Tonico ipocalorico per il solstizio d'inverno! L'hotpot completamente vegetariano fa bene alla milza e allo stomaco

Il 22 dicembre è il "Solstizio d'inverno" nel calendario lunare. Il Dipartimento di Medicina Tradizionale Cinese del Taipei Tzu Chi Hospital ha lanciato un nuovo concetto di salute di "Hot Pot Medicinale con Cibo Vegetariano", che è adatto a tutta la famiglia per essere gustato insieme. I medici cinesi sottolineano che si dovrebbe prima regolare la milza e lo stomaco prima di assumere cibo tonico e trovare il cibo medicinale che si adatta alla propria costituzione personale. Tra gli ingredienti, si possono scegliere più verdure, funghi, uova e fagioli. Non solo sono ipocalorici e non unti, ma sono anche una nuova scelta sana per il "cibo tonico del solstizio d'inverno".

Diagnosi di tonificazione riscaldante o raffreddante costituzione priorità

Il dott. Dai Youzhi del Dipartimento di medicina tradizionale cinese del Taipei Tzu Chi Hospital ha affermato che questo inverno è molto freddo e molte persone scelgono di preparare cibo tonico per combattere il freddo durante il solstizio d'inverno. Tuttavia, non tutti possono consumare l'ampia varietà di zuppe toniche cinesi alle erbe, tra cui la zuppa tonica con dieci ingredienti, l'anatra allo zenzero, l'hotpot di agnello medicinale, il vino tonico, il pollo all'olio di sesamo e le costolette di maiale stufate medicinali.

Dal punto di vista della medicina tradizionale cinese, l'inverno è davvero un buon momento per "nutrire gli organi interni". Come affermato nel "Canone interiore dell'Imperatore Giallo", "Se non si immagazzina l'essenza in inverno, si soffrirà sicuramente di febbre in primavera". L'assistenza sanitaria invernale è necessaria per riservare energia vitale per la primavera imminente, ma ognuno ha una costituzione fisica diversa, quindi il modo in cui nutrire il corpo è una scienza.

Fai attenzione a non commettere errori in inverno, fa male al tuo corpo e al tuo cuore

Fondamentalmente, le persone con una costituzione fredda hanno bisogno di un tonico caldo, mentre quelle con una costituzione calda hanno bisogno di un tonico freddo o neutro. Tuttavia, per coloro con carenza di Qi, carenza di Yin, carenza di Yang, calore umido, stasi del sangue, ecc., è difficile giudicare gli attributi della costituzione in base all'esperienza personale. Inoltre, molte persone hanno una costituzione mista di freddo e caldo. Se prendono accidentalmente il tonico sbagliato in inverno, ciò causerà maggiori danni alla loro salute.

Mani e piedi freddi: Angelica e Codonopsis per reintegrare il sangue

Secondo la medicina tradizionale cinese, le persone con una costituzione fredda solitamente soffrono di carenza di qi o carenza di yang e possono assumere integratori in modo più caldo. Ad esempio, "Codonopsis pilosula" può ricostituire il qi, promuovere la produzione di liquidi e nutrire il sangue, mentre "Cinnamon twig" può riscaldare i meridiani e aiutare lo yang a trasformare il qi. Le persone con carenza di Qi o Yang possono migliorare problemi come stanchezza, mani e piedi freddi e mancanza di immunità attraverso un adeguato condizionamento.

Per le donne con problemi di carenza di sangue, come mestruazioni irregolari, mestruazioni scarse, stitichezza, palpitazioni e insonnia, il "Danggui" può essere aggiunto al cibo medicinale per reintegrare il sangue, regolare le mestruazioni e alleviare il dolore, inumidire l'intestino e favorire i movimenti intestinali. Cogliere il momento giusto per nutrire il corpo durante l'inverno può aiutare a riscaldare i meridiani, a promuovere lo yang e a rigenerare sia il Qi che il sangue, aiutandovi a uscire prima dalla schiera delle "bellezze iceberg".

