Come prevenire l'aumento di peso dopo aver mangiato un barbecue? Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il barbecue?

La calda estate è la stagione delle grigliate. Il barbecue non prevede necessariamente la carne; Anche i cereali e le verdure possono avere lo stesso sapore se grigliati. La prima scelta per i cereali grigliati sani è, naturalmente, il mais grigliato, che non è solo dorato e delizioso, ma anche saziante. Anche le patate dolci sono un'ottima scelta, perché ricche di fibre, benefiche per l'intestino. Il siu bao caldo e croccante è facile da mangiare, ma bisogna fare attenzione a non aggiungere troppo miele. Come prevenire l'aumento di peso dopo aver mangiato un barbecue? Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il barbecue? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come prevenire l'aumento di peso dopo aver mangiato un barbecue

2. Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il barbecue?

3. Mangiare barbecue può causare il cancro?

4. Posso bere latte mentre mangio un barbecue?

Come prevenire l'aumento di peso dopo aver mangiato un barbecue

Mangia meno polpette: in genere, quelle più grandi, che sono le polpette di manzo che vediamo più spesso, contengono molti grassi. Mangiare polpette equivale a consumare indirettamente così tanti grassi che sarebbe strano se non si aumentasse di peso.

Non bere alcolici: molte persone amano mangiare il barbecue con la birra per diluirne l'untuosità. Ma aumenta anche in modo invisibile l'assunzione di cibo, il che è molto dannoso per l'organismo.

Mangia meno carne: quando mangi un barbecue, riduci il consumo di carne di maiale, manzo e altre carni, poiché possono facilmente creare dipendenza e aumentare il rischio di obesità. Possiamo mangiare pesce, verdure e simili per soddisfare la nostra voglia, e possiamo anche mangiare del pollo, come si deve.

Dolcificante: quando si vende il barbecue lungo la strada, solitamente il negozio aggiunge un dolcificante per renderlo meno unto e più delizioso. Tuttavia, i dolcificanti sono molto dannosi per il nostro organismo e possono indurci a mangiare di più senza rendercene conto.

Una tazza di tè verde: dopo aver mangiato il barbecue, puoi bere una tazza di tè verde, che non solo può pulire lo stomaco e l'intestino, ma favorisce anche la rapida decomposizione del cibo.

Bere più acqua: si prega di notare che l'editore consiglia di bere più acqua, non bevande gassate. Le bevande gassate possono far ingrassare, ma l'acqua può farti sentire più sazio e ridurre il consumo di barbecue.

Quali sono le precauzioni da prendere quando si mangia il barbecue?

1. Scegli carne più magra. Scegliete meno carne grassa e più pollo, pesce e manzo magro. La carne più magra perde meno olio durante la cottura alla griglia e produce meno fumo.

2. Grigliare le verdure. Le verdure sono un ingrediente relativamente sicuro per la cottura alla griglia perché gli ingredienti in esse contenuti non hanno grandi probabilità di produrre sostanze cancerogene. Inoltre, le verdure richiedono tempi di cottura più brevi e hanno meno probabilità di formare sostanze cancerogene.

3. Pulire accuratamente la griglia prima di grigliarla. In questo modo si possono anche ridurre le sostanze cancerogene, come il fumo prodotto durante la cottura al barbecue.

4. Disporre uno strato di carta stagnola sulla griglia. Praticate dei piccoli fori nella carta stagnola in modo che il grasso della carne possa colare e che il cibo non venga esposto a fumo.

5. Per prima cosa, cuocere a vapore o bollire gli ingredienti. In questo modo si ridurrà il tempo di cottura degli alimenti sul fuoco, con conseguente riduzione della produzione di sostanze cancerogene.

Mangiare barbecue può causare il cancro?

Negli ultimi anni, i tipi di cibo da barbecue sono aumentati di anno in anno, con carne di maiale, manzo, frattaglie animali, tortillas di mais, tofu essiccato, cipolle verdi, calamari, piccole ombrine gialle e frutti di mare come gamberi, granchi e molluschi. Tralasciando il valore nutrizionale dei cibi grigliati, è stata messa in discussione anche solo la loro sicurezza. Alcune persone credono addirittura che i cibi grigliati siano cibo spazzatura e siano più dannosi di quelli soffiati, fritti o in salamoia.

