La dieta Akin contro la dieta Ornish... Una grande resa dei conti sulla dieta dimagrante - Parte 1

"Sono vegetariano da 25 anni, quindi, come puoi immaginare, è stato un boccone amaro da mandare giù quando ho dovuto pubblicare uno studio che dimostrava che la dieta Akin era migliore per perdere peso", ha affermato Christopher. Christopher Gardner ha affermato con un pizzico di entusiasmo quando ha annunciato i risultati. È direttore della ricerca sulla nutrizione presso lo Stanford Prevention Research Center e figura chiave nello studio "A TO Z Weight Loss Study" pubblicato sul Journal of the American Medical Association (JAMA) nel 2007.

Lo studio "A TO Z Weight Loss Study" è uno studio molto interessante che confronta le diete e da cui si può imparare molto. Lo scopo principale di questo studio è confrontare gli effetti di perdita di peso di quattro diete dimagranti e i loro effetti sull'organismo. Vorrei ricordare a tutti che il seguente articolo non sostituisce la consulenza medica professionale. Le persone affette da diabete dovrebbero discutere di eventuali problemi di salute con il proprio medico e con l'operatore sanitario durante visite periodiche. Se intendi apportare cambiamenti sostanziali alla tua dieta o al tuo stile di vita, assicurati di informare il tuo medico e il tuo educatore sanitario!

In realtà esistono diversi studi che confrontano gli effetti di diverse diete sul peso corporeo, ma molti di questi studi hanno un problema comune: i soggetti coinvolti sono pochi e la durata dello studio è relativamente breve (non più di sei mesi). Questo perché alcuni metodi di ricerca prevedono di rinchiudere i soggetti e di controllare rigorosamente la loro dieta e la loro routine quotidiana, riducendo così al minimo le variabili incerte. Ma questo tipo di ricerca è molto costosa perché tutte queste persone hanno bisogno di cibo e perfino di un posto dove vivere, per non parlare dell'assunzione di molte persone che si prendano cura di loro. Inoltre, non tutti questi soggetti sono inattivi ed è impossibile per i ricercatori tenerli sotto controllo per diversi mesi o un anno, quindi non è facile reclutare un numero sufficiente di soggetti per questo tipo di ricerca. Perché allora il numero ridotto di materie e la breve durata degli studi rappresentano un problema? Poiché in questo caso le conclusioni tratte dallo studio mancheranno di potenza statistica a causa di un campione troppo piccolo (pochi soggetti), il che significa che le conclusioni potrebbero essere errate; e se il tempo a disposizione per la ricerca è breve, non possiamo conoscere gli effetti collaterali che un determinato regime alimentare può avere sull'organismo a lungo termine (se danneggerà il cuore, i reni, ecc.).

Supponiamo che oggi venga condotto uno studio su una dieta rigorosamente controllata e che la conclusione dello studio sia che mangiare tartufi estremamente costosi a ogni pasto può abbassare i livelli di zucchero nel sangue, proteggere il cuore e ridurre il grasso corporeo. I ricercatori sottolineano che si tratta di prove molto forti. La domanda è: la gente comune può mangiare tartufi tutti i giorni? Non so ancora se riuscirò mai a mangiare tartufi nel corso della mia vita. Naturalmente, nella vita reale è impossibile mangiare tartufi a ogni pasto. È davvero triste vedere una conclusione del genere. I tartufi sono ovviamente un'ipotesi estrema, ma ci dicono che le conclusioni tratte da diete rigorosamente controllate in laboratorio potrebbero non essere necessariamente utili nella vita reale. Dopotutto, non viviamo in un laboratorio.

Lo studio sulla perdita di peso dalla A alla Z è uno studio unico nel suo genere che mira a esaminare gli effetti di varie diete nella vita reale. Questo studio ha coinvolto un gran numero di soggetti e ha avuto una lunga durata. Ha reclutato un totale di 311 soggetti, tutti donne obese in premenopausa di età compresa tra 25 e 50 anni, con un BMI compreso tra 27 e 40. Nessuna di loro aveva il diabete o altre malattie metaboliche che avrebbero potuto influenzare il loro peso. Durante lo studio, durato 12 mesi, i partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a una delle quattro diete e un nutrizionista ha insegnato a ciascun gruppo come seguire la dieta in otto sessioni di un'ora a settimana, utilizzando come libro di testo il libro più venduto sulla dieta. Una volta completato il corso di otto settimane, le donne hanno continuato ad apportare modifiche alla loro dieta e al loro stile di vita utilizzando il libro, con un intervento minimo da parte dei ricercatori. In parole povere, è come simulare quali cambiamenti si verificheranno nel peso di persone comuni dopo aver letto attentamente questi libri di successo sulla dieta e aver cambiato la propria vita seguendo i suggerimenti contenuti nei libri. Si può anche dire che è una grande dimostrazione dell'efficacia delle diete più vendute nel perdere peso. A, T, O e Z rappresentano quattro diete diverse. Diamo un'occhiata alle quattro diete che sono arrivate alla ribalta:

