Quali ingredienti servono per preparare le vongole? Come pulire le lumache dei fiori

Le lumache sono molto amate dalle persone per la loro carne tenera, il sapore delizioso e l'elevato valore nutrizionale. Ha un elevato valore nutrizionale ed è noto come "il più fresco al mondo". Si possono preparare piatti speciali come vermicelli di vongole, spaghetti di riso con vongole e vongole fritte con aglio. Gli amici a cui piacciono le vongole sanno che sono deliziose, ma devono essere pulite bene perché contengono un po' di sabbia, altrimenti sbatteranno contro i denti e saranno molto fastidiose.

Contenuto di questo articolo

1. Quali ingredienti sono necessari per preparare le vongole?

2. Come pulire le lumache dei fiori

3. I gusci dei fiori sono rifiuti da cucina?

Quali ingredienti sono necessari per preparare le vongole veraci?

Gli ingredienti necessari per preparare le vongole sono cipolle, zenzero e aglio, che possono eliminare l'odore di pesce e disinfettare. È possibile aggiungere anche sale, salsa di ostriche, peperoncino, salsa di soia, vino da cucina, salsa di frutti di mare e altri ingredienti, a seconda del gusto personale. Prima di cucinare le vongole, bisogna lasciarle in ammollo in acqua salata per più di 2 ore, aspettare che rigurgitino il fango e la sabbia e poi spazzolarle per pulirle.

La carne delle vongole è tenera e fresca, ha un alto valore nutrizionale ed è conosciuta come "la più deliziosa del mondo".

Le vongole sono molto facili da cucinare e possono essere utilizzate per preparare piatti speciali, come i vermicelli di vongole, gli spaghetti di riso con le vongole e le vongole saltate in padella con aglio.

Le pinze contengono proteine, grassi, carboidrati e vari componenti minerali come iodio, calcio, fosforo e ferro.

Come pulire le lumache dei fiori

Quando si puliscono le lumache, la cosa principale è fargli sputare fuori il fango e la sabbia presenti nel loro corpo. Puoi mettere sale e olio di sesamo nell'acqua, poi mettere le lumache dentro. Dopo circa un'ora di ammollo, le lumache sputeranno il fango e la sabbia nei loro corpi. Oppure puoi aggiungere aceto all'acqua. Ci vorranno due ore prima che le lumache sputino tutto il fango e la sabbia.

Le lumache dei fiori sono diffuse principalmente nelle zone costiere di Fujian, Guangdong e Guangxi in Cina, nonché in paesi e regioni come Giappone, Australia, Filippine, Mar Rosso e Golfo Persico. Sono molto amati dalle persone per la loro carne tenera, il sapore delizioso e l'elevato valore nutrizionale.

Le lumache fiore sono molluschi bentonici che vivono principalmente nei fondali fangosi della zona subtidale, a una profondità compresa tra 0,5 e 3,5 m durante l'alta marea. La loro densità è particolarmente elevata nei fondali fangosi e sabbiosi misti a ciottoli, conchiglie rotte e humus, soprattutto nelle depressioni del fondale marino.

A causa del loro stile di vita da scavatori, la mobilità delle lumache dei fiori è relativamente scarsa e non sono in grado di migrare su grandi distanze, ma i muscoli del loro piede d'ascia sono ben sviluppati e possono muoversi entro un raggio ridotto. La struttura della lumaca fiore è relativamente semplice: sfrutta le branchie a pettine per filtrare le microalghe presenti nell'acqua e alimentarsi tramite filtraggio.

I gusci dei fiori sono rifiuti da cucina?

I gusci dei fiori non sono rifiuti da cucina, ma rifiuti secchi. I rifiuti di cucina, noti anche come spazzatura umida, sono rifiuti deperibili e comprendono scarti alimentari, avanzi, cibo scaduto, bucce di melone e torsoli di frutta, ecc. I gusci dei fiori non marciscono facilmente e hanno una consistenza dura, che può danneggiare facilmente le lame di frantumazione dei rifiuti, quindi sono classificati come spazzatura secca.

I gusci dei fiori mangiati appartengono ad altri rifiuti, noti anche come rifiuti secchi. Sebbene i gusci dei fiori presentino i segni di "avanzi di cibo e ossa" nei rifiuti di cucina, i gusci dei fiori non marciscono facilmente e sono duri, quindi non sono considerati rifiuti di cucina.

Gli scarti della cucina contengono livelli estremamente elevati di umidità e materia organica, tendono a marcire facilmente e a produrre cattivi odori. Tuttavia, dopo un trattamento e una lavorazione adeguati, è possibile convertirli in nuove risorse. I gusci dei fiori non appartengono a questa categoria di rifiuti.

I gusci dei fiori possono facilmente distruggere le apparecchiature di lavorazione terminale dei rifiuti umidi, per cui vengono trattati come rifiuti secchi. Allo stesso modo, anche i gusci di ostriche, i gusci di cocco, i gusci di durian, i gusci di noci, ecc. vengono trattati come rifiuti secchi.