Bere zuppa di pollo può curare il raffreddore? Questi benefici sono stati dimostrati...

Dopo l'inizio dell'inverno, il clima si sta raffreddando

Voi siete come Xiao Ke?

Mi piace bere un po' di zuppa calda prima di mangiare per "scaldarmi lo stomaco"

La zuppa di pollo è un piatto comune sulla tavola

Amato dalle persone

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Su Internet circolano molti detti, come "bere la zuppa può tenere lontano il raffreddore" e "bere la zuppa può reintegrare i nutrienti di cui l'organismo ha bisogno"...

Di recente sono circolate voci secondo cui bere zuppa di pollo possa curare il raffreddore, il che ha scatenato accese discussioni tra gli internauti. Quindi bere zuppa di pollo può davvero alleviare i sintomi del raffreddore?

Oggi esploreremo insieme:

Bere zuppa di pollo può davvero "curare" il raffreddore?

Quali sono i benefici del bere zuppa di pollo per la salute?

Consigli pratici per rendere più saporita la zuppa di pollo

01 Bere zuppa di pollo per curare il raffreddore?

Un articolo pubblicato su Life Times afferma che, sebbene il brodo di pollo non possa "curare" il raffreddore, ha un certo effetto nell'alleviarne i sintomi.

Colby Tieman, professore di nutrizione presso l'Università di Dayton, ha affermato che l'effetto "curativo" del brodo di pollo è supportato da numerosi studi.

Fonte dell'immagine: Life Times

1. Aiuta ad alleviare la congestione nasale

I ricercatori della Icahn School of Medicine del Mount Sinai negli Stati Uniti hanno condotto un test comparativo bevendo zuppa di pollo, acqua calda e acqua fredda. I risultati dei test sulla portata del muco nasale e sulla resistenza al flusso d'aria nasale dei pazienti hanno mostrato:

Bere acqua fredda può addensare il muco nasale fino a un certo punto, aumentando la probabilità che ostruisca le vie respiratorie.

Bere brodo di pollo caldo e acqua calda può aiutare ad alleviare in una certa misura la congestione nasale e i sintomi del raffreddore, ma bere brodo di pollo è più efficace e può aiutare i pazienti a respirare più agevolmente.

2. Aiuta ad alleviare la tosse

Uno studio del Centro Medico dell'Università del Nebraska ha scoperto che quando il corpo umano viene attaccato dal virus del raffreddore, il numero di neutrofili aumenta in misura variabile, il che può stimolare la secrezione di muco e causare sintomi come tosse e naso che cola.

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Il brodo di pollo contiene molti ingredienti che possono inibire l'attività dei neutrofili, contribuendo così ad alleviare i sintomi del raffreddore.

L'Università della California, negli Stati Uniti, ha scoperto che gli ingredienti benefici del brodo di pollo possono aiutare in una certa misura a eliminare il muco dai polmoni del paziente, inibire la crescita dello Streptococcus pneumoniae e quindi svolgere un ruolo nell'espettorazione e nel lenire la tosse.

Li Hongmei, primario del Dipartimento di Medicina Interna del Terzo Ospedale Affiliato dell'Università di Medicina Cinese di Guangzhou, ha dichiarato in un'intervista a Life Times: "I raffreddori si dividono in due tipi: vento-freddo e vento-caldo, e il brodo di pollo non è adatto a tutti".

I sintomi del raffreddore solitamente includono brividi, naso che cola, ecc. Bere brodo di pollo può avere un effetto più lenitivo.

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I sintomi principali del freddo ventoso-caldo sono mal di gola e catarro giallo. Bere zuppa di pollo calda potrebbe avere l'effetto opposto e aggravare la condizione.

Si raccomanda a questi pazienti di bere più acqua bollita. Se ritengono che l'acqua non abbia sapore, possono aggiungere un po' di menta, crisantemo o caprifoglio per preparare una tisana, a seconda della situazione.

Inoltre, il brodo di pollo ha un alto contenuto di grassi, quindi le persone con "tre alti" e i pazienti affetti da colecistite, calcoli biliari, gotta e insufficienza renale dovrebbero bere meno per evitare di aggravare le loro condizioni.

02 Benefici del bere zuppa di pollo

L'effetto "curativo" del brodo di pollo non riguarda solo il gusto: apporta anche molti benefici all'organismo.