La dieta Atikins, nota anche come dieta a base di carne, è un regime alimentare promosso dal dott. Robert C. Atkins. Sostiene che è possibile assumere proteine ​​(come la carne) e grassi nella propria dieta senza limitarne l'assunzione, ma si dovrebbe limitare l'assunzione di carboidrati. Si tratta di una dieta estremamente povera di carboidrati. Durante il periodo di induzione iniziale (della durata di circa 2-3 mesi), è possibile consumare al massimo meno di 20 grammi di carboidrati al giorno (meno della quantità di 4 bocconi di riso), mentre durante il successivo periodo di mantenimento, è possibile consumarne al massimo meno di 50 grammi al giorno (meno della quantità di una ciotola di riso). La dieta Akin sottolinea l'importanza di mangiare fino a sentirsi sazi e non limita l'apporto calorico giornaliero complessivo.

Il programma LEARN è un concorrente che rappresenta le diete tradizionali per perdere peso . È stato sviluppato a partire dal PROGRAMMA LEARN di terapia comportamentale promosso da Stunkard, professore di psichiatria presso l'Università della Pennsylvania. Chi vuole perdere peso deve imparare i cinque principi di "IMPARARE" (L: stile di vita, E: esercizio fisico, A: atteggiamento, R: relazione, N: alimentazione) e applicarli nella propria vita per raggiungere la cosiddetta perdita di peso sana e completa. Le raccomandazioni dietetiche proposte sono in linea con la raccomandazione ufficiale degli Stati Uniti di una dieta equilibrata e povera di grassi (come la piramide alimentare proposta dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), in cui i carboidrati dovrebbero rappresentare il 55-60% delle calorie giornaliere, i grassi saturi dovrebbero essere mantenuti al di sotto del 10% e l'apporto calorico giornaliero totale dovrebbe essere limitato. Oltre alla dieta, fornisce anche molti consigli per cambiare il comportamento e sottolinea l'importanza dell'esercizio fisico.

La dieta Ornish fu proposta per la prima volta da Dean. Promossa dal Dott. Dean Ornish, questa dieta è prevalentemente vegetariana e si basa su frutta, verdura, cereali integrali, fagioli, legumi, latticini senza grassi e albumi d'uovo. Si sostiene che i grassi alimentari non dovrebbero superare il 10% delle calorie totali giornaliere. Si tratta di una dieta estremamente povera di grassi, ma è importante sottolineare che non limita l'apporto calorico giornaliero complessivo.

La dieta a zona è un regime alimentare proposto dal biochimico Professor Barry Sears, Ph.D. Questa dieta pone l'accento sulla corretta proporzione di calorie nella dieta, ovvero il 40% di carboidrati, il 30% di grassi e il 30% di proteine. Il metodo della dieta a intervalli pone grande enfasi sulla distribuzione delle calorie e impone delle restrizioni all'apporto calorico giornaliero totale.

Dopo un anno di gare, la dieta Akin è risultata vincitrice e ha prodotto i migliori risultati in termini di perdita di peso. Inoltre, il gruppo che ha seguito la dieta Akin ha avuto il maggiore aumento del colesterolo legato alle lipoproteine ​​ad alta densità (HDL-C) e la maggiore diminuzione dei trigliceridi, il che significa che ha avuto il maggiore miglioramento nei grassi nel sangue, il che può ridurre il rischio di varie malattie cardiovascolari. Un risultato del genere è stato del tutto inaspettato dagli ideatori dello studio (il cui ideatore principale era Gardner, vegetariano da molti anni). Perché è successo? È possibile che la dieta Ajin sia in realtà molto sana? ───(Continua…Sfida sulla dieta dimagrante─Parte 2)

Questo articolo proviene da: Diabetes Life Guide

※Per maggiori informazioni, consultare "Guida alla vita con il diabete"