Perché i farmaci veterinari vengono sempre rilevati nelle uova? Posso ancora mangiarlo con sicurezza?

La presenza di "amantadina" è stata rilevata nelle uova. Cos'è questo?

Perché i farmaci veterinari vengono sempre rilevati nelle uova? Posso ancora mangiarlo con sicurezza?

Le uova sono un "alimento molto comune" nelle nostre vite. Sono ben noti a tutti e vengono consumati frequentemente. Ogni volta che ci sono "notizie scottanti sulle uova", la cerchia di amici e i siti web più importanti sono già "esplosi". Di recente, l'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato ha pubblicato un annuncio sul suo sito web ufficiale secondo cui 17 lotti di prodotti alimentari non hanno superato i controlli, tra cui "uova di contadino" prodotte da una certa società di commercio di prodotti agricoli e secondari di Hunan. Il contenuto di "amantadina" in queste uova superava lo standard. La questione ha attirato grande attenzione. Attraverso questo articolo ti aiuteremo a "comprendere i principi e mangiare le uova in modo sicuro".

Che cos'è l'amantadina?

Quattro parole compongono una "parola insolitamente ascoltata". L'"amantadina" è un tipo di "farmaco antivirale" ed è stato il primo farmaco antivirale utilizzato per inibire i virus dell'influenza. Ha un buon effetto inibitorio sui virus influenzali. Vale la pena notare che la sicurezza e l'efficacia di questo farmaco per i pazienti adulti sono ampiamente riconosciute, ma la sua dose terapeutica è vicina alla dose che produce effetti collaterali. Nei pazienti anziani o affetti da malattie renali o malattie cardiopolmonari croniche, il piano di dosaggio e il dosaggio sono difficili da controllare e determinare, pertanto questo farmaco non è stato ancora promosso clinicamente.

Questa sostanza può però entrare nell'organismo attraverso la catena alimentare sotto forma di "residui di farmaci" presenti negli alimenti di origine animale. Se ingerito frequentemente e in grandi quantità, può causare problemi all'organismo, produrre neurotossicità, aumentare la resistenza ai farmaci del virus dell'influenza, indurlo a mutare e compromettere la salute dell'organismo.

Già nel 2005 il Ministero dell'Agricoltura del mio Paese aveva espressamente richiesto la cessazione della produzione, dell'attività e dell'uso di sostanze come l'adamantano e la rimantadina. Anche l'"Annuncio n. 560 del Ministero dell'Agricoltura della Repubblica Popolare Cinese" emesso nel 2005 ha chiaramente sottolineato che l'uso di farmaci antivirali per uso umano, come l'adamantano, per uso veterinario, è privo di norme scientifiche e di dati sperimentali sicuri ed efficaci. Il loro utilizzo nelle malattie virali animali non solo comporta conseguenze negative sul controllo delle malattie animali, ma influisce anche sull'attuazione della politica nazionale di prevenzione e controllo delle malattie animali.

Perché l'amantadina viene sempre rilevata nelle uova?

Infatti, le normali aziende agricole e zootecniche hanno da tempo smesso di produrre farmaci antivirali veterinari contenenti adamantano; Le aziende con dimensioni maggiori e meccanismi di quarantena migliori hanno meno probabilità di avere problemi quali l'abuso di farmaci veterinari e residui animali eccessivi. Tuttavia, gli allevatori di polli e le persone che allevano uova all'aperto in casa sono ancora molto ciechi. Non hanno una guida professionale e incontrano difficoltà nella supervisione. Inoltre, non esiste un'alternativa più perfetta ai farmaci antivirali, quindi questo genere di cose si verificano molto spesso.

Perché gli allevatori di polli usano l'amantadina?

In primo luogo, l'adamantano aveva in passato un effetto "antivirale" in medicina veterinaria, ad esempio nel trattamento di malattie animali come l'influenza aviaria e la bronchite infettiva, e aveva un certo valore applicativo.

In secondo luogo, l'adamantano ha un rapporto costo-efficacia elevato (è economico) ed è maggiormente riconosciuto dagli allevatori di polli. Che si tratti di influenza lieve o di influenza aviaria altamente patogena, per curare i polli (animali) sono necessari farmaci.

In terzo luogo, attualmente non esiste un farmaco migliore per sostituire l'adamantano e gli stessi piccoli agricoltori non dispongono delle conoscenze e della guida tecnica necessarie.

Il valore nutrizionale delle uova allevate all'aperto e delle uova comuni è quasi lo stesso, ma sono meno sicure:

Confrontando il contenuto dei vari nutrienti, non si nota alcuna differenza negli altri nutrienti principali (proteine, aminoacidi, ferro, calcio, fosforo, ecc.) e sono fondamentalmente gli stessi. Solo il contenuto di grassi delle uova allevate all'aperto è circa l'1% più alto rispetto a quello delle uova normali, e anche il contenuto di colesterolo è leggermente più alto. Vale la pena notare che il contenuto di vitamine e minerali nelle uova prodotte su larga scala negli allevamenti di polli è leggermente superiore a quello delle uova allevate all'aperto, il che è dovuto ai nutrienti più abbondanti forniti nel mangime.

Al contrario, a causa dell'incertezza dell'"ambiente di allevamento dei polli" (igiene, prevenzione delle epidemie, disinfezione, ecc.), le uova allevate all'aperto hanno maggiori probabilità di essere infette da batteri rispetto alle uova comuni, come la Salmonella e la Listeria di cui si sente spesso parlare, il che può facilmente aumentare il rischio di intossicazione alimentare nell'organismo umano dopo il consumo. Inoltre, il cibo che mangiano i polli allevati all'aperto è più diversificato, il che li rende più vulnerabili alle infezioni causate da batteri patogeni, pesticidi, diossine e altre sostanze nocive, il che è anche uno dei motivi per cui sono meno sicuri.

