Elenco delle indiscrezioni "scientifiche" di agosto: l'infusione endovenosa può prevenire l'ictus? L'uso della friggitrice ad aria può provocare il cancro?

Ecco la lista delle indiscrezioni "scientifiche" di agosto! L'infusione endovenosa può prevenire l'ictus? L'uso della friggitrice ad aria può provocare il cancro? Mangiare sedano può abbassare la pressione sanguigna? Interpretazione della verità.

L'elenco mensile delle voci "scientifiche" è redatto dalla Beijing Association for Science and Technology, dalla Beijing Municipal Cyberspace Administration e dalla Capital Internet Association, ed è pubblicato congiuntamente dalla Beijing Science and Technology Journalists and Editors Association e dalla Beijing Regional Website Joint Rumor-Refuting Platform, con il supporto del Science Communication Professional Committee della China Science Writers Association, della China Evening News Science Editors and Journalists Association, della Shanghai Science Communication Association e del Beijing Institute of Scientific and Technological Information.

1. L'infusione può prevenire l'ictus

pettegolezzo:

Con l'arrivo dell'autunno, quando le stagioni si raffreddano, l'infusione endovenosa può dilatare i vasi sanguigni e prevenire efficacemente l'ictus cerebrale.

la verità:

Questa pratica non è scientifica e attualmente non ci sono prove sufficienti per dimostrare che le infusioni regolari possano prevenire l'ictus. Le infusioni solitamente utilizzano iniezioni di erbe cinesi che favoriscono la circolazione sanguigna e rimuovono la stasi del sangue, oppure vasodilatatori nella medicina occidentale. Il suo meccanismo d'azione è quello di dilatare temporaneamente i vasi sanguigni, ridurre la viscosità del sangue, aumentare il volume del sangue circolante e migliorare la perfusione cerebrale, ma ha solo un effetto terapeutico a breve termine. Questo tipo di farmaco in genere ha una durata di azione di 6-8 ore e non riesce a liberare in modo permanente i vasi sanguigni né a prevenire l'ictus. Inoltre, questi farmaci agiscono sui vasi sanguigni, il che equivale a sovraccaricare in anticipo la capacità di dilatazione dei vasi sanguigni. Quando sintomi come l'infarto cerebrale si manifestano realmente e richiedono un'infusione, spesso si verifica tolleranza al farmaco, con conseguenti scarsi effetti del trattamento e persino la perdita della reale opportunità di salvataggio e trattamento.

Inoltre, "l'infusione per dilatare i vasi sanguigni" non è così semplice come la maggior parte delle persone immagina. L'infusione endovenosa di farmaci trombolitici è un metodo di salvataggio per la fase acuta dell'ictus cerebrale, che prevede restrizioni molto severe. Ad esempio, la trombolisi non dovrebbe essere eseguita più di 4-5 ore dopo l'insorgenza della malattia. Inoltre, i pazienti con una storia di emorragia e traumi chirurgici non possono sottoporsi alla trombolisi.

La patogenesi dell'ictus è molto complessa. Le cause dell'ictus e della recidiva includono età, ereditarietà, ipertensione, aterosclerosi, malattie cardiache, diabete, iperlipidemia, fumo, alcol, obesità, farmaci, dieta e altri fattori. Qualsiasi comportamento d'intervento che non sia abbinato ai fattori patogeni sopra menzionati difficilmente potrà svolgere un ruolo preventivo. È ovviamente antiscientifico utilizzare la sola infusione per prevenire l'ictus.

2. Le radiazioni degli scanner di sicurezza degli ospedali sono molto forti e possono influenzare la salute del feto

pettegolezzo:

Le radiazioni provenienti dagli scanner di sicurezza installati negli ospedali sono molto forti e il passaggio delle donne incinte può compromettere seriamente la salute del feto.

la verità:

Che si tratti di un cancello di sicurezza per "persone" o di uno scanner di sicurezza per "oggetti", la dose di radiazioni per il corpo umano è molto bassa, in particolare nel caso dello scanner di sicurezza, la dose di radiazioni non è buona quanto quella di un telefono cellulare.

