I pistacchi sono noci di ginkgo? Come preparare le noci di ginkgo prima di mangiarle

Le noci di ginkgo sono molto nutrienti e deliziose. È dolce, morbido, ha un sapore ottimo e apporta benefici alla salute. Le noci di ginkgo contengono vitamina C, riboflavina, calcio, fosforo, ferro e altri nutrienti. Possono essere fritti, bolliti o trasformati in frutta candita. Le noci di ginkgo sono leggermente velenose. Oltre ad amido, proteine ​​e grassi, contengono anche acido cianidrico. In genere, l'embrione verde è il più tossico. Per questo motivo, cerchiamo innanzitutto di capire come trattare le noci di ginkgo prima di consumarle.

Contenuto di questo articolo

1. Il pistacchio è una noce di ginkgo?

2. Come preparare le noci di ginkgo prima di mangiarle

3. Metodo di conservazione delle noci di ginkgo

I pistacchi sono noci di ginkgo?

I pistacchi non sono noci di ginkgo. I pistacchi sono comunemente noti come noci di ginkgo e hanno un'ampia distribuzione geografica. Il suo aspetto è bianco con una testa leggermente appuntita, e la sua polpa è dorata, morbida e appiccicosa, con un sapore amarognolo e dolce. Nel mio Paese i pistacchi dipendono principalmente dalle importazioni dall'estero e vengono coltivati ​​su piccola scala nello Xinjiang. I pistacchi hanno la polpa verde, la buccia bianca, il guscio duro e la polpa croccante.

Le noci di ginkgo contengono vitamina C, riboflavina, calcio, fosforo, ferro e altri nutrienti. Possono essere fritti, bolliti o trasformati in frutta candita.

I pistacchi sono ricchi di vitamina A, vitamina B, vitamina E e luteina e sono anche conosciuti come "amici del cuore".

I pistacchi di buona qualità avranno un aroma fresco e nocciolato, mentre i pistacchi conservati troppo a lungo o esposti all'umidità avranno un odore di muffa e se ne sconsiglia l'acquisto.

Come preparare le noci di ginkgo prima di mangiarle

Poiché le noci di ginkgo appena raccolte sono leggermente tossiche, è possibile lasciarle in ammollo in acqua pulita per circa un'ora prima di mangiarle, in modo da eliminare la tossicità del cibo. È anche possibile rimuovere i germogli embrionali del frutto del ginkgo prima di mangiarlo, per attenuarne gli effetti collaterali tossici.

Riscaldare le noci di ginkgo nel forno a microonde può ridurre significativamente la concentrazione di glicosidi cianogenici e acido ginkgolico, che sono componenti tossici delle noci di ginkgo. In questo modo, mangiare noci di ginkgo sarà molto più sicuro e difficilmente causerà avvelenamento.

Il modo più comune per cucinare le noci di ginkgo è cuocerle a vapore, tostarle o friggerle. Grazie alla temperatura relativamente elevata, le tossine contenute nelle noci di ginkgo possono essere eliminate efficacemente.

Sebbene le noci di ginkgo abbiano alcuni effetti collaterali tossici, questi sono molto deboli. In circostanze normali, è difficile sviluppare sintomi di intossicazione alimentare se non si consumano noci di ginkgo in eccesso.

Come conservare le noci di ginkgo

Il modo migliore per conservare le noci di ginkgo è riporle in frigorifero. La temperatura bassa costante nel frigorifero li conserva bene. Il frutto del ginkgo è comunemente noto come noce di ginkgo cruda. Il ginkgo è ampiamente diffuso in Cina, Giappone, Corea del Nord, Corea del Sud, Canada, Nuova Zelanda, Australia, Stati Uniti, Francia, Russia e altri paesi e regioni.

Le noci di ginkgo contengono una varietà di nutrienti. Oltre ad amido, proteine, grassi e carboidrati, contengono anche oligoelementi come vitamina C, riboflavina, carotene, calcio, nonché acido ginkgolico, ginkgofenolo, pentoso polisaccaridi e steroli.

Le noci di ginkgo sono leggermente velenose. Oltre ad amido, proteine ​​e grassi, contengono anche acido cianidrico. In genere, l'embrione verde è il più tossico.

Le noci di ginkgo sono molto nutrienti e deliziose. È dolce, morbido, ha un sapore ottimo e apporta benefici alla salute.