Perché la zuppa di montone con panino al vapore è così famosa? Suggerimenti per la zuppa di montone con panino al vapore

La zuppa di manzo e montone con panino al vapore è uno dei piatti più caratteristici e influenti di Xi'an. Nei tempi antichi veniva chiamato "Yokan" ed è una prelibatezza rara e nutriente. Su Shi, un famoso poeta della dinastia Song settentrionale, lasciò la poesia "La cucina Long comprende la carne d'orso, la cucina Qin prevede solo la zuppa di pecora". È sempre stato amato dalla gente dello Shaanxi perché riscalda lo stomaco e placa la fame. Anche gli ospiti stranieri che giungono nello Shaanxi accorrono per assaggiarlo e soddisfare il loro appetito. Ciò dimostra la sua influenza e il suo amore. Ci sono molti altri fatti poco noti sul Pao Mo. Diamo un'occhiata alle conoscenze dell'enciclopedia sul perché il Lamb Pao Mo è famoso, fatti poco noti sul Lamb Pao Mo e come mangiare il Lamb Pao Mo, così da poter diventare completamente una vera persona dello Shaanxi e assaggiare il cibo speciale dello Shaanxi.

Contenuto di questo articolo

1. Perché il panino al vapore con zuppa di montone è così famoso?

2. Consigli per la zuppa di montone con panino al vapore

3. Come mangiare il panino al vapore con zuppa di montone

Perché il panino al vapore con zuppa di montone è famoso?

In effetti, la zuppa di montone con panino al vapore è popolare a Xi'an non solo per il suo sapore delizioso. Come molti degli snack tipici di Xi'an, è possibile trovarlo ovunque per strada a un prezzo ragionevole, il che lo rende un alimento nazionale. Non importa quale sia il tuo status sociale, finché hai voglia di mangiare, puoi permettertelo.

La zuppa di montone con panino al vapore è una prelibatezza dello Shaanxi, in particolare a Xi'an, dove è particolarmente famosa. Ha ingredienti ricchi e un sapore delicato, una densa zuppa di carne, tendini lisci e un aroma traboccante. Lascia un retrogusto persistente dopo aver mangiato e ha l'effetto di riscaldare lo stomaco.

Suggerimenti per la zuppa di montone con panino al vapore

La zuppa di montone con panino al vapore è anche conosciuta come panino bollito al vapore e zuppa di montone. Gli ingredienti principali sono carne di montone, cipollotto tritato, vermicelli (o spaghetti di riso), aglio sottaceto, ecc. Nei tempi antichi veniva chiamata "zuppa yang". È una prelibatezza dello Shaanxi, in particolare di Xi'an, famosa soprattutto per la zuppa di manzo e montone accompagnata da panini al vapore. È cucinato con cura, con ingredienti ricchi e dal sapore delicato. La carne è tenera e la zuppa è densa. È grasso ma non unto, ricco di sostanze nutritive, traboccante di aroma, appetitoso e con un retrogusto infinito.

Su Shi, famoso poeta della dinastia Song settentrionale, lasciò la poesia "La cucina Long comprende la carne d'orso, la cucina Qin prevede solo la zuppa di pecora". È sempre stato amato dalla gente dello Shaanxi perché riscalda lo stomaco e placa la fame. Anche gli ospiti stranieri che giungono nello Shaanxi accorrono per assaggiarlo e soddisfare il loro appetito. La zuppa di manzo e montone con panini al vapore è diventata il "simbolo" della cucina tipica dello Shaanxi.

Come mangiare il panino al vapore con zuppa di montone

Il modo autentico di mangiare il Pao Mo è rompere prima il panino al vapore in pezzi con le mani, e poi usare i pezzi rotti per fare il Pao Mo. In questo modo il Pao Mo sarà saporito e delizioso. Alcune persone usano anche dei macchinari per schiacciarlo e metterlo in ammollo, ma a Xi'an è raro che lo si mangi in questo modo. I panini al vapore che prepari tu stesso hanno un sapore migliore.

Anche il metodo per spezzare il panino al vapore è molto particolare: per prima cosa si spezza il panino al vapore rotondo a forma di torta in quattro pezzi orizzontalmente e verticalmente, si spezza ogni pezzo in due strati e, infine, si spezza ogni pezzettino fino a ottenere delle dimensioni di semi di soia.

A seconda delle preferenze personali, il Pao Mo può essere preparato in tre tipologie: "singolo", "d'acqua", "in zuppa" e "secco". Lo stile single-walk prevede di mangiare separatamente il panino al vapore e la zuppa, oppure di immergere il panino al vapore nella zuppa prima di mangiarlo. Gli ultimi tre tipi si differenziano per la quantità di zuppa.

1. Assedio dell'acqua: il panino al vapore è al centro e la zuppa intorno. Devi finire tutta la zuppa, il succo e il panino al vapore.

2. Un boccone di zuppa: il panino al vapore deve essere cotto in modo che nella ciotola, dopo averlo mangiato, resti solo un boccone di zuppa.

3. Cottura a secco: la zuppa del panino al vapore deve essere completamente assorbita dal panino stesso e nella ciotola non devono esserci né zuppa, né panino al vapore, né carne dopo aver mangiato.