Le persone che spesso mangiano spuntini di mezzanotte devono stare attente a questo problema~

Esperto di revisione contabile: Wu Xi

Medico primario associato, Dipartimento di endocrinologia, Ospedale Huashan, Università Fudan, Dottore in medicina

Credo che molte persone abbiano l'abitudine di fare spuntini di mezzanotte, e io non faccio eccezione. La gente moderna ha una vita notturna molto movimentata. Dopo un'intera giornata di lavoro o di studio, spesso si incontrano con qualche amico per bere qualcosa. Se a tutto questo si accompagna un barbecue in pentola, è semplicemente uno dei grandi piaceri della vita. Che meraviglia! Grande! Anche se non escono a cena, molte persone scelgono di consumare cibo delizioso per confortarsi e premiarsi dopo una giornata faticosa. Tuttavia, la scienza ha dimostrato che mangiare spuntini notturni per un lungo periodo di tempo può portare all'obesità e persino aumentare il rischio di diabete.

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Lo straordinario orologio biologico umano

Per comprendere la relazione tra spuntini notturni e diabete, dobbiamo partire dall'orologio biologico umano.

L'orologio biologico è un meccanismo regolatore prodotto dagli organismi per adattarsi ai cambiamenti ambientali. Ciò significa che gli organismi adattano costantemente le proprie attività fisiologiche man mano che l'ambiente esterno cambia periodicamente, formando un ciclo fisso. Possiamo immaginarlo come un "orologio" invisibile che essenzialmente ha quattro funzioni: suggerire il tempo, suggerire eventi, mantenere lo stato e inibire le funzioni.

Ad esempio, siamo generalmente abituati a consumare tre pasti al giorno. Una volta che l'orologio biologico si sarà adattato a questo stile di vita, invierà segnali fisiologici corrispondenti qualche tempo prima dei tre pasti. Quindi il corpo secernerà più insulina per favorire la digestione e l'assorbimento del cibo, mantenendo così il corpo umano in uno stato equilibrato, stabile e normale.

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L'orologio biologico è controllato dall'ipotalamo umano, che regola il corpo controllando la secrezione di ormoni correlati. Il motivo per cui abbiamo ritmi circadiani nelle abitudini alimentari e del sonno è dovuto al controllo dell'orologio biologico. Di notte, l'orologio biologico abbassa la pressione sanguigna e rallenta la respirazione, il che fornisce anche un segnale di avvio per la riparazione notturna e il riposo dell'organismo. Il metabolismo corporeo diminuisce lentamente, secondo la regolazione dell'orologio biologico, raggiungendo il punto più basso intorno alle 3-4 del mattino, per poi riprendere lentamente l'attività al mattino.

Se l'orologio biologico viene alterato, si verificano disturbi del sonno e si arriva all'insonnia. Ciò indebolirà la capacità metabolica dell'organismo, riducendo così l'appetito e indebolendo il sistema immunitario. Nei casi più gravi, può addirittura portare a malattie dell'apparato digerente e lesioni organiche, provocando ipertensione, glicemia alta e altri sintomi.

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Mangiare o meno uno spuntino di mezzanotte fa davvero la differenza!

Dopo aver compreso l’orologio biologico, parliamo della sua relazione con il diabete.

Nel 2021, un team di ricerca della Harvard Medical School negli Stati Uniti ha pubblicato un rapporto di ricerca sulla rivista Science Advances, sottolineando che mangiare di notte può aumentare il rischio di diabete.

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I ricercatori hanno suddiviso in modo casuale 20 giovani sani con orari normali in due gruppi: un gruppo mangiava di notte e l'altro di giorno, con orari alimentari coerenti con il loro normale orologio biologico. L'esperimento durò 14 giorni e i dati sperimentali mostrarono che i giovani del gruppo che mangiava di notte avevano generalmente picchi di glicemia più elevati, una decomposizione dei grassi più lenta e i loro orologi biologici erano sbilanciati ; mentre i giovani del gruppo che seguiva un'alimentazione normale non hanno riscontrato cambiamenti significativi e i loro ritmi circadiani per il controllo della temperatura corporea e dei livelli di zucchero nel sangue sono rimasti costanti.

