Come si fa a sapere se le cozze sono vive o morte? Come conservare le cozze fresche

Le cozze verdi, note anche come cozze verdi, sono chiamate anche "haihong" in alcune zone del mare di Bohai. Dopo essere state essiccate, diventano "vongole". È distribuito nella parte meridionale del Mar Cinese Orientale, lungo la costa del Mar Cinese Meridionale e nella zona del Mare di Bohai. Vive spesso nella zona intertidale fino ai fondali marini poco profondi. Oltre che sulle barriere coralline, lo si può trovare anche sui legni galleggianti, sui fondali delle barche e in altri luoghi lungo la costa. Trattandosi di pesce, i requisiti di conservazione sono relativamente elevati. Diamo un'occhiata insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Come giudicare se i molluschi cozze sono vivi o morti

2. Come conservare le cozze fresche

3. Come aprire le cozze fresche

Come determinare se le cozze sono vive o morte

1. Controllare se il corpo è aperto. Se è aperto e rimane aperto quando si cerca di chiuderlo con le mani, significa che il corpo è morto.

2. Agitalo con la mano. Se è vuoto, significa che è morto.

3. Se si chiude immediatamente quando lo tocchi, è vivo.

Come conservare le cozze fresche

1. Se le vongole acquistate sono congelate, non è consigliabile scongelarle tutte. Si consiglia di scongelare la maggior quantità possibile di cibo. Le vongole che non vengono consumate devono rimanere congelate.

2. Le vongole verdi fresche possono essere pulite e, dopo aver sputato via il fango e la sabbia, possono essere messe in un sacchetto di plastica e congelate in frigorifero. Al momento di mangiarli, toglieteli dal fuoco e fateli scongelare.

3. Se si tratta di vongole verdi fresche, puoi avvolgerle nella pellicola trasparente e metterle in frigorifero per conservarle, ma non si manterranno a lungo, quindi è consigliabile consumarle il prima possibile.

4. Se le vongole sono state cotte ma non sono pronte, puoi metterle in un sacchetto di plastica e riporle nello strato di conservazione dei prodotti freschi del frigorifero. Tuttavia, la durata di conservazione non sarà molto lunga. Si consiglia di consumarli il giorno dopo.

5. Le vongole verdi fresche possono essere messe in acqua, poi congelate in frigorifero e poi congelate nuovamente in frigorifero insieme ai cubetti di ghiaccio.

Come aprire le cozze fresche

Aprire le cozze fresche con acqua calda. Le cozze fresche solitamente si aprono quando vengono riscaldate perché il muscolo adduttore del mollusco tende a contrarsi quando viene riscaldato. Quando pulite le cozze fresche, aggiungete un po' di olio da cucina o sale in una bacinella d'acqua. A quel punto le cozze sputeranno disperatamente fango e sabbia.