In altre parole, le uova allevate all'aperto non sono molto nutrienti, anche se sono molto costose; Le uova allevate all'aperto non sono molto sicure, anche se sono deliziose (e profumate).

Anche il "Florfenicolo" non dovrebbe essere rilevato:

Similmente all'adamantano, anche il florfenicolo è comparso più volte nella "comunicazione di non conformità alle normative". Si tratta di un comune antibiotico ad ampio spettro (un farmaco antibatterico specifico per animali, approvato per l'uso dal Ministero dell'Agricoltura). Viene utilizzato principalmente per le malattie batteriche di suini, pesci e polli causate da batteri sensibili.

Tuttavia, i "Limiti massimi di residui di farmaci veterinari negli alimenti per animali" (Comunicato del Ministero dell'agricoltura n. 235) stabiliscono chiaramente che il florfenicolo è "vietato" nelle galline ovaiole, il che significa che "non deve essere rilevato nelle uova".

Se si consumano "cibi contenenti quantità eccessive di florfenicolo" per lungo tempo e in grandi quantità, si possono facilmente verificare problemi come l'anemia aplastica e la granulocitopenia nell'organismo umano, e si possono anche verificare problemi come la sindrome di Gray nei neonati e nei bambini prematuri.

Oltre ad "amantadina" e "florfenicolo", esistono anche "farmaci antibatterici" come "ofloxacina". Queste sostanze sono state segnalate in numerose ispezioni delle uova in vari luoghi e in tutte si è riscontrata una "non conformità con gli standard nazionali di sicurezza alimentare".

Cosa si intende per “residuo di farmaci veterinari”?

Quando si parla di "residui di farmaci veterinari", è necessario avere una conoscenza di base. I residui di farmaci veterinari sono causati principalmente dall'abuso o dall'uso eccessivo di farmaci veterinari o addirittura di farmaci vietati nel processo di allevamento degli animali, allo scopo di migliorare la qualità e la resa.

Questi farmaci veterinari generalmente non vengono completamente metabolizzati e quindi si accumulano nell'organismo animale (nei prodotti di origine animale). Quando le persone mangiano cibi di origine animale, questi si accumulano nell'organismo attraverso la catena alimentare, il che aumenta il rischio di allergie, intossicazioni alimentari e altri problemi e talvolta causa anche anomalie genetiche o cromosomiche.

Come dovremmo considerare questa questione?

Rispetto al "nutrimento alimentare", la "sicurezza alimentare" è più importante, quindi non si può essere "negligenti" quando si acquista cibo e si dovrebbe acquistare cibo da "posti formali e qualificati".

Quando si tratta di sostanze come l'amantadina e il florfenicolo, non dobbiamo farci prendere dal panico e "rifiutare" direttamente un certo alimento. Quando si tratta di tossicità, la "dose" di qualsiasi sostanza dovrebbe essere limitata. Solo un uso eccessivo può rappresentare una minaccia.

Le uova allevate all'aperto non sono eccellenti; i polli allevati all'aperto non sono magici; non c'è bisogno di ricercare deliberatamente la sincerità. È fondamentale mangiare cibo sano e sicuro.

Compra uova, mangia uova, le persone intelligenti fanno così:

Scegli dove acquistare le uova:

Quando si acquistano uova e altri alimenti offline, è opportuno rivolgersi a grandi supermercati tradizionali o "mercati agricoli qualificati" per garantire un livello di sicurezza più elevato ed evitare di essere imbrogliati.

Quando si acquistano uova e altri alimenti online, si dovrebbe scegliere una "piattaforma di acquisto online ufficiale" per acquistare alimenti prodotti da "produttori (marchi) noti". Il meccanismo di controllo qualità è completo e i prodotti sono più affidabili.

Per motivi di sicurezza, si sconsiglia di acquistare "uova vendute ai bordi della strada", "uova vendute dagli abitanti dei villaggi rurali" o "uova troppo economiche", in quanto presentano rischi maggiori per la sicurezza.

Mangiare con moderazione è più sano:

L'edizione del 2016 delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi" raccomanda che, sulla base del normale consumo di altri alimenti (carne, pesce, gamberetti e latticini), sia meglio non mangiare più di 7 uova a settimana. Nello specifico, alle persone normali si raccomanda di mangiare un uovo al giorno. Per i bambini, le donne incinte, le donne che allattano e altre persone che hanno un fabbisogno proteico più elevato, si consiglia di mangiare 1-2 uova al giorno.

Mangia l'uovo intero (tuorlo + albume) per evitare sprechi:

Rifiuta le voci. Il "tuorlo d'uovo" è molto buono e non ha nulla a che fare con le malattie. Quando si mangiano le uova, la scelta migliore è albume + albume. Per motivi di sicurezza e per favorire l'assorbimento dei nutrienti, non mangiare uova crude, indipendentemente da quanto "magiche" siano le voci che circolano.

Ogni volta che compare un "nuovo termine", si scatena sempre un'accesa discussione tra tutti, e questo vale soprattutto per gli "alimenti legati alla salute". L'amantadina e il florfenicolo non sono pericolosi, ma sono pericolosi per l'organismo e vanno trattati con "razionalità e cautela". Acquista uova sicure e igieniche per ottenere un'alimentazione completa e di alta qualità, che renderà la tua vita più felice. Un uovo, una prelibatezza e un insieme di nutrienti. Che tu possa trarre sicurezza e felicità dalle uova.