Carenza di Yin e secchezza e calore, Radix Ophiopogonis nutre lo yin e idrata la secchezza

Nella medicina tradizionale cinese, le persone soggette a irritabilità, secchezza delle fauci e stitichezza sono considerate affette da carenza di yin e costituzione secca-calda. Si consiglia di aggiungere alla zuppa Shiquan Dabu ingredienti medicinali cinesi come Polygonatum odoratum, Ophiopogon japonicus e Dendrobium candidum, che hanno l'effetto di nutrire lo yin e idratare i polmoni, purificare il cuore e alleviare l'irrequietezza, apportare benefici allo stomaco e promuovere la produzione di liquidi, migliorando così lo yin nutriente e idratando la secchezza.

【Promemoria dei praticanti di medicina cinese】:

Il concetto corretto di tonico è quello di adattarsi alla costituzione personale. Che si tratti semplicemente di prendere una zuppa tonica o di aggiungere ingredienti da far bollire in una base di zuppa medicinale, trovare un medico di medicina cinese che selezioni le giuste erbe toniche può ottenere l'effetto di preservazione della salute in inverno.

【La pentola calda medicinale Fuhui è sana e non appesantisce】

Lin Yufang, nutrizionista del Taipei Tzu Chi Hospital, ha sottolineato che le persone sono abituate ad aggiungere carne, frutti di mare e altri cibi non vegetariani alle zuppe toniche durante il solstizio d'inverno. Di conseguenza, non solo consumano troppi grassi e colesterolo, ma poiché la carne viene bollita per troppo tempo, è facile che si verifichi un aumento di sostanze tossiche come il nitrito.

【Consigli per la salute】:

Quando si cucina uno stufato medicinale, è opportuno scegliere come ingredienti principali frutta e verdura e ridurre il consumo di carne. Nella scelta degli ingredienti, è possibile selezionare verdure di stagione e vari tipi di funghi ricchi di proteine, per aumentare l'assunzione di verdure e consentire a tutta la famiglia di mangiare in modo sano e senza sovraccarichi.

Materiale:

Ricetta dietetica medicinale personale, 250 ml di acqua, 50 g di funghi enoki, 50 g di funghi cardoncelli, 50 g di funghi shiitake freschi, 20 g di carote, 50 g di carote grattugiate (ammollate in acqua), 30 g di panini al tofu e 100 g di patate dolci.

[Ingredienti nutrizionali]: Calorie 358 calorie, carboidrati 27,2 g, proteine ​​22,5 g, grassi 9,2 g, fibre alimentari 6,55 g.

pratica:

1. Per prima cosa, fai bollire le erbe con 1000 cc di acqua (circa 30 minuti) per ottenere 200 cc di succo medicinale.

2. Lavare tutti gli ingredienti, tagliare i funghi enoki a pezzetti; tagliare i funghi cardoncelli, i funghi shiitake freschi, le carote e l'igname a pezzetti per un uso successivo.

3. Immergere la pelle triturata in acqua e metterla da parte.

4. Friggere i panini di tofu fresco nell'olio finché entrambi i lati non saranno dorati, quindi tagliarli in 6 fette e metterli da parte.

5. Metti il ​​succo medicinale della tua dieta personale, la giusta quantità di acqua e tutti gli ingredienti nella pentola, cuoci in una pentola elettrica per 10 minuti o cuoci su un fornello a gas.

6. Dopo l'ebollizione, aggiungere una piccola quantità di sale per insaporire.

[Consigli del nutrizionista]:

1. Per il tonico invernale, puoi usare più funghi nella zuppa tonica. Oltre ad aumentare la fibra vegetale, può anche aumentare la fonte naturale di sapore della zuppa.

2. Se non ti piace l'igname, puoi sostituirlo con altri alimenti base come castagne e mais per aumentare l'equilibrio della zuppa.

3. Si consiglia di acquistare tofu fresco, friggerlo finché non diventa giallo e poi aggiungerlo alla zuppa per cuocerlo insieme, il che può ridurre l'assunzione di grassi. Se non vuoi friggerli, puoi semplicemente metterli e cuocerli insieme.

(http://www.top1health.com/Article/80/16965)