C'è un solo vero vantaggio nel mangiare i ravanelli in inverno!

In Cina esiste un detto che risale all'antichità: "Mangia ravanelli in inverno e zenzero in estate e non avrai bisogno della ricetta del medico". Ultimamente la mia famiglia ha cucinato per cena zuppa di ravanelli stufati e costolette di maiale. È davvero piacevole tornare a casa e berne una ciotola dopo il lavoro, tremando per il vento freddo.
Ma perché si dice sempre che dovremmo mangiare i ravanelli in inverno?
Fonte: Tuchong Creative La mia concubina è impegnata, edizione di lettura veloce

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Le carote appartengono alla famiglia delle Ombrellifere, mentre i ravanelli appartengono alla famiglia delle Crocifere.

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Il ravanello ha un alto contenuto di acqua, un basso valore energetico e livelli medi di vitamine e fibre alimentari.

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Tradizionalmente si ritiene che mangiare i ravanelli faccia bene in inverno. Il motivo principale è che in passato in inverno c'erano meno verdure e il ravanello era un ortaggio molto buono.

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Grazie alle moderne tecnologie alimentari, sono molti i tipi di verdure che si possono scegliere e mangiare in inverno, ma il ravanello non è tra questi.

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La chiave per una buona salute nutrizionale è raggiungere una dieta varia ed equilibrata.

Dall'analisi dei dati nutrizionali, come ortaggio commestibile, le caratteristiche nutrizionali del ravanello sono principalmente:
1. Alto contenuto di acqua e poche calorie: il contenuto di acqua del ravanello è superiore al 90% e contiene circa 20 kcal per 100 grammi. In inverno il clima è secco, quindi mangiare più cibi ricchi di acqua è utile per reintegrare l'acqua di cui l'organismo ha bisogno.

2. Alto contenuto di fibre alimentari: il ravanello contiene molte fibre alimentari, che possono aumentare il senso di sazietà. Inoltre, l'olio di senape contenuto nel ravanello può favorire la peristalsi intestinale e facilitare la defecazione.
3. Il contenuto di vitamine è piuttosto ricco e contiene anche una varietà di oligoelementi: ad esempio, il contenuto di vitamina C del ravanello è a un livello medio e anche mangiare più ravanello fa bene all'assunzione di vitamina C.
Tuttavia, a giudicare dall'analisi nutrizionale, questi nutrienti presenti nei ravanelli non sono eccezionali tra le verdure.

Ad esempio, il contenuto di vitamina C in 100 grammi di peperone verde è superiore a 60 mg. Anche il contenuto di fibre alimentari dei piselli per 100 grammi è molto più elevato di quello dei ravanelli.
In generale, il ravanello può essere utilizzato come verdura che fornisce all'uomo una varietà di fonti nutrizionali, ma non è particolarmente eccezionale.
Quali sono i benefici del consumo di ravanelli in inverno?
Esistono numerose leggende sulla salute legate al ravanello tra la gente. Ad esempio, alcuni dicono che il ravanello è un piccolo ginseng, "mangia il ravanello in inverno e lo zenzero in estate e non avrai bisogno di un medico che ti prescriva le medicine", "quando i ravanelli sono sul mercato, i dottori non hanno niente da fare", ecc. Il ravanello ha davvero effetti così magici?
È bene mangiare i ravanelli in inverno. Penso che uno dei motivi principali per cui questi detti sono così popolari è che in inverno ci sono meno verdure e il ravanello, essendo un ortaggio molto resistente al freddo, è uno dei pochi ortaggi che le persone possono mangiare in inverno. Nei tempi antichi, mangiare ravanelli freschi durante il lungo inverno era molto utile per integrare l'alimentazione, in particolare la vitamina C. Quindi, a quel tempo le persone pensavano che fosse una buona idea mangiare ravanelli in inverno.
Tuttavia, nei tempi moderni, con lo sviluppo della tecnologia alimentare, in particolare con il progresso della catena del freddo, della conservazione di frutta e verdura e della tecnologia di semina di frutta e verdura, possiamo mangiare una varietà di frutta e verdura durante tutto l'anno, e l'effetto del ravanello non è poi così magico.
Infatti, nonostante il ravanello abbia i suoi vantaggi nutrizionali, non contiene ingredienti particolari. I nutrienti contenuti nel ravanello si trovano in molti frutti e verdure. Sono molto comuni e possono essere assunti mangiando altra frutta e verdura. Inoltre, se si è davvero malati, limitarsi a mangiare i nutrienti forniti dai ravanelli non produrrà alcun effetto terapeutico.
Per curare davvero una malattia, è comunque necessario diagnosticare e trattare efficacemente i sintomi e le cause, in modo da non ritardare la malattia e garantire la salute dell'organismo. Altrimenti, perché avremmo bisogno di medici e medicine? Se sei malato, non puoi semplicemente mangiare dei ravanelli? !
Gli scienziati hanno scoperto anche alcuni possibili benefici per la salute dei ravanelli. Ad esempio, negli ultimi anni molti resoconti dei media hanno menzionato un fattore antitumorale: sulforafano, glucosinolato, ecc.
Alcuni studi hanno scoperto che queste sostanze hanno effetti "antiossidanti" e "antitumorali", ma la maggior parte di essi è stata riscontrata in esperimenti su cellule e animali. Non ci sono prove sufficienti sugli esseri umani, quindi è troppo presto per credere che siano efficaci e possano combattere il cancro negli esseri umani.
In generale, sulla base delle attuali prove di ricerca, sebbene i ravanelli siano deliziosi, non hanno particolari benefici per la salute. La gente non dovrebbe essere troppo superstiziosa e, se si ammala, dovrebbe comunque consultare subito un medico.
Naturalmente, se ti piace mangiare i ravanelli, sono comunque d'accordo. Dopotutto, il concetto fondamentale della salute nutrizionale risiede nella diversità alimentare e nell'alimentazione equilibrata. In quanto verdura, il ravanello può anche arricchire la nostra dieta ed è utile per aumentare la diversità alimentare e bilanciare la dieta.
Fonte: nutrizionista Ruan Guangfeng