La tartaruga dal guscio molle è una testuggine o una tartaruga? Come gestire la tartaruga dal guscio molle

La tartaruga dal guscio molle è una prelibatezza squisita da servire in tavola, un ingrediente di alta qualità per banchetti raffinati e può essere utilizzata anche nella medicina tradizionale cinese. Esistono molti modi per mangiarlo. Oltre che stufato, può essere consumato anche cotto a vapore, brasato, fritto e con altri metodi di cottura. Siete anche curiosi di sapere se la tartaruga dal guscio molle è una testuggine o una tartaruga? Quanto segue è una condivisione correlata!

Contenuto di questo articolo

1. La tartaruga dal guscio molle è una testuggine o una tartaruga?

2. Come gestire le tartarughe dal guscio molle

3. Consigli su come preparare la zuppa di tartaruga senza odore di pesce

La tartaruga dal guscio molle è una testuggine o una tartaruga?

La tartaruga dal guscio molle è una testuggine. Turtle è il nome comune della tartaruga, chiamata anche pesce tondo, pesce d'acqua, ecc. È un rettile anfibio che depone le uova. Esistono più di 20 specie. Le principali specie presenti in Cina sono la tartaruga cinese dal guscio molle, la tartaruga di montagna dal guscio molle, la tartaruga maculata dal guscio molle e la tartaruga gigante dal guscio molle, tra le quali la tartaruga cinese dal guscio molle è la più comune.

La tartaruga dal guscio molle è una prelibatezza squisita da servire in tavola, un ingrediente di alta qualità per banchetti raffinati e può essere utilizzata anche nella medicina tradizionale cinese.

La tartaruga dal guscio molle è un animale a sangue freddo, anfibio e che respira tramite i polmoni. Le sue abitudini di vita sono: ama la tranquillità e ha paura di essere spaventato, ama il sole e ha paura del vento, ama la pulizia e ha paura dello sporco.

L'intero corpo della tartaruga dal guscio molle è commestibile. La carne è facilmente digeribile e assimilabile, apporta molte calorie ed è ricca di sostanze nutritive. Di solito viene trasformata in una "zuppa di tartaruga dal guscio morbido" da bere.

Come gestire la tartaruga dal guscio molle

Per maneggiare la tartaruga, bisogna prima girarla e, dopo averle steso il collo, tagliarla velocemente con un coltello. Quindi metti la tartaruga in posizione verticale e usa un coltello per tagliare lungo il carapace. Dopo aver separato il guscio e il corpo della tartaruga in due metà, rimuovete gli organi interni e infine sciacquatela con acqua pulita.

1. Quando si maneggia una tartaruga dal guscio molle, bisogna prima girarla. La tartaruga cercherà quindi di girarsi e allungare il collo. Quando il collo della tartaruga raggiunge la sua massima lunghezza, tagliategli velocemente il collo con un coltello.

2. Dopo aver tagliato il collo della tartaruga, mettila in piedi, quindi usa un coltello per tagliare lungo il carapace e poi dividi il corpo e il carapace in due metà. Prima di separare la tartaruga, tagliarle il collo, perché il collo e il guscio posteriore sono collegati.

3. Dopo aver separato il corpo e il guscio della tartaruga, rimuovere tutti gli organi interni e pulirla. Per conservare la testa della tartaruga, bisogna tagliarle la gola e pulirne la superficie scivolosa.

Suggerimenti su come stufare la zuppa di tartaruga senza odore di pesce

Prima di tutto, prima di cuocere la tartaruga a guscio molle, bisogna raschiare via il grasso con un coltello per eliminare parte dell'odore di pesce. In secondo luogo, quando si stufa la zuppa di tartaruga dal guscio tenero, si possono aggiungere cipolle, zenzero e vino da cucina. Questi ingredienti possono eliminare l'odore di pesce e rendere più ricco il sapore della zuppa di tartaruga dal guscio morbido.

Dopo aver ucciso la tartaruga e rimosso gli organi interni, puoi metterla in una padella e friggerla leggermente, il che è efficace anche per eliminare l'odore di pesce.

Esistono molti modi per mangiare le tartarughe dal guscio molle. Oltre che stufati, possono essere consumati anche cotti a vapore, brasati, fritti e con altri metodi di cottura.

Il valore nutrizionale della tartaruga dal guscio molle è molto elevato e contiene proteine, grassi, calcio, ferro, rame, colla, cheratina e varie vitamine.