Quali sono le tecniche per preparare panini al vapore con i vermicelli?

Sappiamo tutti che i baozi sono un tipo di pasta comune. Esistono molti modi per prepararlo e i ripieni sono ricchi. Ha un sapore fresco e delizioso ed è molto apprezzato dalla gente. Molte persone preparano i baozi a casa. Alcune persone usano i vermicelli per fare i panini. Ma che tipo di vermicelli si dovrebbero usare per preparare dei panini deliziosi? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Qual è il modo migliore per preparare i ravioli con i vermicelli?

1. Panini con vermicelli di ravanello

I grandi panini al vapore con ravanelli, vermicelli e carne sono un alimento base che la mia famiglia prepara spesso in inverno. La carne può essere di maiale o di manzo, entrambe sono deliziose. Come dice il proverbio, mangia i ravanelli in inverno e lo zenzero in estate. Anche se i ravanelli crudi sono dolci, alcune persone non dovrebbero mangiarne troppe. Ad esempio, se mangio troppi ravanelli crudi mi sento a disagio allo stomaco, quindi li avvolgo in grandi panini. Aggiungendo i vermicelli al ripieno, il ripieno diventa meno legnoso e ha un sapore migliore.

2. Panini con vermicelli, tofu e carne

Lavoravo in un negozio di panini che vendeva questo tipo di ripieno. All'inizio non sembrava così delizioso, ma dopo averlo comprato una volta, me ne sono follemente innamorato. Il segreto sta soprattutto nella stagionatura del ripieno. La carne macinata viene prima fritta con salsa di noodle e poi mescolata con vermicelli e tofu. Il sapore è pieno di salsa e la carne macinata fritta è profumata. Il proprietario del negozio è molto intelligente. In ogni panino c'è un uovo di quaglia. Questo panino con i vermicelli come ripieno principale è diventato il loro piatto forte. Se sei interessato, puoi provarlo.

3. Panini al vapore con erba cipollina cinese, uova, vermicelli e funghi neri

La combinazione di vermicelli e ripieno di carne deve essere deliziosa. Vorrei condividere con voi un ripieno vegetariano. Quando preparo grandi gnocchi di porri, mi piace aggiungere un po' di vermicelli. Il motivo principale è che i porri rilasciano acqua e i vermicelli riescono ad assorbirla. Naturalmente i panini ripieni di porri sono freschissimi. Tra i panini vegetariani, questo è il mio preferito.

Quali sono le tecniche per preparare i ravioli con i vermicelli?

Per prima cosa, deve essere oleoso.

I vermicelli assorbono molto olio e senza olio non hanno alcun profumo. Poiché riesce a digerire l'olio in eccesso nel ripieno, dimostra anche che i vermicelli senza olio non sono deliziosi. Quindi, per qualsiasi ripieno di panini con vermicelli, non parlerò di quelli con più olio, ma quelli con meno grassi dovrebbero aggiungere più olio. I vermicelli saranno pronti quando diventeranno lucidi.

In secondo luogo, i vermicelli vengono ammollati

I vermicelli utilizzati per il ripieno non devono essere ammollati completamente, è meglio lasciarli in ammollo fino al 70% del loro volume. La carne utilizzata per il ripieno deve essere ammollata al massimo all'80%. Questo perché le persone hanno una missione da compiere prima di entrare nel riempimento e non possono mangiare e bere abbastanza cibo in anticipo, altrimenti non possono assorbire completamente acqua e olio.

In terzo luogo, la quantità di vermicelli dovrebbe essere adeguata

I vermicelli vengono aggiunti al ripieno, il ripieno vegetariano serve ad assorbire l'acqua e il ripieno di carne serve ad assorbire l'olio e ad addensarsi. Pertanto, il dosaggio deve essere basato su questo, ed è sufficiente per completare il compito di assorbimento di acqua e olio.

Che sapore hanno i ravioli di vermicelli?

Al nord, un modo comune per preparare i ravioli cinesi è usare i vermicelli come ripieno per i panini. Poiché i vermicelli sono originariamente amido, aggiungerli ai panini può non solo aumentare la consistenza del ripieno, ma anche assorbirne l'umidità.

Un tempo i vermicelli erano un piatto immancabile per tutti durante l'inverno, perché si conservano bene, hanno un sapore corposo e si abbinano alla maggior parte dei piatti, il che li ha resi molto popolari. Ricordo che nell'inverno scorso, il cavolo stufato con i vermicelli e il ravanello tritato stufato con i vermicelli erano piatti comuni sulla tavola. Ecco perché i vermicelli, il cavolo e il ravanello sono un abbinamento perfetto per preparare gli gnocchi.

Come fare i ravioli con i vermicelli

Panini di vermicelli di tofu e gamberi secchi

Ingredienti:

Tofu, gamberetti essiccati, cipollotto tritato, zenzero tritato, olio di arachidi, sale, salsa di soia, pepe in polvere, olio di sesamo

Inizia a realizzare:

1. Mettere in ammollo i vermicelli in acqua fredda in anticipo, scolarli dopo la cottura e tagliarli a pezzetti per un utilizzo successivo. Mescolare il cipollotto tritato e lo zenzero tritato in un rapporto di 2:1 e mettere da parte. Tritare il tofu vecchio e metterlo da parte.

2. Unire i vermicelli, il cipollotto tritato, lo zenzero, il tofu tritato, i vermicelli e i gamberetti essiccati, aggiungere sale, olio di arachidi, salsa di soia, pepe in polvere e olio di sesamo e mescolare uniformemente al ripieno.

Viene preparato anche il ripieno vegetariano dei panini a base di vermicelli, i cui panini grandi sono freschissimi, profumati e deliziosi.

Panini con cavolo, maiale e vermicelli

I vermicelli sono deliziosi non solo se stufati con cavolo e maiale, ma sono particolarmente gustosi anche se usati per preparare grandi ravioli. L'unica differenza è che qui il cavolo cappuccio è sostituito con il cavolo cappuccio, detto anche cavolo bianco. Il cavolo ha un sapore più dolce ed è molto dolce se abbinato ai vermicelli.

Ingredienti:

Ripieno di maiale, cavolo, vermicelli, cipolla verde tritata, olio di arachidi, salsa di soia, sale, olio di sesamo, vino da cucina

Inizia a realizzare:

1. Mettere i vermicelli in ammollo in acqua fredda, cuocerli in una pentola, scolarli e tagliarli a pezzetti per un utilizzo successivo. (Non cuocere troppo i vermicelli. Saranno difficili da tagliare e si scioglieranno e diventeranno appiccicosi.)

Tagliare il cavolo a pezzetti, aggiungere un po' di sale e mescolare bene per eliminare l'umidità dal cavolo. Eliminate l'umidità, afferrate il cavolo tritato con le mani e premetelo per far uscire altra umidità.

2. Versare una quantità adeguata di olio di arachidi nella pentola, aggiungere il ripieno di maiale e soffriggere. Quando la superficie del ripieno di maiale diventa leggermente gialla, aggiungete la giusta quantità di sale, salsa di soia e vino da cucina, fate soffriggere per un po' e spegnete il fuoco. Non importa se c'è la zuppa.

3. Aggiungere il cavolo lavorato, i vermicelli e il cipollotto tritato al ripieno di carne, versare una quantità adeguata di olio di sesamo e mescolare uniformemente con le bacchette.

In questo modo il ripieno di cavolo, maiale e vermicelli è pronto e può essere utilizzato direttamente per preparare i panini. Davvero delizioso!