Come scegliere gli ingredienti per lo spezzatino di manzo? Quale base di zuppa si usa per lo spezzatino di manzo?

Lo stufato di manzo è un piatto i cui ingredienti principali includono manzo, funghi shiitake, funghi enoki, ecc. È possibile togliere le ossa della coscia di maiale e metterle nella pentola per preparare la zuppa con il ravanello bianco. Lo stufato di manzo, generalmente chiamato stufato di manzo Jintoubanao, viene solitamente servito per 2-4 persone. Tra gli stufati di manzo più popolari ci sono il Defeng e lo Yingtianfu. Una volta cotte le verdure e la carne nella pentola calda, toglietele dal fuoco e immergetele nella salsa prima di mangiarle. Quindi, come si scelgono gli ingredienti per lo spezzatino di manzo? Quale base di zuppa si usa per lo spezzatino di manzo? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come scegliere gli ingredienti per la zuppa di manzo

2. Quale base di zuppa si usa per lo stufato di manzo?

3. Condimento per stufato di manzo

4. Quali verdure possono essere messe nella pentola calda di manzo?

Come scegliere gli ingredienti per la zuppa di manzo

Nei ristoranti di hot pot di lusso, la selezione degli ingredienti è molto importante. Che tipo di carne di manzo viene utilizzata nella preparazione dello stufato di manzo? In genere si sceglie carne di manzo fresca dal colore rosso, dall'odore normale, dalla viscosità leggermente secca, non appiccicosa, elastica e dalla consistenza irregolare. Il secondo tipo di spezzatino è lo spezzatino di manzo, un tipo di spezzatino che piace a molte persone. Ci sono vari modi per cucinarlo, puoi usare una zuppa chiara o l'olio rosso, quindi fallo in base al tuo gusto!

Quale base di zuppa viene utilizzata per la pentola calda di manzo?

Zuppa di manzo: tagliare a pezzi 1,4 jin di manzo, aggiungere due albumi e mescolare, mettere in una pentola, aggiungere 1,5 litri di acqua e i condimenti, far bollire la zuppa a fuoco medio-basso. L'albume ora si rapprenderà sulla superficie della zuppa, quindi cuocerà a fuoco lento per 3-4 ore. L'albume assorbirà la schiuma del sangue e, una volta eliminati i residui galleggianti, otterrete una deliziosa zuppa di manzo.

Ricetta per condimento per stufato di manzo

Condimento piccante per stufato di manzo e montone: 3 cucchiai di pasta di fagioli piccante, 2 cucchiai di pasta di sesamo, 1 cucchiaio di zucchero e 1 cucchiaio di aceto, 2 cucchiaini di olio al peperoncino, 1 cucchiaino di salsa di soia chiara, 1/2 cucchiaino di pepe di Sichuan macinato, un po' di peperoncino tritato, un po' di sale, 2 cucchiai di zenzero, cipolla e aglio. Metodo di preparazione: Per prima cosa scalda 3 cucchiai di olio bollente, fai rosolare i cipollotti, lo zenzero e l'aglio, aggiungi la pasta di fagioli e fai soffriggere finché l'olio non diventa rosso, aggiungi gli altri ingredienti e fai soffriggere, quindi aggiungi la pasta di sesamo e mescola bene.

Quali verdure possono essere messe nella pentola calda di manzo?

La prima scelta è la lattuga, croccante e rinfrescante;

In secondo luogo, il crisantemo, che ha un sapore fresco e profumato;

Ancora una volta, la lattuga ha la dolcezza nel suo sapore amaro;

Ancora una volta, gli spinaci sono ricchi di sostanze nutritive;

Ancora, ancora, cavolo, tante varianti;

Infine, i germogli di pisello, che puliscono la bocca e aiutano la digestione.