Quando cucino le fauci di pesce con il latte, devo aggiungere il latte prima o dopo? Quale tipo di latte è più adatto per stufare la pancia del pesce con il latte?

Sappiamo tutti che la vescica di pesce stufata nel latte è un alimento nutriente molto apprezzato. È ricco di sostanze nutritive, ha un sapore fresco e delizioso e ha effetti e funzioni positive. Molte persone preparano a casa lo stufato di pesce con il latte. Quindi, quando si stufa la vescica del pesce con il latte, bisogna mettere il latte prima o dopo? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Quando si stufa la vescica del pesce con il latte, bisogna aggiungere prima il latte o dopo?

Quando cucino le fauci di pesce con il latte, devo aggiungere il latte prima o dopo?

Metodo di cottura del fegato di pesce stufato con latte: il latte deve essere aggiunto in un secondo momento e il fegato di pesce deve essere stufato prima.

Poiché il latte è pulito e incontaminato, può essere bevuto a temperatura ambiente o riscaldato. Se si fa prima bollire il latte, molti nutrienti e varie proteine ​​presenti nel latte andranno persi durante la bollitura ad alta temperatura. Al contrario, la vescica di pesce stufata nel latte non ha molto valore nutrizionale. Dobbiamo prestare attenzione a questo in futuro!

Il modo corretto per stufare le fauci di pesce con il latte è quello di stufare prima le fauci di pesce, quindi aggiungere il latte e cuocere finché non diventano calde prima di bere. Non lasciatelo cuocere troppo a lungo!

Che tipo di latte è buono per stufare la vescica di pesce con il latte?

In genere, vanno bene il latte di bufala o il latte puro.

Il principale processo di cottura delle fauci di pesce stufate nel latte è la "stufatura". Prima di stufare le fauci del pesce, è necessario metterle in ammollo in modo che il collagene in esse contenuto possa sciogliersi meglio e mescolarsi al latte durante il processo di riscaldamento e stufatura; in secondo luogo, le fauci dei pesci hanno un certo odore di pesce. Dopo aver eliminato l'odore di pesce dalle fauci del pesce, le fauci del pesce stufate nel latte avranno un sapore più puro. Infine, il latte utilizzato deve essere latte di bufala o latte puro, in modo che il sapore del latte risulti più forte.

La vescica di pesce è un ingrediente meraviglioso che può portare un senso di felicità alle persone. In realtà è il prodotto essiccato della vescica del pesce, per questo viene anche chiamato "stomaco" o "ventre" del pesce. Lo stomaco di pesce stufato nel latte è un modo casalingo e delizioso di mangiarlo. In realtà il metodo è molto semplice, è tutto scritto nel nome.

Come fare la vescica di pesce stufata nel latte

Ingredienti:

300 ml di latte, 300 ml di acqua, 20 g di vesciche di pesce ammollate, 3 datteri rossi, un po' di bacche di goji, un po' di zucchero

pratica:

1. Lavare i datteri rossi e le bacche di goji e metterli da parte.

2. Far bollire leggermente le fauci del pesce per eliminare l'odore di pesce.

3. Mettere nella pentola il latte, l'acqua, la vescica di pesce, le bacche di goji e i datteri rossi e lasciar sobbollire a fuoco basso finché l'acqua non evapora e restano solo 200 ml di latte.

4. Aggiungi un po' di zucchero bianco e puoi mangiarlo.

Consigli per stufare la vescica di pesce con il latte

1. Per rendere gelatinosa la vescica del pesce, il tempo di stufatura deve essere più lungo. Se si usa solo latte puro per cuocere il pesce, l'acqua contenuta nel latte evaporerà rapidamente e la vescica del pesce potrebbe non gelatinizzarsi anche dopo l'evaporazione. Per questo motivo aggiungiamo una quantità adeguata di acqua per reintegrare quella evaporata.

2. Quando si stufa la vescica del pesce, la cosa fondamentale è far uscire la gelatina. Solo quando la gelatina viene rilasciata è possibile sfruttare al meglio l'efficacia delle fauci di pesce. Quanto più morbida è la vescica del pesce, tanto migliore è il suo sapore.