Come preparare il glutine tostato in casa? Come preparare la salsa per il glutine arrostito

Il glutine è la proteina contenuta nella farina. Aggiungere alla farina la giusta quantità di acqua e un pizzico di sale, mescolare bene fino a formare un impasto. Quindi strofinatelo ripetutamente con acqua pulita per eliminare tutto l'amido e le altre impurità presenti nell'impasto. Ciò che rimane è il glutine. Il glutine grigliato ha un sapore molto gommoso, fresco, speziato e molto soddisfacente. A molti amici piace mangiarlo!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare il glutine tostato in casa

2. Come preparare la salsa per il glutine tostato

3. Il glutine tostato è ricco di calorie?

Come preparare il glutine tostato in casa

1. Per prima cosa, versate 1 confezione di glutine in una ciotola, immergetela in acqua pulita e mescolatela con le bacchette. Quando assume la forma mostrata nell'immagine a destra, attendere che si riattivi.

2. Quindi impastare avanti e indietro il glutine fermentato, disporlo in un rettangolo e tagliarlo con un coltello da cucina sul tagliere.

3. Quindi arrotolali uno alla volta con le bacchette e poi tirali fuori dopo averli arrotolati. Poi mettete tutti i pezzi arrotolati nella pentola e fateli cuocere per 5 minuti.

4. Infine, dopo averlo tolto dalla pentola, lasciatelo in ammollo in acqua fredda per un po' (per evitare che diventi troppo appiccicoso), quindi infilzatelo con dei bastoncini di bambù e tagliatelo con un coltello.

5. Ora puoi iniziare a tostare il glutine. Girare il bastoncino di bambù a destra e a sinistra per garantire che il glutine venga riscaldato in modo uniforme. Quando il glutine è quasi cotto, cospargere con un po' di cumino in polvere e semi di sesamo bianchi. Potete anche aggiungere un po' di peperoncino in polvere, a seconda dei vostri gusti personali. Il glutine che cucini tu stesso ha lo stesso sapore di quello venduto fuori.

Come preparare la salsa per il glutine arrostito

Ingredienti: 100 g di pasta di fagioli, 25 g di sale, 25 g di glutammato monosodico, 400 g di olio per insalata, 50 g di zucchero, 25 g di brodo di pollo, 50 g di aglio tritato, 50 g di pepe in polvere, 50 g di sesamo bianco, 50 g di cipolla verde tritata, 25 g di zenzero tritato, 20 g di tredici spezie

Produzione:

1. Scaldare l'olio per l'insalata in un wok a fuoco alto e poi lasciarlo raffreddare fino al 40%.

2. Mettere tutti gli ingredienti (tranne l'aglio tritato, il sale, il glutammato monosodico e l'essenza di pollo) nella pentola.

3. Quindi aggiungere due cucchiaini d'acqua, far sobbollire a fuoco basso e mescolare continuamente con una spatola.

4. Dopo circa 10 minuti, quando il vapore diventa più piccolo, versare i condimenti rimanenti e servire.

Il glutine tostato è ricco di calorie?

Il glutine è la proteina contenuta nella farina. Aggiungere alla farina la giusta quantità di acqua e un pizzico di sale, mescolare bene fino a formare un impasto. Quindi strofinatelo ripetutamente con acqua pulita per eliminare tutto l'amido e le altre impurità presenti nell'impasto. Ciò che rimane è il glutine. Il glutine tostato ha un contenuto energetico relativamente elevato e non è consigliato per un consumo frequente.

Se si tratta di glutine tostato, le calorie saranno più elevate. Dopotutto, al glutine tostato vengono aggiunti salsa di glutine tostato o vari condimenti in polvere. Quindi, anche se il glutine tostato è delizioso, dovresti consumarlo con moderazione ed evitare di mangiarne troppo. Ad esempio, se sei un buongustaio e devi mangiare qualche spiedino al giorno, ingrasserai facilmente! Inoltre, il glutine grigliato è grigliato, il che non fa bene alla salute.