1,8 milioni di tonnellate di rifiuti alimentari prodotti ogni anno! Impila 1017 Monti Everest

Secondo le statistiche, ogni 5 bocconi di cibo, 2 finiscono nel bidone dei rifiuti alimentari, con un conseguente spreco di 1,8 milioni di tonnellate di cibo ogni anno. Se i bidoni dei rifiuti alimentari fossero alti 1 metro, potrebbero essere impilati fino a formare 1.017 monti Everest. Per risolvere il fastidioso problema degli sprechi domestici in cucina, i nutrizionisti dell'ospedale Hualien Tzu Chi utilizzano bucce comuni come gambi di ravanello bianco, bucce di carota, foglie di sedano e avanzi di fagioli per preparare piatti deliziosi come "Cime di ravanello appena fritte", "Polpette vegetariane di ananas" e "Pancake fatti in casa", incoraggiando il pubblico a non sprecare cibo prezioso e a fare la propria parte per la tutela dell'ambiente.

Il direttore dell'ospedale Hualien Tzu Chi, Gao Ruihe, ha chiesto: "Mangiare in modo sazio all'80% e dedicare il 20% ad aiutare gli altri; zero sprechi alimentari, cibo sano e rispettoso dell'ambiente.

Il direttore dell'ospedale Hualien Tzu Chi, Gao Ruihe, ha chiesto: "Mangiare all'80% sazi, il 20% per aiutare gli altri; zero sprechi alimentari, cibo sano e rispettoso dell'ambiente". A Taiwan, molte persone gettano tutto il riso e le verdure avanzate nel bidone dei rifiuti alimentari. Di fronte allo spreco alimentare e alla carestia, da un punto di vista medico e sanitario, mangiare all'80% è la soluzione più in linea con le esigenze dell'organismo. Trasformare il 20% del cibo in amore e lasciarlo a chi ne ha bisogno non causerà problemi di spreco alimentare.

Il nutrizionista Zhang Huifang dell'ospedale Hualien Tzu Chi ha affermato che il ravanello bianco è un alimento comune a Taiwan durante tutto l'anno, ma che i gambi e le bucce sono ingredienti comunemente scartati nelle case. Infatti, i gambi dei ravanelli sono ricchi di fibre, vitamina C e minerali solforati. Oltre ad abbassare il colesterolo, possono anche ridurre l'ossidazione cellulare e avere un buon effetto antitumorale. I pancake fatti in casa con fondi di fagioli, bucce di carote e foglie di sedano non solo contengono pochissime calorie nei fondi di fagioli, ma sono anche ricchi di fibre che possono favorire il metabolismo del colesterolo nel corpo e ridurne l'assorbimento. L'aggiunta di bucce di carota ricche di carotene e foglie di sedano contenenti più di dieci tipi di nutrienti non solo le rende nutrienti, ma ne esalta anche il sapore, il colore e l'aroma.

Inoltre, il nutrizionista dell'ospedale Hualien Tzu Chi Lin Huimin ha introdotto specificamente i 12 principi della nuova versione delle "Linee guida dietetiche quotidiane" e delle "Linee guida dietetiche vegetariane" annunciate dal Dipartimento della Salute nel 2011. Oltre a sostenere un'assunzione equilibrata di sei gruppi alimentari principali e meno cibi fritti, grassi e sottaceto e più acqua, viene posta particolare enfasi sull'evitare bevande zuccherate e consumare almeno 1/3 di cereali integrali ogni giorno. Allo stesso tempo, si ricorda al pubblico di prestare attenzione alle etichette che indicano la fonte degli alimenti, in modo da poter mangiare in modo sano solo se rispettano gli standard di igiene e sicurezza.

◎Come preparare un piatto allegro e gustoso

Cime di ravanello fresche saltate in padella: lasciare in ammollo i gambi del ravanello bianco in acqua salata per circa 30 minuti, strofinare le punte per eliminare l'astringenza e tagliarle a cubetti. Saltare in padella con zenzero e pepe in polvere per insaporire. Ha un sapore inaspettatamente delizioso, simile al "formaggio di fagioli".

Palline di pino vegetariane - Cuocere a vapore i fondi di fagioli rimasti dalla macinazione del latte di soia, metterli in una padella e friggerli a secco per circa 30 minuti, quindi aggiungere pasta di fagioli (piccante) o salsa di ostriche vegetariana, zucchero e altri condimenti per preparare deliziose palline di pino vegetariane, economiche e deliziose. In loco sono stati dimostrati gli utilizzi estesi del pino vegetariano. Il riso avanzato in casa può essere utilizzato per preparare delle graziose palline di pino vegetariane, perfette per la colazione o come spuntino durante i picnic; possono essere preparate anche dai bambini.

Frittelle fatte in casa: usate comuni bucce di carota, foglie di sedano, fondi di fagioli cotti a vapore, ecc., aggiungete un po' di farina e mescolate con le uova, quindi friggete a fuoco basso finché entrambi i lati non saranno dorati. Prima di mangiare, aggiungere la salsa di soia per insaporire. Può essere consumato come colazione o come spuntino per i bambini.