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1. Aiuta a proteggere il sistema cardiovascolare

Il pollo può proteggere in una certa misura il sistema cardiovascolare.

Grazie al suo elevato contenuto di acidi grassi insaturi, può ridurre in una certa misura il contenuto di colesterolo nel corpo umano, proteggendo così efficacemente il sistema cardiovascolare e prevenendo l'insorgenza di malattie cardiovascolari.

2. Migliorare la circolazione sanguigna nel rinofaringe

Bere una ciotola di zuppa calda può anche aiutare a migliorare la circolazione sanguigna nel rinofaringe, alleviare la congestione nasale, lenire il mal di gola e, in una certa misura, aiutare l'organismo a reintegrare una grande quantità di acqua, accelerando così la guarigione dal raffreddore.

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3. Aiuta a migliorare l'immunità

Durante la cottura del brodo di pollo, le sostanze solubili azotate presenti nel pollo, come amminoacidi, piccoli peptidi, creatina, carnitina, inositolo, ecc., nonché potassio e varie vitamine del gruppo B, verranno integrate nel brodo, il che è utile per migliorare in una certa misura l'immunità dell'organismo.

4. Integrare i nutrienti necessari al corpo umano

Il pollo contiene alcuni oligoelementi come fosforo e ferro, e anche il contenuto di varie vitamine è molto elevato.

Dopo essere stato trasformato in brodo di pollo, è più facile da assorbire e può integrare i nutrienti di cui ha bisogno il corpo umano, contribuendo così a rafforzarlo.

5. Aiuta a migliorare l'appetito

Solitamente quando si ha il raffreddore si ha poco appetito. Il brodo di pollo ha un sapore forte e aiuta a stimolare la secrezione di succhi gastrici, ad aumentare l'appetito del paziente e a dare all'organismo più energia per "sconfiggere" il virus.

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Naturalmente, bere zuppa di pollo ha anche un certo effetto "placebo". Dopo aver bevuto la zuppa calda, le persone raffreddate si sentiranno molto più a loro agio, il loro umore migliorerà in una certa misura e la loro immunità sarà naturalmente rafforzata.

03 Come preparare la zuppa di pollo

Quando si prepara il brodo di pollo, molte persone scelgono di versarlo direttamente nella pentola e il risultato ha spesso un leggero odore di pesce.

Alcune persone sbollentano il pollo prima di preparare il brodo di pollo, perché contiene molto sangue e "sporcizia", ​​e il pollo diventa pulito dopo averlo sbollentato.

Tuttavia, se il processo di sbollentatura non viene controllato correttamente, non solo si perdono i nutrienti della carne, ma il pollo diventa anche duro. Xiao Ke ha raccolto alcuni consigli pratici per preparare la zuppa di pollo e li condivide con voi:

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1. Utilizzare l'acqua di riso per rimuovere l'odore di pesce

Mettere a bagno e lavare il pollo nell'acqua di riso può, da un lato, eliminare l'odore strano e di pesce dalla pelle del pollo e, dall'altro, rendere il pollo in una certa misura più tenero.

2. Lavare il pollo con acqua salata

Dopo aver lasciato il pollo in ammollo nell'acqua di riso per 10-20 minuti, versare una quantità adeguata di acqua fredda in una bacinella, aggiungere sale e mescolare uniformemente.

Per pulire il pollo preparato, usate acqua salata. La densità dell'acqua salata è maggiore di quella del sangue, quindi il sangue uscirà automaticamente.

3. Mettere a bagno il pollo in acqua fredda

Mettere il pollo in acqua fredda, aggiungere la giusta quantità di vino da cucina, mescolare bene e lasciare il pollo in ammollo nell'acqua fredda con il vino da cucina per circa 30 minuti.

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Consiglio: mettere a bagno il pollo in acqua fredda e vino da cucina può eliminare in una certa misura l'odore di pesce, rendendo il brodo di pollo più profumato.

Dopo aver lavato il pollo, tagliatelo a pezzi e lasciatelo in ammollo per un po' in cipolla, zenzero, sale, aceto bianco e acqua. Una volta scolato il sangue all'interno, il pollo sarà più tenero e la zuppa più profumata.