Il Paese ha standard chiari per la dose di radiazioni dei vari tipi di apparecchiature elettromagnetiche e le apparecchiature di sicurezza dei produttori tradizionali possono soddisfare pienamente i requisiti di salute umana. In generale, maggiore è la potenza dell'apparecchiatura, maggiore è l'intensità della radiazione elettromagnetica. La potenza di uno scanner di sicurezza a onde millimetriche in genere non supera gli 0,1 watt, mentre la potenza massima di un telefono cellulare durante una chiamata può raggiungere i 2 watt. La potenza di uno scanner di sicurezza è meno di 1/20 di quella di un telefono cellulare. Inoltre, i cittadini utilizzano gli scanner di sicurezza con molta meno intensità rispetto ai telefoni cellulari. Anche la distanza percorsa passando attraverso uno scanner di sicurezza è molto maggiore rispetto alla distanza di contatto con un telefono cellulare. Pertanto, non c'è motivo di preoccuparsi che le radiazioni elettromagnetiche dello scanner di sicurezza possano avere effetti negativi sulla salute.

Gli scanner di sicurezza a raggi X comunemente utilizzati nella vita quotidiana hanno tutti i raggi interni sigillati all'interno della macchina, agli ingressi e alle uscite vengono utilizzate tende di piombo e anche le quattro pareti interne sono in piombo. In circostanze normali, riescono a impedire efficacemente ai raggi X di penetrare nell'ambiente esterno. Durante l'uso, la macchina emetterà raggi per il rilevamento solo quando i bagagli passeranno attraverso la macchina di controllo di sicurezza a raggi X. Le persone ci passano accanto velocemente e la quantità di radiazioni è estremamente ridotta. Pertanto, le donne incinte possono sottoporsi normalmente ai controlli di sicurezza dei bagagli senza preoccuparsi di mettere a repentaglio la propria salute e quella del bambino che portano in grembo.

3. L'anguria e l'uva senza semi sono dannose per il corpo umano se utilizzate insieme ai contraccettivi

pettegolezzo:

I cocomeri e l'uva senza semi vengono trattati con anticoncezionali e contengono grandi quantità di ormoni. Il consumo frequente è dannoso per l'organismo umano.

la verità:

Le angurie senza semi vengono prodotte tramite ibridazione e non hanno nulla a che fare con la pillola anticoncezionale. Le persone hanno trattato i cocomeri con la colchicina per ottenere cocomeri tetraploidi, per poi ibridarli con comuni cocomeri diploidi per formare cocomeri triploidi. I cocomeri triploidi non hanno capacità riproduttiva, quindi non possono produrre semi e quindi non hanno semi.

Oltre alle varietà di uva triploide coltivate tramite ibridazione e propagazione vegetativa, anche alcune varietà di uva senza semi si affidano a "contraccettivi" per crescere e maturare, ma questo contraccettivo è molto diverso dai contraccettivi che utilizziamo noi esseri umani. Si tratta di un regolatore della crescita delle piante, chiamato gibberellina, che inibisce lo sviluppo dei semi.

I viticoltori applicano artificialmente le gibberelline all'uva per sostituire gli ormoni endogeni prodotti dall'uva stessa, facendo sì che questa fruttifichi senza impollinazione, formando così uve senza semi. Ad esempio, l'uva Kyoho stessa contiene semi. Dopo il trattamento con gibberelline, non solo si possono ottenere uve Kyoho senza semi, ma si può anche favorire l'espansione dei frutti. Il peso di un singolo acino d'uva può aumentare di circa il 30%, la dimensione è uniforme e il sapore è migliore.

L'acido gibberellico è un regolatore naturale della crescita delle piante. Ne esistono più di 100 tipi e il suo utilizzo in agricoltura è documentato da oltre 60 anni. Inoltre, la gibberellina viene utilizzata nel periodo della fioritura dell'uva e, una volta che l'uva ha prodotto i suoi frutti, diventa praticamente impercettibile. I risultati della valutazione dei rischi per la qualità e la sicurezza dell'uva condotta nel corso degli anni dal Ministero dell'Agricoltura hanno dimostrato che le gibberelline vengono raramente rilevate nell'uva e i livelli di residui nei campioni rilevati non superano 0,1 mg/kg. Secondo il limite di sicurezza accettato a livello internazionale, un adulto dovrebbe mangiare 1.800 chilogrammi di uva al giorno per ingerire 180 milligrammi di gibberelline, una quantità che potrebbe causare danni all'organismo. Ciò è ovviamente impossibile.

