Quali piatti si possono preparare con i ravanelli secchi? Fa bene mangiare i ravanelli secchi tutti i giorni?

Oltre a essere un ortaggio molto apprezzato, il ravanello ha anche notevoli proprietà medicinali. La medicina tradizionale cinese ritiene che il ravanello sia un alimento delicato e leggermente freddo, con effetti disintossicanti e disintossicanti, che rafforzi lo stomaco e favorisca il cibo, che sciolga il catarro e allevi la tosse, che allevi il qi e favorisca la minzione, che favorisca la produzione di liquidi e disseti la sete. Li Shizhen, uno scienziato medico della dinastia Ming, una volta elogiò il ravanello come "la verdura più benefica tra tutte le verdure", affermando che può essere mangiato crudo o cotto, sottaceto o trasformato in salsa, cucinato con semi di soia fermentati o aceto e mangiato con il riso.

Contenuto di questo articolo

1. Quali piatti si possono preparare con il ravanello essiccato?

2. È bene mangiare ravanelli secchi tutti i giorni?

3. Mangiare ravanelli secchi fa ingrassare?

Quali piatti si possono preparare con il ravanello essiccato?

Ravanello essiccato piccante

Per prima cosa mettete a bagno i ravanelli secchi in acqua per mezz'ora, avvolgeteli in una garza, strizzateli per eliminare l'acqua, metteteli in una ciotola, aggiungete la giusta quantità di sale e impastateli uniformemente, metteteli in frigorifero e lasciateli per 7-8 ore affinché assorbano il sapore. Quindi, utilizzare un macinacaffè per ridurre in polvere il peperoncino essiccato, aggiungerlo al ravanello essiccato e mescolare uniformemente. Dopo averlo pressato bene con una ciotola per la conservazione sottovuoto, copritelo con un coperchio e lasciatelo marinare in frigorifero per circa 15 giorni. Gli unici condimenti per la conservazione in salamoia sono peperoncino in polvere e sale. Aggiungere un po' di olio di sesamo, zucchero o aceto, a seconda del gusto. Durante il processo di produzione del ravanello essiccato, il nitrito prima aumenta e poi diminuisce. Diminuirà gradualmente nel giro di circa 15 giorni, quindi è meglio riuscire a svilupparlo per un periodo di tempo così lungo. Infine, tagliatela a fettine sottili, tagliatela a striscioline e fatela essiccare al sole per un giorno.

Per prima cosa mettete in ammollo i gamberi secchi in acqua, scolateli, tritate gli scalogni, mettete in ammollo i ravanelli secchi in acqua per circa 15 minuti, poi tagliateli a cubetti, tagliate a dadini il tofu e il peperone rosso, preparate una padella, aggiungete la giusta quantità di olio, fate rosolare insieme la pancetta di maiale, gli scalogni tritati e il peperone rosso, poi aggiungete il tofu a dadini e i gamberi secchi e mescolate bene, aggiungete i ravanelli secchi e fateli soffriggere insieme, quindi aggiungete un po' di vino di riso, salsa di soia e pepe nero, fate soffriggere uniformemente, aggiungete la giusta quantità di riso glutinoso al peperoncino prima di servire, mescolate bene e spegnete il fuoco.

Fa bene mangiare i ravanelli secchi tutti i giorni?

Non è consigliabile mangiare i ravanelli secchi tutti i giorni perché hanno perso la loro umidità e non hanno lo stesso valore nutrizionale dei ravanelli freschi. Si consiglia di consumare ravanelli freschi, in modo da poterli consumare tutti i giorni. Li Shizhen, uno scienziato medico della dinastia Ming, una volta elogiò il ravanello come "la verdura più benefica tra tutte le verdure", affermando che può essere mangiato crudo o cotto, sottaceto o trasformato in salsa, cucinato con semi di soia fermentati o aceto e mangiato con il riso. In effetti, oltre a essere un ortaggio molto amato dalla gente, il ravanello ha un valore medicinale ancora più notevole. La medicina tradizionale cinese ritiene che il ravanello sia un alimento delicato e leggermente freddo, con effetti disintossicanti e disintossicanti, che rafforzi lo stomaco e favorisca il cibo, che sciolga il catarro e allevi la tosse, che allevi il qi e favorisca la minzione, che favorisca la produzione di liquidi e disseti la sete. Ricerche moderne hanno dimostrato che l'enzima saccarificante e l'olio di senape contenuti nel ravanello sono molto benefici per la funzione digestiva umana. Anche i semi di ravanello sono ampiamente utilizzati nella medicina cinese e hanno un buon effetto ipotensivo sulla pressione sanguigna. Le cime di ravanello possono aiutare la digestione e regolare il qi; inoltre, i gargarismi con il decotto possono curare il mal di gola. Nella medicina cinese, il vecchio ravanello che cresce nel campo l'anno precedente viene chiamato "Di Ku Hai". Ha un ottimo effetto diuretico e antiedemigeno ed è molto efficace nel trattamento del senso di pienezza toracica, dell'edema e della dissenteria.

Mangiare ravanelli secchi fa ingrassare?

Mangiare ravanelli secchi non fa ingrassare e può favorire la digestione. Oltre a favorire la digestione, ha anche un forte effetto antinfiammatorio. I suoi ingredienti piccanti possono favorire la secrezione di succhi gastrici e regolare la funzionalità gastrointestinale. Inoltre, il succo di ravanello ha anche un effetto calmante contro la tosse. Versare mezza tazza di acqua zuccherata in una bottiglia di vetro, quindi riempirla con del ravanello bianco tritato. Lasciatelo riposare per una notte e otterrete il succo di ravanello bianco.