Perché mangiamo Tangyuan durante la Festa di Primavera? La differenza tra Yuanxiao del nord e le palline di riso glutinoso del sud

L'ingrediente principale del riso glutinoso è il riso glutinoso. Il "Compendio di Materia Medica" afferma che il riso glutinoso è dolce e caldo per natura e può nutrire il qi e il sangue del corpo, nutrire la milza e lo stomaco, tenere lontano il freddo e mantenere caldo. Una volta cotti, i ravioli galleggiano sull'acqua, ricordando la luna luminosa sospesa nel cielo. La luna luminosa nel cielo e le palline di riso glutinoso nella ciotola simboleggiano la bellezza della riunione. La Festa di Primavera è il giorno delle riunioni di famiglia. Le palline di riso glutinoso sono rotonde e rotonde significano "riunione" e "perfezione". Mangiare polpette di riso glutinoso durante la Festa di Primavera simboleggia la riunione familiare e l'armonia. Simboleggia anche che l'anno appena trascorso è andato tutto liscio e alla perfezione. Ecco perché per festeggiare il nuovo anno si mangiano le polpette di riso glutinoso. Oggi, Encyclopedia Knowledge vi spiegherà le differenze tra lo Yuanxiao settentrionale e le polpette di riso glutinoso del sud.

Contenuto di questo articolo

1. Perché mangiamo polpette di riso glutinoso durante la Festa di Primavera?

2. L'origine e il significato delle palline di riso glutinoso

3. La differenza tra le palline di riso glutinoso Yuanxiao del nord e quelle del sud

Perché mangiamo il tangyuan durante la festa di primavera?

Perché la Festa di Primavera è il giorno delle riunioni di famiglia e le palline di riso glutinoso sono rotonde, e rotonde significano "riunione" e "perfezione". Mangiare polpette di riso glutinoso durante la Festa di Primavera simboleggia la riunione familiare e l'armonia, e il fatto che tutto nell'anno trascorso è andato liscio e alla perfezione, quindi le polpette di riso glutinoso vengono mangiate per festeggiare il nuovo anno.

Inizialmente le palline di riso glutinoso venivano chiamate "Yuanzi galleggianti", note anche come Yuanxiao. Sono farciti principalmente con semi di sesamo, arachidi, noci e pasta di giuggiole e sono avvolti in farina di riso glutinoso fino a ottenere una forma rotonda. Possono essere a base di carne o vegetariani, con sapori diversi. Possono essere bolliti nella zuppa, fritti o cotti al vapore e rappresentano la riunione e la felicità.

Al nord esiste anche un modo di mangiare le palline di riso glutinoso, chiamate anche Yuanxiao fritte. Prima di friggere, assicuratevi di fare diversi fori nello Yuanxiao con un ago per evitare che la padella esploda e schizzi l'olio durante la frittura.

L'origine e il significato di Tangyuan

Le polpette di riso glutinoso hanno origine da un nuovo alimento diffuso a Mingzhou durante la dinastia Song. A quel tempo venivano farciti con semi di sesamo nero e strutto, con l'aggiunta di un po' di zucchero bianco, e arrotolati in una forma rotonda con farina di riso glutinoso. Dopo la cottura, erano dolci e deliziosi, davvero molto invitanti. Le palline di riso glutinoso simboleggiano la riunione e la felicità e incarnano le belle aspettative delle persone per la vita.

Secondo la leggenda, il quindicesimo giorno del primo mese lunare del Periodo delle primavere e degli autunni e del Periodo degli Stati Combattenti, il re Zhao di Chu passò vicino al fiume Yangtze e vide un dolce bianco ripieno. In quel periodo, Confucio disse che questa cosa era bianca all'esterno e rossa all'interno, il che era un segno di rinascita. Il re Zhao di Chu ne fu felicissimo e da quel momento ordinò ai suoi sudditi di preparare questo cibo da mangiare il quindicesimo giorno del primo mese lunare di ogni anno. Da quel momento in poi nacque l'usanza di mangiare polpette di riso glutinoso durante la Festa delle Lanterne.

Una volta cotti, i ravioli galleggiano sull'acqua, ricordando la luna luminosa sospesa nel cielo. La luna luminosa nel cielo e le palline di riso glutinoso nella ciotola simboleggiano la bellezza della riunione.

L'ingrediente principale del riso glutinoso è il riso glutinoso. Il "Compendio di Materia Medica" afferma che il riso glutinoso è dolce e caldo per natura e può nutrire il qi e il sangue del corpo, nutrire la milza e lo stomaco, tenere lontano il freddo e mantenere caldo.

La differenza tra Yuanxiao del nord e le palline di riso glutinoso del sud

La differenza tra le palline di riso glutinoso Yuanxiao del nord e quelle del sud risiede nei diversi metodi di produzione. Gli Yuanxiao del nord vengono stesi, mentre quelli del sud vengono avvolti in palline di riso glutinoso. A causa dei diversi metodi di produzione, Yuanxiao e Tangyuan differiscono anche nell'aspetto. Lo Yuanxiao è relativamente ruvido, mentre il Tangyuan è delicato e liscio.

Mangiare polpette di riso glutinoso è un'usanza della Festa delle Lanterne. Gli abitanti del nord, concentrati attorno a Pechino, li chiamano Yuanxiao, mentre quelli del sud, concentrati attorno a Jiangsu e Zhejiang, li chiamano Tangyuan.

La consistenza dello Yuanxiao settentrionale è più dura e anche i ripieni sono più duri. Le palline di riso glutinoso del sud hanno una consistenza morbida, glutinosa e delicata e alcuni ripieni sono liquidi.

Sia gli Yuanxiao a nord che le polpette di riso glutinoso a sud rappresentano la riunione e simboleggiano la gioia.