Serie "La salute deriva dall'alimentazione" | Scegli la quinoa come "aiutante antitumorale" e consiglia questi due metodi

Quando parliamo del "curatore antitumorale" tra i cereali, non possiamo non menzionare la quinoa. Ciò che rende la quinoa diversa dagli altri alimenti è il fatto che "germoglia" subito dopo la cottura. La quinoa è ricca di proteine, grassi, vitamine e minerali, in particolare di lisina, di cui sono carenti i cereali in genere. Anche il suo contenuto proteico è elevato, paragonabile a quello delle proteine ​​del latte, e anche il suo tasso di assorbimento e utilizzo è eccellente. Puoi provare i due metodi seguenti.

1. Latte di quinoa e soia: mescolare 1/2 tazza di quinoa, 1/2 tazza di semi di soia e 8 tazze di acqua in una macchina per il latte di soia per 10-20 minuti. Si può anche aggiungere un po' di zucchero di canna, che ha un sapore intenso e un gusto unico. È una delle bevande più sane e pratiche per la colazione, adatta a tutti i tipi di pazienti oncologici che soffrono di inappetenza, indigestione e malnutrizione.

2. Polpette di quinoa: mettere la giusta quantità di polvere di quinoa in una ciotola, aggiungere la giusta quantità di acqua e mescolare uniformemente fino a formare una pasta densa. Aggiungere la giusta quantità di sale e olio e mescolare bene. Riscaldare la padella alla temperatura giusta, versare la pasta di quinoa, distribuirla formando delle frittelle rotonde della giusta dimensione e friggerle finché entrambi i lati non saranno dorati.

Anche l'American Cancer Institute ha sottolineato che i cereali integrali contengono vitamina E, selenio, polifenoli, ecc. Questi ingredienti hanno effetti antiossidanti e antitumorali.

Essendo il "migliore" tra i cereali, si può dire che la quinoa sia adatta al consumo da parte di pazienti affetti da vari tipi di cancro. Molti pazienti sperano di integrare maggiormente l'alimentazione, ma mangiare solo pollo, anatra, pesce e carne non è sicuramente la cosa giusta da fare, poiché causerebbe problemi. Dal punto di vista della scelta di un alimento base, la quinoa è una buona scelta. Non è né caldo né freddo, è delicato e nutriente e ha un valore nutrizionale completo. Si tratta di un alimento base più adatto ai pazienti oncologici.

L'effetto antitumorale della quinoa ha sempre attirato l'attenzione dell'umanità. Le sostanze fenoliche antiossidanti presenti nelle piante possono agire come spazzini dei radicali liberi e agenti riducenti, contribuendo a ridurre lo stress ossidativo e a migliorare la capacità antiossidante, svolgendo quindi un ruolo nella prevenzione e nel trattamento del cancro.

Questo articolo è stato rivisto scientificamente dal professor He Yumin dell'Università di Medicina Tradizionale Cinese di Shanghai, con il contributo anche di Qiao Jingfang del Whole Grain Channel del People's Daily Health Client.