Il glicole propilenico è stato trovato nel latte puro e non soddisfa gli standard! Posso ancora bere il latte con sicurezza?

Il 30 giugno, la voce "Il latte puro Xinjiang Maiqiu'er non è qualificato" era in cima alla lista delle ricerche più gettonate su Weibo. Secondo China Quality News Network, l'Ufficio di vigilanza del mercato della contea di Qingyuan, nella provincia di Zhejiang, ha recentemente annunciato i risultati della quarta fase di campionamento e ispezione degli alimenti nel 2022, affermando che 2 lotti di latte puro prodotti da Maiquer Group Co., Ltd. (di seguito denominata "Maiquer") non erano qualificati e che l'articolo non qualificato era il glicole propilenico.

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Che cos'è il glicole propilenico? Perché è presente nel latte puro? Quali sono i pericoli? Posso ancora bere il latte in sicurezza?

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Il latte puro contiene glicole propilenico, qual è il problema?

Il glicole propilenico è un emulsionante, addensante e stabilizzante. Tuttavia, secondo le norme del mio Paese, il glicole propilenico può essere utilizzato nei prodotti a base di pasta, ma non nei prodotti lattiero-caseari.

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Il suo estere, l'estere dell'acido grasso del glicole propilenico, può essere utilizzato nei prodotti lattiero-caseari, ma non include il latte sterilizzato (comunemente noto come latte puro).

Pertanto, questo latte puro Maiqiu'er viola sicuramente le normative ed è considerato un esempio di utilizzo di additivi alimentari oltre l'ambito previsto.

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Da dove proviene il glicole propilenico?

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Altri prodotti importati

Maiquer è una società quotata con un fatturato di 730 milioni di prodotti lattiero-caseari e un fatturato di 260 milioni di prodotti da forno nel 2021. La loro fabbrica produce dolci, prodotti da forno, ecc. e il glicole propilenico è utilizzato nei dolci e nei prodotti da forno.

Se il produttore produce anche altri prodotti in cui è consentito utilizzare legalmente glicole propilenico o aromi e fragranze. Quando si produce latte puro, alcune attrezzature potrebbero essere condivise con questi prodotti. Se l'attrezzatura non viene pulita durante la sostituzione, è possibile che nel latte venga introdotto glicole propilenico.

Tuttavia, in questo caso significa solitamente che una parte del prodotto sarà "contaminata" dopo la sostituzione e che la contaminazione del prodotto non sarà molto elevata.

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sapore aggiunto

Molti internauti hanno affermato che questo latte è particolarmente profumato. Nel suo flagship store ufficiale, uno dei principali punti di forza del prodotto è il suo sapore naturale di latte, delicato e ricco. Potrebbe anche essere dovuto al fatto che nella sua produzione vengono utilizzate delle fragranze, e il glicole propilenico è un solvente per molte fragranze.

Se così fosse, si tratterebbe di una violazione. Dovresti sapere che il latte puro è latte sterilizzato e non è consentito aggiungere aromi.

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Naturalmente, al momento si tratta solo di speculazioni, quindi aspettiamo con ansia i risultati delle indagini successive.

In effetti, ho sempre sostenuto che le persone non dovrebbero scegliere il latte in base al suo sapore. Molte persone affermano spesso che un certo tipo di latte ha un sapore particolarmente buono e vogliono acquistarlo. Tuttavia, è troppo facile lasciarsi sopraffare dai sapori e non riuscire a identificare il latte in base al suo aroma. È probabile che al latte profumato che acquisti siano stati aggiunti degli aromi. La chiave è guardare l'etichetta nutrizionale e l'elenco degli ingredienti, prestando attenzione se le materie prime sono principalmente latte (o latte in polvere) e al contenuto di proteine ​​e grassi.

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Quanto è dannoso il glicole propilenico?

Molte persone hanno espresso preoccupazione dopo aver letto questa notizia e molti hanno lasciato messaggi dicendo di aver appena fatto scorta di grandi quantità durante il festival dello shopping 618 e che alcuni stavano ancora aspettando la consegna. Quanto è dannoso il glicole propilenico? Posso ancora bere il latte in sicurezza?

[Il glicole propilenico] sembra una sostanza chimica strana. Infatti, il glicole propilenico è molto simile all'alcol (etanolo) che beviamo comunemente nella nostra vita quotidiana.

Il glicole propilenico è un parente stretto dell'alcol. I due hanno origini simili e strutture simili.

Se si consuma una grande quantità di glicole propilenico, i sintomi sono simili a quelli di un consumo eccessivo di alcol, come vertigini, sensazione di instabilità, ecc. Si può intendere come una sensazione di quasi ubriachezza.

I dati tossicologici mostrano:

La dose letale media di glicole propilenico nei ratti è di 6423 mg per chilogrammo di peso corporeo. In uno studio i ratti sono stati nutriti con cibo contenente 200-2100 mg di glicole propilenico per chilogrammo per 104 settimane consecutive e non sono state riscontrate morti negli animali né anomalie evidenti.

La commissione JECFA per gli additivi alimentari del Codex Alimentarius ha condotto una valutazione della sicurezza e ha concluso che il valore di assunzione giornaliera appropriata (DGA) non è superiore a 0-25 mg per chilogrammo di peso corporeo. Per una persona che pesa 60 chilogrammi, ciò equivale a un apporto giornaliero non superiore a 1,5 mg e non ci saranno problemi ad assumerlo tutti i giorni o anno dopo anno.

La Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti ritiene che quando l'assunzione di glicole propilenico raggiunge o si avvicina alla dose letale (più di 6 grammi per chilogrammo di peso corporeo), alcuni esperimenti sugli animali hanno rilevato che può causare danni renali negli animali. Tuttavia, dato che gli esseri umani in genere consumano quantità molto basse di glicole propilenico, non vi è alcuna prova che il glicole propilenico sia dannoso per l'uomo. La FDA ha classificato il glicole propilenico come GRAS, ovvero generalmente riconosciuto come sicuro.

Il glicole propilenico rilevato in questi due tipi di latte è pari a 0,32 grammi per chilogrammo. Secondo una stima approssimativa basata sui dati tossicologici, una persona che pesa 60 chilogrammi dovrebbe bere 4,7 chilogrammi al giorno per essere "oltre la norma", mentre un bambino che pesa 15 chilogrammi dovrebbe berne 1,25 al giorno. Pensaci un attimo: quanto puoi bere?

In generale, questo latte è effettivamente un prodotto non qualificato, ma se bevi latte normalmente, non devi preoccuparti di cosa ti farà il glicole propilenico. Quindi, non preoccuparti troppo e aspetta il parto con serenità. Se sei davvero preoccupato, puoi acquistare altre marche di latte.

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Come scegliere il latte?

Dal momento che l'hai già acquistato, non sprecarlo e bevilo con fiducia.

La prossima volta puoi provare ad acquistare altre marche, ma è meglio scegliere il latte delle grandi marche, perché di solito la qualità è più garantita.

Oltre al latte puro, anche lo yogurt e il formaggio sono delle buone scelte.

Fonte: nutrizionista Ruan Guangfeng