Prevenzione e cura dell'obesità: come mangiare?

Nell'ultimo numero abbiamo parlato di come determinare l'obesità.

(uno)

In base alla patogenesi, si può distinguere l'obesità semplice dall'obesità secondaria, di cui l'obesità semplice rappresenta la maggioranza. Se si tratta di obesità secondaria, è necessario collaborare attivamente con il medico per curare la malattia primaria!

L'obesità si classifica in: obesità centrale e obesità periferica.

(ii) L'obesità è un killer della salute...

L'obesità è diventata un'epidemia globale e l'indice di massa corporea (BMI) medio della popolazione mondiale è in graduale aumento.

L'obesità è associata a un rischio più elevato di morte precoce e aumenta la mortalità complessiva. È associata a varie malattie croniche, tra cui diabete, ictus, coronaropatia, ipertensione, malattie respiratorie, apnea notturna ostruttiva, osteoartrite e calcoli biliari. È addirittura associata all'insorgenza di vari tumori. Inoltre, l'obesità può avere conseguenze negative a livello psicologico e sociale per gli individui. Numerosi studi e indagini hanno dimostrato che sono più di 200 le comorbilità associate all'obesità.

(III) Motivi

Cause dell'obesità: fattori genetici, fattori nutrizionali nella prima infanzia, fattori ambientali, fattori socioeconomici e culturali, fattori politici, dieta e reddito eccessivi, esercizio fisico insufficiente...

Il fattore che influenza maggiormente la vita quotidiana è la dieta. Con il miglioramento degli standard di vita, mangiare è diventato un hobby a cui tutti non riescono a resistere: hot pot, happy fat water, barbecue, gelato, dessert...

(Quattro)

"Linee guida per la terapia nutrizionale medica del sovrappeso/obesità in Cina (2021)" propone un approccio olistico alla gestione dello stile di vita per le persone obese.

Gestione totale dello stile di vita: si riferisce all'implementazione simultanea di molteplici strategie di intervento sullo stile di vita per le persone sovrappeso/obese, che comprendono principalmente tre elementi: gestione della dieta, esercizio fisico e intervento comportamentale.

1. Esistono numerose opzioni dietetiche per i metodi di intervento medico per la perdita di peso. Qui presentiamo la dieta ipocalorica (CRD). I principi dietetici sono:

(1) Controllo dell'apporto energetico totale: ciò significa ridurre l'apporto energetico di 500-1000 kcal al giorno (1200-1400 kcal/giorno per gli uomini e 1000-1200 kcal/giorno per le donne) sulla base dell'apporto energetico obiettivo.

(2) Oppure ridurre l'apporto energetico totale di 1/3 rispetto all'apporto raccomandato

(3) L'apporto energetico giornaliero totale non dovrebbe essere inferiore a 1000 Kcal.

Nota: in genere, il peso corporeo può essere ridotto del 5% - 15% entro 6 mesi; le persone gravemente obese possono perdere il 20%.

2. I carboidrati rappresentano il 55-60% dell'energia giornaliera totale, mentre i grassi il 25-30%.

3. La CRD è un metodo efficace di gestione del peso che può ridurre il peso delle persone obese e diminuire il contenuto di grasso corporeo, riducendo così la risposta infiammatoria dell'organismo, riducendo i componenti della sindrome metabolica, riducendo i fattori di rischio delle malattie cardiovascolari, migliorando la qualità del sonno e alleviando l'ansia.

4. Distribuzione ragionevole dei tre pasti: colazione 27%, pranzo 49%, cena 24%

Il pranzo dovrebbe essere più abbondante della colazione e della cena; Per quanto possibile, a colazione e a pranzo si dovrebbero consumare cibi ricchi di proteine ​​e grassi animali. Di sera, consumate cibi leggeri, poveri di zuccheri e facili da digerire.

6. Metodo di cottura ragionevole

Cuocere a vapore, bollire, stufare, sbollentare, ecc. Evitare di friggere o friggere in immersione.

Le linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022) propongono otto principi per una dieta equilibrata:

Principio 1: Cibo vario e combinazione ragionevole

Principio 2: bilanciare alimentazione ed esercizio fisico, mantenere un peso sano

Principio 3: Mangiare più frutta e verdura, latte, cereali integrali e soia

Principio 4 Mangiare pesce, pollame, uova e carne magra con moderazione

Principio 5: Meno sale, meno olio, controllo dello zucchero e limitazione dell'alcol

Regola 6 Mangiare regolarmente e bere molta acqua

Principio 7: Saper cucinare, scegliere e leggere le etichette

Regola degli otto punti: condividere il cibo con le bacchette pubbliche per evitare sprechi

Problemi comuni che incontriamo nella vita quotidiana: scelte alimentari limitate, poco esercizio fisico, assunzione eccessiva di olio e sale, consumo illimitato di zucchero e alcol, ecc.

dieta:

(1) Si raccomanda di consumare più di 12 tipi di alimenti al giorno e più di 25 tipi di alimenti alla settimana. Inclusi cereali e patate, verdura e frutta, bestiame e pollame, uova, soia e noci.

(2) Sale: meno di 5 g/giorno; Consiglio: usate un cucchiaio per controllare il sale e mangiate meno snack e cibi lavorati.

(3) Zucchero: 25 g/giorno; Raccomandazione: non più di 50 g/giorno, preferibilmente limitato a 25 g. Alle persone che vogliono perdere peso non è consigliabile consumare troppi zuccheri.

(4) Olio: 25-30 g/giorno; Consiglio: è meglio usare una bottiglia d'olio con una scala graduata. Si raccomanda alle persone che vogliono perdere peso di limitare l'assunzione di olio a 10-15 grammi al giorno.

(5) Alcol: in linea di principio, bere alcol non è raccomandato durante il periodo di perdita di peso. Se gli adulti bevono alcolici occasionalmente, la quantità giornaliera non dovrebbe superare i 15 grammi.

Estratto da "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)"

(6) Un corretto controllo del peso e l'esercizio fisico sono essenziali.

Non perdetevi il prossimo numero...

I dati rilevanti in questo articolo sono estratti dalle Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022).

"Linee guida per il trattamento medico-nutrizionale del sovrappeso/obesità in Cina (2021)"

Alcune delle immagini in questo articolo sono prese da Internet