Come avere cibo delizioso e allo stesso tempo buona salute?

Negli ultimi anni il Paese ha attribuito sempre più importanza alle questioni relative alla sicurezza alimentare. Ogni anno sul canale “315” vengono segnalati numerosi alimenti non qualificati, il che è scioccante da vedere. . . Si dice che "le malattie provengono dalla bocca". Infatti, se il cibo che mangiamo ogni giorno non è sicuro, come possiamo garantire la salute del nostro corpo? Infatti, non è solo la fonte del cibo a influenzare la nostra salute, ma anche la quantità dei vari alimenti che consumiamo. . . A questo proposito, tutti saranno confusi? È possibile mangiare cibo sano e allo stesso tempo delizioso? Come puoi avere entrambe le cose?

La risposta è ovviamente sì, puoi avere entrambe le cose. Infatti, è chiaro che il cibo che mangiamo quotidianamente è stato selezionato durante il lungo processo dell'evoluzione umana. Quelli sgradevoli, malsani o addirittura velenosi sono stati eliminati. Il cibo che portiamo in tavola ha un sapore fondamentalmente buono e non provoca danni evidenti al corpo umano.

(Fonte: Riferimento 1)

Quindi, se così fosse, perché continuiamo a riscontrare così tanti problemi di salute e riceviamo persino inviti a promuovere un'alimentazione sana?

In realtà le ragioni principali sono due:

1. Venditori illegali sul mercato che vendono prodotti di qualità inferiore come se fossero buoni e problemi di qualità del prodotto

La qualità del cibo è sempre stata una questione di grande importanza. Tuttavia, finché il profitto è sufficientemente elevato, alcune persone sono disposte a correre dei rischi pur di spacciare prodotti di qualità inferiore per buoni. Di conseguenza, ci saranno sempre vari prodotti falsi o di qualità inferiore.

Ad esempio, il merluzzo è un oggetto comune di imitazione. Il merluzzo è sempre stato un pesce molto apprezzato sul mercato, in quanto è un pesce altamente nutriente, dal buon sapore e con poche spine. Ciò induce i venditori senza scrupoli a contraffare i prodotti. Sceglieranno pesci oleosi simili al merluzzo per impersonarlo e ricavarne enormi profitti. Il pesce azzurro contiene alti livelli di esteri cerosi, che non possono essere scomposti e assorbiti dal corpo umano e possono facilmente irritare l'intestino e causare diarrea. Per questo motivo, molti paesi sconsigliano o addirittura proibiscono il consumo di pesce azzurro.

Esiste anche il clenbuterolo, che di per sé è un additivo illegale, ma alcuni allevatori lo aggiungono ai mangimi per animali per aumentare il tasso di carne magra. Di conseguenza, il clenbuterolo entra nel corpo umano attraverso la dieta e influisce sulla salute umana.

2. Assunzione umana sbilanciata

A volte, anche se non c'è alcun problema con la qualità del cibo, perché molte persone hanno comunque problemi di salute? Una delle ragioni principali è il problema dell'assunzione sbilanciata.

Qui entrano in gioco due fattori. Uno è il problema dell'assunzione eccessiva. Le calorie assunte superano la quantità ingerita, con conseguente aumento di peso continuo. In questo caso, le soluzioni migliori sono controllare la dieta e fare esercizio fisico. Il secondo fattore è lo squilibrio alimentare. La nostra dieta deve contenere un apporto equilibrato di vari nutrienti. Se questo equilibrio viene alterato, si verificheranno anomalie nutrizionali nell'organismo. Ad esempio, un consumo eccessivo di cibi ricchi di grassi e zuccheri può facilmente portare all'obesità e, nei casi più gravi, può addirittura portare al diabete e a malattie cardiovascolari.

(Fonte foto: Internet)

Quindi, come possiamo affrontare questi problemi?

Personalmente, penso che possa essere stratificato e progressivo.

Quando si tratta di problemi di qualità del prodotto, l'approccio più sicuro è recarsi in un grande centro commerciale. In generale, i grandi centri commerciali svolgono un lavoro molto migliore nel controllo della qualità dei prodotti. Soprattutto nei supermercati che servono un gran numero di utenti, per evitare problemi di qualità il controllo qualità non è effettuato solo dal produttore, ma spesso viene aggiunto un ulteriore controllo qualità. Dopotutto, quando si verificano problemi di qualità, le conseguenze sociali saranno gravi.

