4 lunch box leggeri da preparare per evitare i grassi e mangiare sano

Le persone moderne mangiano sempre fuori per tre pasti al giorno e la loro dieta sta diventando sempre più pesante, sempre con cibi oleosi, dolci, salati e piccanti. Inoltre, l'assunzione di fibre alimentari è seriamente insufficiente e mangiano inconsapevolmente "malattie" e causano sindrome metabolica, obesità, malattie cardiovascolari e varie malattie croniche. I nutrizionisti credono che i pasti leggeri nutrizionalmente bilanciati soddisfino le esigenze di una salute ipocalorica. Con l'uso dell'ingegno, chiunque può diventare uno "Chef" nel mondo della cucina leggera e mangiare in modo sano e delizioso.

I pasti leggeri enfatizzano l'alimentazione equilibrata e riducono gli alimenti trasformati

Zeng Huijun, nutrizionista presso l'ospedale Miaoli Daqian, ha affermato che il termine "cibo leggero" ha avuto origine in Giappone. Inizialmente, si riferiva a cibi di piccole dimensioni e facili da saziare. In seguito, è stato gradualmente ampliato per includere cibi poveri di olio, zucchero e sale e ricchi di fibre e nutrienti, che è il principio dei "tre bassi e due alti". Sottolinea il ritorno al sapore originale degli ingredienti e la riduzione del consumo di prodotti trasformati. Pertanto, il significato di cibo leggero sano e moderno non è solo quello di essere "leggero" in termini di calorie, ma anche di essere bilanciato dal punto di vista nutrizionale.

L'infrastruttura dei pasti leggeri sani si basa su una dieta equilibrata. Gli ingredienti sono naturali e ricchi di varietà per raggiungere l'obiettivo di essere deliziosi e sani. L'alimento base dovrebbe essere costituito principalmente da cereali integrali ricchi di fibre e ortaggi a radice. I fagioli, il pesce, la carne e le uova di base dovrebbero rispettare l'assunzione raccomandata dalle nuove linee guida dietetiche. È meglio avere una varietà di verdure e frutta. In cucina, l'uso di prodotti trasformati dovrebbe essere ridotto per rispettare il principio dei "tre bassi e due alti".

Per promuovere pasti leggeri, l'ospedale Daqian ha organizzato una "Competizione creativa di pasti leggeri". Ai partecipanti è stato chiesto di abbinare abilmente 2 tipi di verdure, 1 tipo di carne, 1 alimento base e 1 frutto e di utilizzare vari metodi di cottura per migliorare la prelibatezza dei piatti, ridurre le calorie e promuovere la salute. Dopo una feroce battaglia tra chef per pasti leggeri, sono stati finalmente annunciati i primi tre vincitori e le loro ricette di cucina. Chi vuole provare pasti leggeri fai da te venga a "sentire il profumo"!

[Primo posto: Rotolo di coscia di pollo bento]

• Creatore: Lai Shuchun

• Ingredienti: mezza coscia di pollo disossata, circa mezza ciotola di cavolfiore e carote, 3 fette di aglio, 1 cucchiaino di olio d'oliva, un po' di sale, da 4 a 5 fette di peperoni gialli e rossi, 4 o 5 fette di germogli di mais e piselli odorosi, 1 ciotola di riso a dieci cereali, la giusta quantità di semi di sesamo bianchi e la giusta quantità di frutta fresca.

• pratica:

  1. Avvolgere un po' di bacche di goji nelle cosce di pollo, arrotolarle, cuocerle a vapore in una pentola elettrica e tagliarle a fette quando sono fredde.

  2. Friggere le fette d'aglio con un filo d'olio d'oliva, aggiungere il cavolfiore e le carote, far rosolare e aggiungere un po' di sale.

  3. Una volta che l'acqua bolle, aggiungere i fagioli dolci, i peperoni rossi e gialli, sbollentare i germogli di mais, toglierli dall'acqua e condire con un po' di sale e olio di sesamo.

  4. Metti i piatti nella scatola del pranzo.

  5. Per esaltarne l'aroma, cospargere il riso a dieci chicchi con semi di sesamo bianchi.

【Secondo posto: Nori bento】

• Creatore: Lin Jue/Yang Zhenling Chen Yiwen

• Ingredienti: diversi fogli di alghe, 1/4 di ciotola di riso, un po' di aceto, 2 funghi cardoncelli, mezza carota, mezzo cetriolo, 1 ciotola di carne di maiale macinata, qualche cipollotto, 1 cachi dolce.

• pratica:

  1. Mescolate il riso freddo con l'aceto, distribuitelo sul foglio di nori, adagiatevi sopra le striscioline di carota e cetriolo, arrotolate e tagliate a fette.

  2. Aggiungere il cipollotto tritato e la giusta quantità di sale al maiale tritato e mescolare bene. Aggiungere la giusta quantità di farina per aumentare la viscosità e dare la forma di polpette.

  3. Dopo aver riscaldato la padella, aggiungete un po' di olio, mettete le polpette, friggetele fino a doratura, quindi toglietele dalla padella.

  4. Dopo aver sbollentato le carote e i funghi cardoncelli, cospargerli con la giusta quantità di sale.

  5. Disporre il sushi, le polpette di maiale e le verdure in un bento box.

【Terzo posto: Pranzo leggero fatto in casa】

• Creatore: Wu Wanrong/Chen Weijun

• Ingredienti: 1 ciotola di riso integrale, 500 g di maiale brasato, 500 g di zucca, 1 uovo, 1 cucchiaino di piselli odorosi, un po' di mais, 4 o 5 fette di carote, 4 o 5 fette di funghi, 200 g di gamberetti e le giuste quantità di kiwi e arance.

• pratica:

  1. Aggiungere la giusta quantità di salsa di soia, acqua e spezie al maiale e metterlo nella cuociriso per brasare.

  2. Dopo aver grattugiato la zucca, aggiungete la giusta quantità di sale, coriandolo, farina e liquido dell'uovo, mettetela in una padella e friggetela fino a doratura.

  3. Aggiungere mais, carote, funghi e gamberi ai fagioli dolci e saltare in padella. Aggiungere la giusta quantità di sale.

【Terzo posto: Saury bento】

• Creatore: Guo Shanjiao

• Ingredienti: 50 g di cavolfiore, 50 g di peperoni rossi e gialli, 1 lucciola, 1 uovo, mezza cipolla, 1 ciotola di fagioli mungo e semi di coix, 1/4 di papaya.

• pratica:

  1. Aggiungere il cavolfiore, il peperone rosso e il peperone giallo in acqua e sbollentare fino a cottura. Dopo aver tolto dal fuoco, aggiungere la giusta quantità di sale e mescolare bene.

  2. Cospargere un po' di sale sulla lucciola e cuocerla in forno.

  3. Versate un po' di olio nella pentola, aggiungete le cipolle a pezzetti e fatele soffriggere. Quando le cipolle sono morbide, versate il liquido dell'uovo e il sale e fate soffriggere.

  4. Mettete i fagioli mungo e i semi di coix, lasciati in ammollo durante la notte, nella cuociriso e cuoceteli a vapore finché non saranno cotti.

(http://www.top1health.com/Article/261/15083)