Quali sono i benefici e le funzioni del peperoncino? Quante varietà di peperoni esistono?

La maggior parte degli amici crede di usare il peperoncino come condimento per le loro prelibatezze da forno quotidiane. Soddisfa e arricchisce in una certa misura le nostre papille gustative. Conosci i benefici e le funzioni dei peperoncini? Non solo ha molti benefici, ma ci sono anche molte varietà di peperoni, tra cui rossi, verdi, gialli, piccanti e non piccanti, ecc. Apriamo la seguente condivisione per saperne di più!

Contenuto di questo articolo

1. I benefici e gli effetti del pepe

2. Quante varietà di peperoni esistono?

3. Metodi di conservazione dei peperoni

I benefici e gli effetti del pepe

1. Favorisce la circolazione sanguigna e prolunga la vita

Poiché il peperoncino ha un forte effetto stimolante sulla circolazione sanguigna, può alleviare la paura del freddo, del congelamento, dei mal di testa vascolari e di altri sintomi nelle donne. Può anche migliorare l'attività delle cellule cerebrali, aiutare a ritardare l'invecchiamento e alleviare varie malattie.

2. Curare la tosse e il raffreddore

I peperoni sono ricchi di vitamina C, che può controllare le malattie cardiache e la sclerosi coronarica e abbassare il colesterolo;

Inoltre, i peperoncini contengono più antiossidanti, che possono prevenire il cancro e altre malattie croniche. Allo stesso tempo, i peperoncini possono anche liberare le vie respiratorie e possono essere usati per curare tosse e raffreddore.

3. Prevenire i calcoli biliari

Mangiare regolarmente peperoni verdi può prevenire i calcoli biliari. I peperoni verdi sono ricchi di vitamine, in particolare di vitamina C, che può convertire il colesterolo in eccesso nell'organismo in acidi biliari.

Questo può prevenire la formazione di calcoli biliari. Le persone che soffrono già di calcoli biliari possono mangiare più peperoni verdi ricchi di vitamina C, che possono aiutare ad alleviare il problema.

4. Migliorare la funzionalità cardiaca

Un "prodotto salutare" è fatto con il peperoncino come ingrediente principale, combinato con aglio, estratti di biancospino e vitamina E. Dopo il consumo, può migliorare la funzionalità cardiaca e favorire la circolazione sanguigna.

Inoltre, mangiare regolarmente peperoncini può abbassare i lipidi nel sangue, ridurre la trombosi e avere un certo effetto preventivo sulle malattie cardiovascolari.

5. Rafforza lo stomaco e aiuta la digestione

Come accennato in precedenza, i peperoncini hanno un effetto stimolante sulla bocca e sul tratto gastrointestinale, possono migliorare la motilità gastrointestinale, favorire la secrezione dei succhi digestivi, migliorare l'appetito e inibire la fermentazione anomala nell'intestino.

Alcuni esperti di medicina e nutrizione del mio Paese hanno condotto un'indagine nell'Hunan, nel Sichuan e in altre province e hanno scoperto che l'incidenza delle ulcere gastriche in queste province, dove in genere la gente ama mangiare peperoncini, è molto più bassa rispetto ad altre province.

Questo perché il peperoncino può stimolare il rilascio di prostaglandina E2 nel corpo umano, che è utile per promuovere la rigenerazione della mucosa gastrica, mantenere la funzionalità delle cellule gastrointestinali e prevenire e curare le ulcere gastriche.

Quante varietà di peperoni esistono?

1. Peperoncini ciliegia, con foglie di medie dimensioni, rotonde, ovali o ellittiche, piccoli frutti simili a ciliegie, rotondi o oblati, rossi, gialli o leggermente viola, molto piccanti, trasformati in peperoni secchi o da esporre, come i peperoni a bottone di Chengdu e i peperoni a cinque colori;

2. I peperoni conici, con piante corte e frutti conici o cilindrici che crescono per lo più verso l'alto, sono piccanti, come i peperoni a forma di cuore di pollo di Cangping;

3. Peperoni a grappolo, con foglie strette e lunghe, frutti a grappolo che crescono verso l'alto, di colore rosso scuro, polpa sottile, molto piccanti, ricchi di olio, coltivati ​​principalmente come peperoni secchi, a maturazione tardiva, resistenti al calore e altamente resistenti ai virus, come il pepe Qixing di Guizhou;

4. Peperoni lunghi: la pianta è bassa o alta, con ramificazione forte, foglie piccole o medie e i frutti sono generalmente penduli, a forma di lungo corno, con la punta appuntita, leggermente ricurvi, come corna di bue, corna di pecora o lineari. La polpa è sottile o spessa. La polpa sottile e il sapore fortemente piccante vengono utilizzati per l'essiccazione, la conservazione in salamoia o per preparare salse piccanti, come il peperone grande corno dello Shaanxi; la polpa spessa e il sapore moderatamente piccante sono utilizzati per il consumo fresco, come il pepe corno di bue di Changsha, ecc.

5. I peperoni dolci hanno una ramificazione più debole e foglie e frutti più grandi. In base alle abitudini di crescita, ramificazione e fruttificazione, i peperoni possono essere suddivisi in tipo a crescita indefinita, tipo a crescita finita e tipo a crescita parzialmente finita.

Come conservare i peperoni

1. Tagliare il gambo del peperoncino, accendere una candela e far cadere la cera sulla sezione trasversale del gambo del peperoncino. Una volta solidificato, metti il ​​peperone in un sacchetto per alimenti e conservalo in frigorifero. Fare attenzione a non far cadere la candela solidificata sullo stelo del peperoncino. (Questo metodo può essere conservato per più di 3 settimane)

2. Come conservare i peperoncini secchi: mettere i peperoncini secchi in un contenitore con buona permeabilità all'aria, sigillarlo con pellicola trasparente, quindi fare dei fori con un ago per garantire la permeabilità all'aria e riporlo in un luogo ventilato.