Qual è il momento migliore per mangiare i granchi pelosi? Come scegliere i granchi pelosi

A molti amici piace mangiare i granchi pelosi, ma Encyclopedia Knowledge Network vi consiglia gentilmente: i granchi pelosi del lago Yangcheng sono un alimento di stagione, quindi assicuratevi di mangiarli freschi. I granchi freschi hanno un odore di pesce, come quello di stagno o di fango, ma non è sgradevole. Se senti un odore di pesce, puoi supporre che il granchio sia andato a male e non sia più fresco. L'hai imparato?

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il momento migliore per mangiare i granchi pelosi?

2. Come scegliere i granchi pelosi

3. Il modo corretto di mangiare i granchi pelosi

Qual è il momento migliore per mangiare i granchi pelosi?

In genere è meglio mangiare a ottobre. Cibo di stagione: granchi pelosi del lago Yangcheng, assicuratevi di mangiarli freschi.

I granchi pelosi vivono nei fossi fangosi sul fondo di fiumi, laghi e laghi. Amano mangiare le carcasse di piccoli animali. Nel loro intestino è presente anche un gran numero di batteri. Inoltre, i granchi sono ricchi di proteine, che si decompongono rapidamente dopo la morte. I batteri si moltiplicheranno e i granchi andranno facilmente a male. Pertanto, non mangiare granchi morti o non completamente cotti. Quando si mangiano i granchi, l'aceto di zenzero come condimento può non solo aiutare la digestione, ma anche uccidere i batteri. Aggiungere qualche foglia di perilla quando si cuociono i granchi a vapore. La perilla è un frutto piccante e caldo, in grado di eliminare il veleno da pesci e granchi. Quindi, mangiate granchi pelosi freschi.

Come scegliere i granchi pelosi

1. Osserva l'aspetto. I granchi pelosi buoni hanno il guscio grigio-blu lucido e peli gialli tra le chele. L'ombelico del granchio è sporgente e arrotondato. Un buon granchio è un animale con arti intatti e naturalmente piegati, con movimenti potenti e con la capacità di muoversi ovunque.

2. Pesalo. Quando un granchio muore, si trasforma in una pozza d'acqua. Puoi controllare il peso del granchio pesandolo nella mano. Se è pesante, la carne è soda; se è leggera, la carne è morbida.

3. Annusalo. I granchi freschi hanno un odore di pesce, come quello di stagno o di fango, ma non è sgradevole. Se senti un odore di pesce, puoi supporre che il granchio sia andato a male e non sia più fresco.

4. Tiralo. Per capire se un granchio è fresco ed energico, puoi tirargli le chele. Se le zampe del granchio si contraggono con forza, il pesce è fresco. Le zampe dei granchi morti o morenti sono deboli e possono rompersi facilmente.

5. Rivelarlo. Dal momento che lo comprerò comunque, tanto vale aprire l'ombelico del granchio. È possibile vedere le uova di granchio aprendone l'ombelico. Se le uova di granchio sono pulite, complete e di forma regolare, si tratta di un buon granchio.

Il modo corretto di mangiare i granchi pelosi

Per prima cosa mangia le zampe di granchio

Dopo aver servito il granchio peloso, il ristorante fornirà un paio di piccole forbici. Se lo mangiate a casa, procuratevi un paio di forbici pulite, tagliate via tutte le piccole zampe sottili del granchio e apritele. Utilizza la zampa di granchio più sottile per far uscire la polpa al suo interno e potrai gustarla.

Secondo, mangia le uova di granchio

In generale, le uova di granchio hanno un sapore migliore della polpa di granchio. Togliete la membrana posteriore del granchio, apritelo, tagliate i polmoni e la bocca e rimuovete gli organi interni. Ora puoi gustare le deliziose uova di granchio.

Terzo, mangia la polpa di granchio

Questa è la cosa per cui ho meno pazienza, ma devo sopportarla per il bene della bontà. Dopo aver mangiato le uova di granchio, spezzare il granchio a metà. La polpa di granchio all'interno si presenta in fili e può essere mangiata direttamente utilizzando le piccole zampe di granchio.

4. Mangia le cosce di granchio

La carne all'interno delle cosce di granchio era deliziosa, ma il guscio era un po' duro. Utilizzare le forbici per tagliare le chele del granchio a metà. Se hai un martello piccolo, colpisci la conchiglia. In caso contrario, scordatelo e usate semplicemente la chela più sottile del granchio per staccare la polpa dalle zampe e potrete mangiarla.