Qual è il momento migliore per raccogliere il tè nero Keemun? Metodo di raccolta del tè nero Keemun

Spesso chiamiamo il bere il tè degustazione, in effetti ha senso. Vedete, tre sorsi equivalgono a una degustazione. Bere il tè significa sostanzialmente bere tre tazze di tè per esprimere la sua essenza. Bisogna berlo in tre sorsi, assaggiarlo con attenzione ed esplorare la dolcezza del tè. Ora che lo sai, assaggia il tè! Qual è il momento migliore per raccogliere il tè nero Keemun? Di seguito vi spiegheremo nel dettaglio il metodo di raccolta del tè nero Keemun.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il momento migliore per raccogliere il tè nero Keemun?

2. Metodo di raccolta del tè nero Keemun

3. Come preparare il tè nero Keemun

Qual è il momento migliore per raccogliere il tè nero Keemun?

Il territorio della contea di Qimen, nella parte sud-occidentale della provincia di Anhui, in Cina, è fertile, con un suolo rosso e giallo; il clima è umido, con abbondanti piogge e una grande escursione termica tra mattina e sera. Queste condizioni naturali superiori sono molto adatte alla crescita degli alberi del tè, per cui le foglie crude sono tenere e ricche di sostanze idrosolubili. La migliore qualità di tè nero Qimen si raccoglie in primavera e in estate.

Il periodo di raccolta del tè nero primaverile Keemun va dal periodo intorno alla festa di Qingming fino a prima della pioggia di cereali di ogni anno; il periodo di raccolta del tè nero estivo Keemun va da giugno ad agosto; è opportuno prestare attenzione al clima prima e dopo la raccolta. Il clima piovoso compromette la qualità del tè, che crescerà rapidamente durante la notte.

Metodo di raccolta del tè nero Keemun

Quando si raccolgono i tè neri Keemun, i coltivatori raccolgono solo una gemma e due foglie di tè fresco. Dopo un processo di appassimento, rullatura e fermentazione, le gemme e le foglie cambiano colore dal verde al rosso rame, e si svela l'aroma. Vengono poi cotti a fuoco lento finché non sono asciutti, quindi vengono accuratamente selezionati e gli steli del tè vengono rimossi.

Inoltre, è opportuno sottolineare che il tradizionale tè nero Qimen Gongfu impiega circa tre mesi per passare da tè grezzo a tè raffinato finito. Il nuovo procedimento richiede solo due o tre giorni di preparazione e, se lo si desidera, è possibile berlo. È meglio conservarlo per tre o sei mesi per consolidarne l'aroma e amalgamarne il sapore prima di berlo.

Come preparare il tè nero Keemun

1. Preparare gli utensili: posizionare la teiera, la tazza della giustizia, la tazza per la degustazione del tè e la tazza profumata sul vassoio del tè; posizionare la cerimonia del tè e il barattolo dei campioni di tè sul lato sinistro del vassoio del tè; e posiziona il bollitore sul lato destro del vassoio del tè.

2. Degustazione del tè: apri il barattolo dei campioni di tè e lascia che gli ospiti ne apprezzino il colore e la forma.

3. Riscaldare le tazze e le teiere: versare l'acqua bollente nel bollitore, poi versare l'acqua nella tazza per l'equità e infine versarla nella tazza da tè.

4. Aggiungere il tè: versare il tè nella teiera in un rapporto di 1:50.

5. Lavare il tè: sollevare la teiera con la mano destra e aggiungere acqua, usare la mano sinistra per prendere il coperchio e raschiare via la schiuma, chiudere il coperchio con la mano sinistra e versare il tè nella tazza profumata.

6. La prima infusione del tè nero Keemun: aggiungere acqua bollente nella teiera, lasciare in infusione per un minuto, cogliere l'occasione per lavare la tazza, versare l'acqua, prendere la teiera con la mano destra e versare il tè nella tazza chiara, quindi versare dalla tazza chiara nella tazza profumata, riempiendola solo per il 70%.

7. La carpa che salta la porta del drago: usa la mano destra per capovolgere la tazza da tè e appoggiarla sulla tazza da annusare. Posiziona il pollice destro sul fondo della tazza da tè e l'indice sul fondo della tazza da annusare, quindi capovolgila.

8. Viaggio: tieni il fondo della tazza da tè con la mano sinistra, solleva il contenitore del profumo dalla tazza da tè con la mano destra e giralo attorno al bordo della tazza.

9. Goditi la delicata fragranza: posiziona la tazza profumata sul palmo della mano sinistra con l'apertura rivolta verso il basso, ruotala di 90 gradi con l'apertura rivolta verso di te, copri l'apertura con il pollice, posizionala sotto il naso e annusa la delicata fragranza.

10. Sorseggia un tè dolce: tre sorsi equivalgono a una degustazione. Si consiglia di berlo in tre sorsi, assaporandolo con attenzione ed esplorando la dolcezza del tè.

11. Secondo e terzo ammollo: seguire la stessa procedura sopra descritta.