Per questo motivo, per la maggior parte delle persone, i grandi centri commerciali della zona sono altamente consigliati.

Naturalmente, quando si fa shopping in un centro commerciale ci sono alcune cose a cui fare attenzione. Dopotutto, la salute non è solo una questione di qualità, ma anche di equilibrio alimentare.

Ciò che è fortemente consigliato in questo caso è la piramide alimentare diffusa dal Paese. Per verificare se la tua dieta quotidiana è sana, puoi fare riferimento alla piramide alimentare riportata di seguito. Puoi stampare questa immagine e appenderla in cucina, così da poterla consultare quando prepari i pasti.

Naturalmente, se sei troppo pigro per ricordarlo o pensi che sia troppo complicato, allora ricorda alcuni principi:

1. Meno olio, meno sale e meno zucchero

Immagino che molte persone abbiano già notato l'importanza di consumare meno olio e meno zucchero, dopotutto si tratta di ingredienti notoriamente ipercalorici, ma molti ignorano l'importanza di consumare meno sale. Uno dei problemi più comuni della cucina cinese è l'uso eccessivo di vari condimenti, tanto che molte persone sviluppano inconsapevolmente un "gusto pesante". Tuttavia, un consumo eccessivo di sale è in realtà molto dannoso per la salute ed è particolarmente correlato all'ipertensione. Le linee guida alimentari del mio Paese raccomandano che ogni persona consumi meno di 6 grammi di sale al giorno, quindi tutti dovrebbero ridurre l'assunzione di sale quotidianamente.

Naturalmente, esiste un'altra fonte di sale che viene spesso trascurata: la salsa di soia. Molte persone amano usare anche la salsa di soia per aumentare il sapore e il colore. Tuttavia, la salsa di soia contiene sale, il che determina un'eccessiva assunzione di sale, nonostante il contenuto di sale sia controllato. Pertanto, quando si acquista la salsa di soia, si potrebbe anche scegliere una salsa di soia a basso contenuto di sale.

2. Mangiare meno carne rossa e grassa e aumentare l'assunzione di acidi grassi insaturi.

In realtà, la carne tradizionale è piuttosto malsana. Ad esempio, un eccesso di grassi può facilmente portare all'obesità e ad altri problemi. Quindi non consumarne troppo.

Tuttavia, non tutta la carne è cattiva. Ad esempio, la carne ricca di acidi grassi insaturi, come il salmone, fa bene. Il salmone è un alimento sano, ricco di proteine ​​e povero di grassi. È ricco di acidi grassi insaturi omega-3, varie vitamine e minerali, astaxantina, ecc., che sono molto benefici per la salute.

Negli ultimi anni, la dieta mediterranea è stata raccomandata da molti nutrizionisti e uno dei principi più importanti è il consumo di più pesce. La dieta mediterranea è diventata un modello alimentare raccomandato da molti nutrizionisti perché è stato ampiamente dimostrato che è benefica per la salute e può ridurre efficacemente l'incidenza di malattie geriatriche come le malattie cardiovascolari [3].

3. Mangia più fibre alimentari

Molti alimenti prodotti oggi sono cereali raffinati. Infatti, questi cereali sono carenti di fibre alimentari e possono anche causare disturbi gastrointestinali. Pertanto, dovremmo aumentare moderatamente l'assunzione di fibre alimentari. Ad esempio, mangiare più verdura, frutta e cereali integrali può integrare bene l'apporto di fibre alimentari.

Infatti, per la maggior parte di noi, finché scegliamo grandi centri commerciali più affidabili e facciamo combinazioni più ragionevoli, possiamo comunque ottenere cibo delizioso e sano.

1 Andrews, P. e RJ Johnson. "Basi evolutive della dieta umana: conseguenze per la salute umana." Rivista di medicina interna 287.3 (2020): 226-237.

2 Ferguson, Lynnette R. "Carne e cancro". Scienza della carne 84.2 (2010): 308-313.

3 Willett, Walter C. "La dieta mediterranea: scienza e pratica." Nutrizione per la salute pubblica 9.1a (2006): 105-110.