Chi ha detto che i vegetariani hanno meno probabilità di soffrire di ictus? (Giù)

I controlli sanitari regolari non dovrebbero essere ignorati

In risposta al crescente numero di vegetariani, lo scorso anno la Food and Drug Administration del Dipartimento della Salute ha lanciato una nuova versione delle linee guida dietetiche, in cui si raccomandava ai vegetariani di assumere un terzo dei cereali integrali come alimento di base giornaliero. Allo stesso tempo, sebbene l'olio di girasole, l'olio per insalata e l'olio d'oliva siano acidi grassi insaturi, si ossidano facilmente ad alte temperature. Pertanto, è meglio non usarli per friggere. È meglio cambiare l'olio frequentemente in base al metodo di preparazione.

Wang Zongdao ha anche affermato che una dieta vegana a lungo termine può portare a una carenza di vitamina B12 e che, col tempo, è necessario assumere integratori vitaminici. Le linee guida dietetiche vegetariane del Dipartimento della Salute raccomandano che le alghe come l'alga kelp, la wakame e la nori, nonché i funghi come i funghi shiitake, i pleurotus eryngii e i funghi corallo siano ricchi di vitamina B12 e che sia possibile ottenerne di più da queste verdure.

Tuttavia, Wang Zongdao ha anche ricordato che i controlli sanitari regolari non dovrebbero essere trascurati dopo essere diventati vegetariani, soprattutto perché molte persone pensano di poter essere "isolate" dalle malattie cardiovascolari dopo essere diventate vegetariane. Alcune prendono persino farmaci regolari e credono che i loro tre alti miglioreranno sicuramente dopo essere diventate vegetariane. Si preoccupano che i farmaci a lungo termine possano danneggiare la loro salute e riducono o smettono di assumere farmaci di loro spontanea volontà. Questi sono tutti concetti sbagliati e possono anche peggiorare la condizione perché i tre alti non sono adeguatamente controllati.

Wang Zongdao ha sottolineato che i controlli sanitari regolari sono molto importanti. Ha raccomandato che le persone con malattie cardiovascolari debbano sottoporsi a un prelievo di sangue ogni 3-6 mesi, mentre il pubblico in generale può sottoporsi al test una volta ogni 1-3 anni per comprendere le reali condizioni di pressione sanguigna, lipidi nel sangue, glicemia, ecc. Se le condizioni sono migliorate, la terapia farmacologica può essere opportunamente regolata.

Wang Zongdao ha anche sottolineato che per evitare le malattie cardiovascolari, modificare la propria dieta diventando vegetariani è solo una parte dell'equazione e che essere vegetariani non dovrebbe essere considerato una panacea. Altri fattori importanti per mantenere la salute cardiovascolare includono controlli sanitari regolari, mantenimento di un peso ideale, sviluppo di abitudini di esercizio, esercizio fisico almeno tre volte a settimana e i tossicodipendenti devono smettere di fumare. Nessuno di questi può essere ignorato.

Mangia un cucchiaio di noci ogni giorno

Rispetto a quelli di altri paesi, i vegetariani in Cina mangiano meno noci. Si raccomanda di assumere acidi grassi insaturi mangiando una porzione (circa 1 cucchiaio) di noci, anacardi, mandorle, arachidi e altre noci ogni giorno. Tuttavia, il nutrizionista del Taipei Tzu Chi Hospital Zhang Yalin ci ricorda che è importante notare che le noci sono comunque alimenti oleosi, quindi è necessario ridurre la quantità di olio da cucina prima di consumarle. Un'eccessiva assunzione di olio porterà anche a problemi di lipidi nel sangue elevati o aumento di peso.

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