Qual è la differenza tra pistacchi e noci di ginkgo? Consigli per la scelta dei pistacchi

I pistacchi sono un alimento altamente nutriente e un tipo di frutta secca con un contenuto nutrizionale molto elevato. Lo strato esterno duro del pistacchio è la buccia, mentre quello interno è il seme. Dopo la tostatura, il chicco emana aroma ed è la parte che mangiamo. Più si mastica, più l'aroma diventa forte e il retrogusto è infinito. Poiché i pistacchi sono ricchi di olio, hanno l'effetto di idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali. Alla maggior parte degli amici piace molto mangiarlo. Se siete interessati, potete dare un'occhiata all'introduzione dettagliata!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra pistacchi e noci di ginkgo?

2. Consigli per la scelta dei pistacchi

3. Valore nutrizionale dei pistacchi

Qual è la differenza tra pistacchi e noci di ginkgo?

La differenza principale tra i pistacchi e le noci di ginkgo è il processo di sgusciatura. I pistacchi si rompono e sono più facili da sbucciare, così è possibile vedere direttamente il seme verde. Le noci di ginkgo, invece, sono sigillate e più difficili da sbucciare, quindi solitamente è necessario un aprifrutta per riuscire a mangiarle.

Il pistacchio è un tipo di frutto essiccato, simile in qualche modo al ginkgo, ma quando si rompe presenta delle crepe, che rappresentano la differenza principale con il ginkgo.

I pistacchi sono ricchi di sostanze nutritive. Ogni 100 grammi di semi di pistacchio contengono 20 microgrammi di vitamina A, 59 microgrammi di acido folico, 440 milligrammi di fosforo, 3 milligrammi di ferro, 270 milligrammi di sodio, 970 milligrammi di potassio, 120 milligrammi di calcio. Contiene inoltre niacina, acido pantotenico e altri nutrienti e ha notevoli effetti terapeutici e salutari.

Le noci di ginkgo sono in realtà ginkgo biloba, ma sono diverse dalle noci di ginkgo. Con il termine noci di ginkgo si intendono i semi bianchi del ginkgo, mentre con il termine frutti di ginkgo si intendono i semi generici del ginkgo. Il motivo per cui le noci di ginkgo sono elencate separatamente è per evitare confusione con il ginkgo.

Il ginkgo viene utilizzato principalmente per estrarre flavonoidi e biflavonoidi, che hanno l'effetto di ammorbidire i vasi sanguigni, abbassare la pressione sanguigna e i lipidi nel sangue e migliorare l'intelligenza. Può essere utilizzato non solo come condimento in pasticceria, ma anche come medicinale, e ha un alto valore medicinale.

I pistacchi non sono noci di ginkgo.

Il pistacchio è anche conosciuto come frutto del nocciolo verde, pistacchio, seme senza nome, ecc. È il frutto dell'albero del pistacchio del genere Pistacia, della famiglia delle Anacardiaceae, dell'ordine delle Sapindaceae. La noce di ginkgo è in realtà il cuore del frutto del ginkgo, ma il frutto del ginkgo comune è giallo, mentre questo tipo di frutto è bianco. Per distinguerle vengono chiamate noci di ginkgo. Sono completamente diversi dai pistacchi e sono due noci diverse.

Consigli per la scelta dei pistacchi

Lo strato esterno duro del pistacchio è la buccia, mentre quello interno è il seme. Dopo la tostatura, il chicco emana un profumo intenso ed è la parte che mangiamo. Più si mastica, più forte diventa il profumo e il retrogusto è infinito. Poiché i pistacchi sono frutti secchi sgusciati e tendono a inumidirsi e a rovinarsi facilmente, cercate di sceglierli in confezioni sigillate e non comprateli all'ingrosso. Prestate attenzione a scegliere prodotti che riportano il logo di qualità e sicurezza QS sulla confezione. Per sicurezza e affidabilità è meglio acquistare grandi marchi affidabili.

Valore nutrizionale dei pistacchi

I semi di pistacchio sono alimenti altamente nutrienti. Ogni 100 chicchi contengono 20 microgrammi di vitamina A, 59 microgrammi di acido folico, 3 milligrammi di ferro, 440 milligrammi di fosforo, 970 milligrammi di potassio, 270 milligrammi di sodio, 120 milligrammi di calcio. Contengono anche niacina, acido pantotenico, minerali, ecc. Il contenuto di olio del nocciolo del seme arriva fino al 45,1%. Poiché i pistacchi sono ricchi di olio, hanno l'effetto di idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali, aiutando l'organismo a disintossicarsi. Il pistacchio è anche un alimento nutriente e una medicina. Ha un sapore dolce e non è tossico, riscalda i reni e la milza, compensa le carenze, regola il sistema nervoso centrale e allevia il qi, e può curare la nevrastenia, l'edema, l'anemia, la malnutrizione, la diarrea cronica e altri sintomi.