Di recente, il Dipartimento della Salute degli Stati Uniti ha pubblicato un nuovo elenco di sostanze cancerogene, tra cui figurano anche i cibi grigliati ad alte temperature. Esperimenti scientifici hanno dimostrato che durante il processo di frittura di uova e carne si formano molti prodotti di decomposizione biologicamente attivi, come gli ossidi. Questi prodotti hanno forti effetti citotossici, hanno affinità per i tessuti femminili delle ovaie, del seno e dell'utero e possono facilmente diventare induttori tumorali. In studi sperimentali, scienziati americani hanno scoperto che le donne che mangiano frequentemente uova fritte e carne hanno un rischio maggiore di cancro alle ovaie e al seno. Ad esempio, se lo si mangia ogni due giorni, il rischio è tre volte superiore rispetto a una volta alla settimana e cinque volte superiore rispetto a una volta al mese. Uno studio autorevole condotto negli Stati Uniti dimostra che mangiare troppi cibi proteici cotti, affumicati o grigliati, come spiedini di agnello alla griglia e spiedini di pesce, può compromettere seriamente la vista degli adolescenti e causare miopia.

Riassumendo, i rischi per la salute derivanti dal cibo barbecue sono principalmente i seguenti:

1. Riduzione dell'utilizzo delle proteine: durante il processo di grigliatura si verifica la "reazione di Maillard". Quando la carne viene grigliata nel forno, emana un aroma gradevole, ma quando l'aroma svanisce, le vitamine vengono distrutte, le proteine ​​vengono denaturate e anche gli amminoacidi vengono distrutti, compromettendo seriamente l'assunzione di vitamine, proteine ​​e amminoacidi. Pertanto, il consumo prolungato di cibi cotti alla griglia influirà sull'utilizzo delle sostanze sopra menzionate.

2. Cancerogeni nascosti: gli acidi nucleici presenti nella carne producono sostanze che causano mutazioni genetiche quando si decompongono con la maggior parte degli amminoacidi nella reazione di Maillard. Queste sostanze che causano mutazioni genetiche possono causare il cancro. Inoltre, in un ambiente barbecue, alcuni agenti cancerogeni possono penetrare nel corpo umano attraverso la pelle, le vie respiratorie, l'apparato digerente, ecc. e provocare il cancro.

3. Facilità di infestazione da parassiti: il cibo grigliato è croccante all'esterno e tenero all'interno, ma alcune carni non sono completamente cotte all'interno o sono ancora crude. Se la carne cruda e non cotta è carne non qualificata, come ad esempio "maiale con riso", chi la mangia potrebbe essere infettato da parassiti, il che nasconde il pericolo di soffrire di cisticercosi cerebrale. Dopo la cottura alla griglia, il cibo tende a essere caldo e secco. Inoltre, l'uso di condimenti vari, come cumino, pepe e peperoncino, sono tutti ingredienti piccanti e molto speziati. Stimolano notevolmente la motilità gastrointestinale e la secrezione dei succhi digestivi e possono danneggiare la mucosa del tratto digerente. Può anche compromettere l'equilibrio del corpo e far "arrabbiare" le persone.

In breve, considerando i pro e i contro dei cibi alla griglia, non è difficile trarre la conclusione che i cibi alla griglia non sono consigliabili né dal punto di vista nutrizionale né da quello della sicurezza alimentare. Naturalmente, se sei davvero dipendente dal suo aroma, cerca di ridurre la quantità e la frequenza dell'assunzione.

Posso bere latte mentre mangio il barbecue?

Si sconsiglia di bere latte dopo aver mangiato il barbecue. Il cibo da barbecue contiene più sostanze cancerogene e distrugge anche le proteine ​​presenti negli alimenti, quindi dovresti cercare di mangiarne di meno. Dopo aver mangiato cibo alla griglia, è meglio mangiare più frutta e verdura ricche di vitamina C per ridurre i danni all'organismo. È possibile bere il latte dopo aver mangiato cibo alla griglia.