4. L'uso della friggitrice ad aria può causare il cancro

pettegolezzo:

Il riscaldamento ad alta temperatura della friggitrice ad aria provoca la produzione di acrilammide, una sostanza "cancerogena" nel cibo. Allo stesso tempo, grazie all'azione della "tecnologia di circolazione dell'aria ad alta velocità" della friggitrice ad aria, l'olio volatilizzato si attaccherà al tubo di calore e alla ventola. La volta successiva che funzionerà, l'olio verrà nuovamente riscaldato e rimesso in circolazione, trasformandosi così in "olio millebollente" con più sostanze cancerogene.

la verità:

Il principio di funzionamento della friggitrice ad aria è la "tecnologia di circolazione dell'aria ad alta velocità". Genera aria calda riscaldando ad alta temperatura il tubo di calore all'interno della macchina, quindi utilizza una ventola per soffiare aria ad alta temperatura nella pentola per riscaldare il cibo. L'aria calda circola in uno spazio chiuso e utilizza il grasso presente negli alimenti stessi per friggerli, disidratandoli e rendendone la superficie dorata e croccante, ottenendo così l'effetto della frittura. Quindi, una friggitrice ad aria è in realtà un semplice forno con ventola.

L'acrilamide viene prodotta dagli "zuccheri riducenti" (come glucosio, fruttosio, ecc.) e da alcuni aminoacidi (principalmente l'acido aspartico) durante la frittura, la cottura al forno e la tostatura. Finché negli alimenti saranno presenti carboidrati e proteine, durante il riscaldamento ad alte temperature verrà inevitabilmente prodotta acrilammide. Rispetto alla frittura tradizionale, la caratteristica principale della frittura ad aria è "meno olio" o "niente olio", ma questo non può impedire la produzione di acrilammide. Pertanto, la produzione di acrilammide non può essere realmente attribuita alla friggitrice ad aria.

Esiste un altro punto di vista secondo cui "le friggitrici ad aria possono causare il cancro", ovvero che l'olio "bollito mille volte" prodotto dalle friggitrici ad aria può produrre sostanze cancerogene. In realtà questa preoccupazione è inutile. In effetti, negli alimenti sono presenti alcuni acidi grassi volatili, come quelli presenti in varie carni. Questi acidi grassi volatili hanno un aroma forte, ed è per questo che pensiamo che la carne abbia un buon profumo. Tuttavia, il contenuto totale di acidi grassi volatili negli alimenti non è elevato. La maggior parte degli acidi grassi non evapora facilmente e non evapora nel flusso d'aria della friggitrice ad aria. La percentuale di acidi grassi volatili negli alimenti è relativamente piccola. Ad esempio, uno studio ha scoperto che gli acidi grassi volatili totali nel tessuto adiposo di ovini, bovini e suini sono rispettivamente 0,6 g/kg, 0,45 g/kg e 0,2 g/kg. Inoltre, questi acidi grassi volatili evaporeranno rapidamente nell'aria e non rimarranno per sempre nella friggitrice ad aria. Pertanto non dobbiamo preoccuparci troppo del fatto che questi acidi grassi volatili possano causare danni all'organismo umano.

5. Mangiare sedano può abbassare la pressione sanguigna

pettegolezzo:

L'apigenina contenuta nel sedano può dilatare i vasi sanguigni, quindi mangiare sedano può abbassare la pressione sanguigna.

la verità:

Esperimenti scientifici hanno dimostrato che l'apigenina contenuta nel sedano può agire sull'endotelio vascolare, dilatando così i vasi sanguigni. La dilatazione dei vasi sanguigni è infatti utile per abbassare la pressione sanguigna.

Gli studiosi del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie hanno condotto uno studio quantitativo e hanno scoperto che sono necessari circa 0,026 grammi per chilogrammo di apigenina per abbassare la pressione sanguigna dei topi. Ciò significa che un topo di un chilogrammo deve assumere 0,026 grammi di apigenina alla volta per abbassare la pressione sanguigna. Secondo questa stima, una persona che pesa 60 kg dovrebbe mangiare 1,56 grammi alla volta.

