre sindromi da dipendenza da zucchero, quindi è meglio mangiarne di meno.

Latte fermentato ≠ bevanda a base di latte fermentato! Non essere stupido e confondere

Oltre all'elevato contenuto di zucchero, l'indagine ha anche scoperto che 16 prodotti erano etichettati come "latte fermentato" ma in realtà erano "bevande a base di latte fermentato", con un contenuto di latte inferiore alla metà rispetto al vero latte fermentato. Uno dei prodotti si chiama "yogurt all'acido lattico", il che non solo rende difficile dire se si tratta di latte fermentato o yogurt, ma il suo contenuto di latte è inferiore al 35%. Ciò che le persone bevono non sono batteri dell'acido lattico, ma acqua zuccherata e vari additivi artificiali che potrebbero non essere necessari.

Secondo lo standard nazionale della Repubblica di Cina CNS3058 formulato dal Ministero degli Affari Economici, il contenuto di latte del "latte fermentato" deve essere superiore al 90% e il numero di batteri vivi per millilitro deve superare i 10 milioni; mentre il contenuto di latte della "bevanda a base di latte fermentato" è compreso tra il 35% e il 45% e viene prodotto aggiungendo zucchero e aromi, e il numero di batteri vivi per millilitro deve essere superiore solo a 1 milione.

A questo proposito, il Direttore Xu Huiyu ha affermato che le attuali normative sull'etichettatura per "latte fermentato" e "bevande a base di latte fermentato" non sono chiare e non sono previste sanzioni. Ha chiesto al Ministero della Salute e del Welfare di includerle nelle normative per l'etichettatura obbligatoria dei prodotti. I trasgressori possono essere multati, il che allerterà le aziende e fornirà al pubblico un riferimento più chiaro per l'acquisto.

Le bevande a base di latte fermentato ripristinano i batteri buoni nel corpo? Mangiare frutta e verdura fresca

La Tung Foundation ricorda inoltre al pubblico di prestare attenzione alla salute intestinale. Invece di bere bevande a base di latte fermentato, è meglio consumare più frutta e verdura ad alto contenuto di fibre, cereali integrali, noci e prodotti a base di soia. Ciò può creare un ambiente per la crescita di batteri benefici nell'intestino e ridurre i batteri cattivi. Allo stesso tempo, possono anche assorbire una varietà di nutrienti per rendere il corpo più sano.