Vale la pena notare che il livello di melatonina nel sangue dei soggetti del gruppo che mangiava di notte era 3,5 volte più alto rispetto a quello dell'altro gruppo, l'AUC dell'insulina è diminuita del 6,7% e l'AUC del glucosio è aumentata dell'8,3%.

La melatonina è un ormone secreto dal corpo umano con un ritmo circadiano ben definito. La sua secrezione è inibita durante il giorno e attiva di notte. La sua funzione principale è quella di migliorare la qualità del sonno e abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Circa un'ora prima di andare a letto, il livello di melatonina endogena nel corpo aumenta, inibendo così la secrezione di insulina, riducendo il consumo di energia ed entrando in uno stato di sonno a basso consumo. È il modo in cui il corpo ci ricorda che è ora di andare a letto.

Se fai uno spuntino di mezzanotte a quest'ora, il livello di insulina nel tuo corpo sarà basso, con conseguente mancato assorbimento del cibo ingerito, con conseguente aumento del livello di zucchero nel sangue e peggioramento della tolleranza allo zucchero da parte dell'organismo. Allo stesso tempo, poiché il corpo si trova in uno stato di bassa energia con un metabolismo debole, l'energia non può essere consumata in tempo e si accumula nel corpo sotto forma di grasso, il che può facilmente portare all'obesità.

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Inoltre, frutti di mare, spiedini di carne, frattaglie animali, ecc. che spesso compaiono negli spuntini di mezzanotte sono alimenti ad alto contenuto proteico, cotti alla griglia su fuoco a carbonella. A temperature elevate, producono sostanze cancerogene come il benzopirene e gli idrocarburi policiclici aromatici. Il consumo a lungo termine aumenta il rischio di cancro all'esofago. **Le cellule epiteliali della mucosa gastrica del corpo umano devono rinnovarsi circa ogni 2-3 giorni e questo processo avviene di notte. Mangiare spuntini di mezzanotte influisce sulla riparazione della mucosa gastrica. Inoltre, bere e mangiare eccessivamente aumenta il carico sul tratto gastrointestinale e può anche causare pancreatite acuta.

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Come mangiare sano?

Vedendo questo, potresti rimanere sorpreso. Perché gli effetti dannosi degli spuntini di mezzanotte sono così gravi? In effetti, le persone moderne conducono una vita frenetica e hanno uno stile di vita agiato. A volte non possono evitare le attività sociali e devono mangiare qualche spuntino di mezzanotte. In questo momento, se si presta attenzione ai metodi, si mangia in modo scientifico e si ha una dieta equilibrata, è possibile anche ridurre al minimo i danni.

Per prima cosa, cerca di non mangiare cibi ricchi di olio, sale e sostanze irritanti, come barbecue, gamberi piccanti, ecc.; in secondo luogo, mangiare meno frutta ricca di acqua e zuccheri, come l'anguria, e non mangiare cibi troppo salati , altrimenti si provocherà ritenzione idrica nel corpo e si influirà sulla qualità del sonno. Dopo esserti alzato, avvertirai anche sintomi di edema parziale o totale del corpo; Inoltre, cercate di non bere a tarda notte , altrimenti si causerà un accumulo di acido urico e si aumenterà il carico sui reni. È particolarmente importante sottolineare che non bisogna sdraiarsi per riposare subito dopo aver mangiato uno spuntino di mezzanotte. Bisogna dare al corpo il tempo necessario per digerire il cibo e assorbire energia, in modo da ridurre il carico sul corpo.

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In breve, fare spuntini di mezzanotte può causare obesità, aumentare il rischio di diabete e comportare notevoli possibilità di altri sintomi negativi. Si può dire che è dannoso per l'organismo e non ha alcun beneficio.

Qui, il direttore desidera ricordare ancora una volta solennemente a tutti gli amici di cercare di mantenere una vita e una dieta regolari e di rifiutare gli spuntini di mezzanotte. Ciò vale soprattutto per chi soffre di problemi allo stomaco. In caso di problemi, recatevi tempestivamente in un normale ospedale per visite e cure.