Il contenuto di apigenina varia nelle diverse varietà di sedano e nelle diverse parti del sedano, oscillando approssimativamente tra lo 0,003% e lo 0,088%; ed è più in alto nelle foglie, mentre è più in basso nei gambi di sedano che amiamo mangiare.

Considerando il contenuto massimo dello 0,088%, un chilogrammo di sedano contiene 0,88 grammi di apigenina. In altre parole, se si vuole abbassare la pressione sanguigna mangiando sedano, bisogna prima imparare a scegliere la varietà con il più alto contenuto di apigenina, poi buttare via i gambi di sedano e mangiare più foglie di sedano e, infine, mangiarne più di 1,7 chilogrammi alla volta, il che è ovviamente irrealistico.

6. Bere latte può causare fibroadenoma

pettegolezzo:

Il latte contiene ormoni. Un consumo eccessivo può causare una rapida crescita di noduli al seno nelle ragazze e la formazione di fibroadenomi.

la verità:

I fibroadenomi sono le lesioni benigne del seno più comuni nelle adolescenti, rappresentando il 30%-50% delle masse mammarie delle adolescenti e la loro prevalenza nella popolazione femminile generale tra l'adolescenza e i vent'anni.

Finora la comunità medica non ha una risposta definitiva sulla causa del fibroadenoma. Alcuni studi suggeriscono che potrebbe essere genetico; altri suggeriscono che potrebbe essere di natura ormonale, poiché è stato osservato che i noduli persistono durante gli anni fertili, aumentano di dimensioni durante la gravidanza o quando si usano gli estrogeni e solitamente si risolvono dopo la menopausa. Si ipotizza pertanto che gli ormoni sessuali possano essere correlati all'insorgenza e allo sviluppo del fibroadenoma.

L'insorgenza e lo sviluppo dei fibroadenomi mammari potrebbero infatti essere correlati agli ormoni e, per le ragazze adolescenti, la principale fonte di ormoni è il normale sviluppo sessuale. Il contenuto naturale di estrogeni nel latte non è elevato. Secondo i dati pubblicati dallo Stato, il contenuto medio dell'ormone estradiolo nel latte liquido confezionato venduto nel mio Paese è pari a 0,117-0,199±0,0425 microgrammi/litro. Dati esteri mostrano che il contenuto di estrogeni nel latte crudo e nel latte vaccino disponibile in commercio negli Stati Uniti, nella Corea del Sud, nei Paesi Bassi e in altri paesi è compreso tra 0,16 e 4,4 microgrammi/kg. In termini di conversione, il contenuto di estrogeni nella carne e nei frutti di mare è più elevato rispetto a quello nel latte.

Infatti, attualmente non esiste un intervallo standard per il contenuto di estrogeni naturali nel latte, stabilito né a livello nazionale né a livello internazionale. Non esiste uno standard uniforme per quanto riguarda la quantità di ormoni presenti nel latte che può avere un impatto sul corpo umano e attualmente non ci sono prove che dimostrino che gli ormoni presenti nel latte possano causare fibroadenomi al seno. In generale, finché si acquistano prodotti lattiero-caseari da canali tradizionali e li si mangia correttamente, non bisogna preoccuparsi che gli ormoni in essi contenuti abbiano un impatto diretto sul corpo umano. Naturalmente, per un equilibrio alimentare, è sconsigliato bere troppo latte. Le linee guida alimentari cinesi raccomandano agli adulti di consumare 300 ml di latticini al giorno. Anche nei paesi con un elevato consumo di latte, come gli Stati Uniti e l'Australia, il limite massimo raccomandato per l'assunzione giornaliera di latte non supera i 750 ml. Un consumo eccessivo di latte può portare all'obesità e il tessuto adiposo produrrà un eccesso di estrogeni, aumentando l'incidenza dei tumori al seno. Inoltre, consumare troppo latte occuperà lo stomaco, ridurrà l'assunzione di altri alimenti, porterà a una dieta sbilanciata e potrebbe persino causare problemi come la carenza di ferro. Pertanto è importante controllare la quantità ragionevole di latte assunto.

(Fonte: Beijing Evening News, account pubblico WeChat di "All People Are Serious - Tencent News", Tadpole Musical Notation)

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