Ci sono più di 90.000 centenari in Giappone. La dieta giapponese previene l'obesità! 5 segreti del perché i giapponesi non ingrassano

Secondo le statistiche pubblicate quest'anno dal Ministero della Salute, del Lavoro e del Welfare del Giappone, il numero di centenari in Giappone ha superato i 92.000, stabilendo un nuovo record per 53 anni consecutivi e posizionandosi saldamente sul trono del Paese più longevo del mondo! Inoltre, camminando per le strade del Giappone, ci si può rendere conto che la maggior parte dei giapponesi è relativamente magra, né grassa né troppo magra. Sono tutti correlati alla dieta tradizionale giapponese. Il sito web americano sulla salute "WebMD" ha analizzato la struttura dietetica principale dei giapponesi e ne ha scoperto i benefici per la salute, nonché i cinque segreti del perché i giapponesi non ingrassano!

5 segreti del perché i giapponesi non ingrassano

1. Piatti squisiti e belli: masticare lentamente

I giapponesi sono persone che prestano attenzione ai piccoli dettagli e le cose che inventano sono piuttosto ingegnose. Questo si estende alla cucina e possiamo vedere l'atteggiamento rigoroso dei giapponesi verso le cose. Ogni piatto viene presentato con grande cura in termini di disposizione, abbinamento dei colori e armonia degli ingredienti. Quando le persone vedono del cibo presentato in modo splendido, di solito non si precipitano a divorarlo, ma piuttosto lo assaporano lentamente. Questo ha inconsciamente coltivato l'abitudine giapponese di masticare lentamente e mangiare lentamente.

Rallentando il ritmo dei tuoi pasti, avrai abbastanza tempo per inviare messaggi di sazietà al tuo cervello, così non mangerai troppo o non ti sentirai troppo pieno. Secondo le statistiche, un giapponese medio consuma il 25% in meno di calorie al giorno rispetto a un americano. Una ricerca della Facoltà di Medicina dell'Università della Florida ha inoltre evidenziato che ridurre anche solo dell'8% l'apporto calorico giornaliero può prolungare l'aspettativa di vita, dimostrando che oltre a prevenire l'obesità, ciò comporta anche notevoli benefici per la salute.

2. La magia dei piatti piccoli: ridurre l'assunzione di cibo

Chiunque abbia mangiato cibo giapponese sa che i giapponesi amano usare piccoli piatti o ciotole per servire vari contorni e sottaceti. Di solito un vassoio contiene 7 o 8 piatti diversi. Studi esteri hanno evidenziato che servire il cibo su piatti piccoli può aiutare a ridurre l'assunzione di cibo perché può trarre in inganno a livello visivo.

Uno studio dell'Università dell'Illinois ha scoperto che le persone mangiano il 45% in più di cibo se mangiano piatti più grandi, mentre ciotole più piccole e piatti pieni fino all'orlo fanno sembrare che le persone mangino di più, ma in realtà mangiano meno. Tuttavia, questo rivela anche che la maggior parte delle volte gli esseri umani si affidano ai propri sensi per determinare quanto mangiano, anziché comprendere razionalmente il proprio livello di sazietà.

3. Riso come alimento base: aumenta la sazietà

I giapponesi sono una nazione che ama molto il riso, che rappresenta il loro alimento base a partire dalla colazione. Il riso è un carboidrato, un nutriente essenziale per il corpo umano, e può aumentare la glicemia, evitando la voglia di spuntini come biscotti e patatine quando si ha voglia di cibo. Inoltre, i piatti freddi come il sushi giapponese contengono più "amido resistente", in grado di stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue e prevenire l'accumulo di grassi.

4. Oden: ricco di verdure e fibre alimentari

Credo che tutti conoscano l'oden, che ora è disponibile nei minimarket di Taiwan. L'oden è un piatto cucinato da ogni famiglia giapponese. Include involtini di verdure, ravanelli bianchi, cipolle, carote, funghi, pomodori, ecc. Quasi tutte le verdure possono essere cucinate insieme, quindi puoi mangiare una varietà di verdure in un pasto. I giapponesi hanno persino una ciotola di oden e una ciotola di riso per colazione, che è un piatto delizioso e nutriente.

5. Piatti di sashimi: ricchi di Omega-3

I piatti di sashimi preferiti dai giapponesi sono quelli a base di tonno, salmone, sgombro, sardine e aringhe, ricchi di acidi grassi insaturi Omega-3, che aiutano a proteggere la salute cardiovascolare e a promuovere lo sviluppo cerebrale dei bambini.

Se vuoi imparare come mangiano i giapponesi, puoi iniziare usando piccole ciotole e piatti, scegliendo una varietà di verdure e masticando lentamente. Quando inizierai a mangiare domani, immagina di essere un giapponese! Gustare ogni boccone con gusto non solo ti renderà più soddisfatto, ma ti aiuterà anche a ridurre l'apporto calorico e a mantenere una buona figura!

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