Evita l'obesità mangiando hotpot: tre passaggi

Il clima è freddo e, che tu stia mangiando da solo o in gruppo, vuoi sempre mangiare una pentola calda. Tuttavia, la pentola calda è ricca di calorie e, se non stai attento, farà aumentare il grasso e formerà una pancia grassa sull'addome. Pertanto, Hou Wenyi, direttore del Dipartimento di nutrizione del Chiayi St. Martin's Hospital, ricorda che quando mangi la pentola calda, dovresti comprendere i tre passaggi: bere meno zuppa, sostituire gli ingredienti lavorati della pentola calda con verdure fresche e usare meno salsa, ecc., per ridurre il carico sul corpo.

【Tre passaggi per mangiare l'Hot Pot】

Parte 1: Quanti grassi dovresti assumere nella zuppa?

Che si tratti di hotpot di montone, pollo shochu, anatra allo zenzero o brodo di ossa, la base della zuppa assorbirà l'essenza e il grasso degli ingredienti dell'hot pot e delle fette di carne. Non solo la superficie della zuppa sarà unta, ma anche le calorie saranno spaventosamente alte. Pertanto, si consiglia di utilizzare zuppa chiara e verdure fresche come base della zuppa per evitare di renderla più densa durante la cottura. Anche se si beve la zuppa, è meglio assaggiarla solo leggermente.

Parte 2: Gli ingredienti della pentola calda sono ricchi di calorie, le verdure fresche sono meno pesanti

Gli ingredienti lavorati per hot pot disponibili in commercio, come ravioli di pesce, ravioli di uccello, salsiccia Xinxin o polpette di carne, vengono aggiunti con molti grassi animali e condimenti per renderli deliziosi. Sono ricchi di calorie e sodio. Mangiarne troppo può facilmente aumentare il carico sul corpo. Si consiglia di sostituirli con verdure fresche, funghi, tofu, filetti di pesce o carne magra. Inoltre, è possibile sostituire la carne con i frutti di mare, che sono meno calorici.

Per quanto riguarda i pazienti affetti da gotta, dovrebbero evitare di gettare carne e altri ingredienti nella pentola calda. Si raccomanda di cucinarli in stile shabu-shabu per evitare di assorbire l'elevata purina nella base della zuppa, che porterà ad un aumento dell'acido urico e scatenerà una gotta acuta.

Parte 3: Un cucchiaino di salsa shacha 150 calorie

Le salse di accompagnamento che la maggior parte delle persone usa per cucinare l'hot pot sono ricche di calorie. Un cucchiaino di salsa shacha contiene circa 150 calorie. Inoltre, le salse di accompagnamento come la pasta di fagioli e la salsa chili sono ricche di sodio. Se accidentalmente ne mangi troppo, l'assunzione di sodio potrebbe superare il fabbisogno giornaliero, aumentando il carico sul metabolismo renale. Si consiglia di usare salsa di soia con spezie naturali come cipollotto tritato e aglio tritato per l'immersione. Puoi anche preparare la tua purea di ravanello bianco o di pomodoro fresco.