7 alimenti che danneggiano il cervello: grassi trans, bevande zuccherate e carboidrati raffinati sono i primi tre

Essendo uno degli organi più importanti del corpo umano, il cervello non solo controlla il funzionamento degli altri organi del corpo umano, immagazzina pensieri e ricordi, ma influenza anche le nostre emozioni.

Quindi, come possiamo mantenere il nostro cervello sano e attivo e ritardarne l'invecchiamento? Naturalmente dovresti mangiare cibi più nutrienti e sani. Tuttavia, dovresti mangiare meno dei seguenti 7 tipi di alimenti perché sono dannosi per il cervello.

1. Grassi trans

La buona notizia è che non tutti i grassi fanno male. Tuttavia, i grassi trans causano danni al cervello.

I grassi trans sono presenti naturalmente nei prodotti di origine animale, come carne e latticini, ma non sono dannosi quanto i grassi trans industriali presenti in vari alimenti confezionati.

Le persone che consumano grassi trans industriali, noti anche come oli idrogenati, attraverso margarina, prodotti da forno acquistati al supermercato, patatine e biscotti, cibi surgelati e in scatola e bevande cremose hanno maggiori probabilità di sviluppare il morbo di Alzheimer e la demenza.

Studi hanno dimostrato che un elevato consumo di grassi trans può portare anche a un declino cognitivo prematuro, alla riduzione del volume cerebrale e alla perdita di memoria.

2. Bevande zuccherate

Le bevande zuccherate come le bibite gassate, le bevande sportive, le bevande energetiche e persino i succhi di frutta hanno scarso valore nutrizionale.

Il consumo regolare di bevande zuccherate può causare una serie di danni fisici, tra cui diabete di tipo 2, ipertensione, colesterolo alto e morbo di Alzheimer o demenza.

Studi dimostrano che un elevato consumo di fruttosio (presente in molte bevande zuccherate) può ridurre la capacità di apprendimento, la memoria, la funzionalità cerebrale complessiva e la velocità con cui vengono creati nuovi neuroni nel cervello. L'assunzione di fruttosio può anche aumentare l'infiammazione cerebrale e influire negativamente su varie funzioni cerebrali.

3. Carboidrati raffinati

I carboidrati raffinati sono prodotti ricavati dai cereali lavorati. Potrebbero non avere un sapore dolce, ma vengono rapidamente scomposti in zucchero nell'organismo.

Questo perché il processo di raffinazione elimina tutte le fibre e i nutrienti dal chicco originale. Un pasto ricco di carboidrati raffinati comporta un carico glicemico elevato, che fa salire alle stelle i livelli di zucchero nel sangue.

Ciò può causare gli stessi problemi dell'assunzione diretta di zucchero, tra cui perdita di memoria, infiammazione e un rischio maggiore di demenza.

Studi dimostrano che i bambini che consumano grandi quantità di carboidrati raffinati ottengono punteggi più bassi nei test di intelligenza non verbale.

Gli anziani la cui assunzione giornaliera di carboidrati raffinati superava il 58% delle calorie totali presentavano un rischio doppio di deterioramento mentale e demenza rispetto a coloro che mangiavano più cereali integrali, frutta e verdura.

4. Cibi altamente trasformati e confezionati

Gli alimenti altamente trasformati e confezionati eliminano importanti nutrienti dagli alimenti integrali e li sostituiscono con zucchero, grassi e sale.

Questo è ciò che chiamiamo una dieta occidentale basata su cibi pronti e fast food.

Le persone sono molto impegnate e a volte non riescono a preparare in casa salse, condimenti, pasta e prodotti da forno.

Tuttavia, ogni volta che puoi, dovresti provare a cucinare tu stesso più cibi integrali, poiché la dieta occidentale provoca l'accumulo di grasso attorno agli organi vitali, il che può danneggiare il tessuto cerebrale, ridurre il volume del cervello e danneggiare la barriera ematoencefalica, la membrana che protegge il cervello dall'invasione di sostanze nocive.

5. Alcol

Probabilmente non sorprende che l'alcol danneggi il cervello; pensa solo a tutte le cose stupide che la gente fa quando è sotto l'effetto di questo psicofarmaco. Bere ogni tanto può andare bene, ma bere troppo può sicuramente causare danni cerebrali permanenti.

L'abuso cronico di alcol provoca spesso il restringimento del cervello e danneggia i neurotrasmettitori che il cervello utilizza per comunicare.

Gli alcolisti spesso soffrono anche di una carenza di vitamina B1, che può portare alla sindrome di Korsakoff (nota anche come sindrome di amnesia). La sindrome provoca gravi danni cerebrali, con conseguente perdita di memoria, confusione, instabilità e cecità intermittente.

6. Pesci ricchi di mercurio

In linea di principio, il pesce è un alimento sano. Il pesce è povero di grassi saturi e contiene acidi grassi omega-3 salutari, vitamina B12, zinco, ferro e magnesio.

Tuttavia, alcuni pesci contengono quantità particolarmente elevate di mercurio, un metallo pesante inquinante che può essere tossico per i nervi umani. Il mercurio può rimanere immagazzinato nei tessuti degli animali (compreso l'uomo) per lunghi periodi di tempo.

I pesci predatori più longevi hanno spesso i livelli di mercurio più elevati nella loro carne. Questo perché, finché vivono, continueranno a ingerire altri pesci contenenti mercurio. Nel corso della loro vita, questi pesci accumulano nel loro corpo livelli di mercurio un milione di volte superiori a quelli presenti nell'acqua in cui vivono.

Per prevenire l'alterazione dei neurotrasmettitori del cervello, è meglio evitare o limitare severamente il consumo di tonno, pesce spada, pesce persico, sgombro reale, squalo e merluzzo tegola.

7. Aspartame

Sfortunatamente, sostituire lo zucchero con dolcificanti artificiali non è esente da potenziali danni al cervello, in particolare l'aspartame. Tutto

Sebbene i produttori di questo dolcificante affermino che sia sicuro, numerosi studi hanno evidenziato un legame tra l'aspartame e una serie di problemi comportamentali e cognitivi. Essendo un irritante chimico, può avere effetti negativi sulla capacità di apprendimento e sulla capacità di regolare le emozioni.

Uno studio ha scoperto che seguire una dieta ricca di aspartame per soli otto giorni ha portato i partecipanti a ottenere punteggi più bassi nei test di intelligenza e li ha fatti sentire più irritabili e depressi.

Un altro studio ha rivelato che le persone che bevevano molte bevande analcoliche dietetiche (che contengono dolcificanti artificiali al posto dello zucchero) avevano un rischio maggiore di sviluppare demenza o ictus. Attualmente, la Food and Drug Administration statunitense ritiene che l'aspartame sia sicuro, ma richiede anche che i prodotti che lo contengono rechino un'etichetta di avvertenza.

Ristampa: indicare "Rivista a tiratura cinese"