Come posso mangiare il pesce senza che sia amaro se ha la cistifellea rotta? Posso lavare e mangiare una galla di pesce rotta?

Il pesce è ricco di sostanze nutritive e può essere cucinato in molti modi, ad esempio al vapore o brasato. Quando mangiamo pesce, dobbiamo pulire le squame e gli organi interni. Quando maneggiamo gli organi interni dobbiamo fare attenzione a non farci pungere le dita dalle lische dei pesci. Inoltre, fate attenzione a non rompere la cistifellea del pesce, altrimenti non solo sarà difficile lavarla con acqua pulita, ma contaminerete facilmente anche la carne del pesce. Quindi, la cistifellea di pesce può essere mangiata? Se la cistifellea del pesce è rotta, posso comunque lavarla e mangiarla? Ora, scopriamo le conoscenze rilevanti sul consumo di galla di pesce con Encyclopedia Knowledge Network!

Contenuto di questo articolo

1. Le galle di pesce possono essere mangiate?
2. Come mangiare pesce senza amarezza se la cistifellea del pesce è rotta
3. È possibile pulire una galla di pesce rotta?

Le galle di pesce possono essere mangiate?

Tenete presente che le galle di pesce contengono tossine e vi consiglio di non mangiarle con noncuranza. Finora non esiste alcun medicinale in grado di disintossicare dopo aver mangiato il fiele di pesce. Ciò tuttavia non ha impedito a nessuno di mangiare la cistifellea di pesce. Alcune persone usano addirittura la cistifellea di pesce per fare il vino, oppure la mangiano cruda, il che è una pratica molto pericolosa. Se tu o qualcuno intorno a te adotta questo tipo di comportamento, devi interromperlo immediatamente. Secondo indagini pertinenti, la probabilità di avvelenamento e morte dovuta al consumo di galla di pesce è molto alta. Nonostante la tecnologia sia in continuo sviluppo, questa sostanza è in fin dei conti un veleno molto pericoloso. Non è qualcosa che possiamo controllare. In particolare, tra i vari tipi di pesce che mangiamo più spesso, come la carpa erbivora, la carpa argentata, la carpa testa grossa, la carpa carassio, ecc., la cistifellea di questi pesci è velenosa. Se dovessimo indicare quale pesce ha la cistifellea più tossica, sarebbe sicuramente la carpa crucian. Per questo motivo, quando si mangia pesce, bisogna fare attenzione alla galla di pesce. Il modo più sicuro e protetto è buttare via la galla di pesce. Inoltre, quando si pesca all'aperto, se il fiume è incustodito, bisogna fare attenzione a non mangiare il pesce pescato. È probabile che questi pesci abbiano ingerito sostanze tossiche o siano contaminati da metalli pesanti che possono danneggiare la salute umana, come cadmio e arsenico. Non mangiare la cistifellea del pesce.

Come posso mangiare il pesce senza che sia amaro se ha la cistifellea rotta?

1. Vino da cucina

Dopo che la cistifellea del pesce è scoppiata, aggiungete immediatamente del vino da cucina al pesce, usate l'alcol per decomporre la bile, quindi sciacquate la cistifellea del pesce e il vino da cucina con acqua pulita. A questo punto il pesce non avrà più un sapore amaro.

2. Bicarbonato di sodio

Applicare il bicarbonato di sodio direttamente sulla zona danneggiata della cistifellea del pesce. Il bicarbonato di sodio assorbirà la bile e impedirà che fluisca verso altre parti del pesce. Dopo aver atteso 20 minuti, lavare il pesce con acqua pulita.

3. Polvere di soda

La componente amara presente nella galla di pesce è l'acido biliare, una sostanza acida. Pertanto, dopo la rottura della cistifellea del pesce, l'aggiunta di polvere di carbonato di sodio alla carne del pesce può neutralizzare e decomporre l'acido biliare, in modo che la carne del pesce mantenga il suo sapore fresco.

È possibile pulire una galla di pesce rotta?

È possibile pulirlo, ma è necessario utilizzare polvere alcalina o bicarbonato di sodio. Il sapore amaro della bile è dovuto principalmente alla componente di acido biliare. Poiché la bile è difficile da sciogliere in acqua, è difficile rimuovere completamente la bile penetrata nella polpa del pesce insieme all'acqua. La polvere alcalina può reagire con l'acido biliare per produrre sodio biliare, che è solubile in acqua. Pertanto, se la cistifellea del pesce è rotta, basta applicare un po' di polvere di carbonato di sodio sulla carne del pesce con la bile, attendere un momento e poi risciacquare con acqua per eliminare il sapore amaro. Se la zona contaminata dalla bile è estesa, il pesce può essere immerso per un po' in una soluzione alcalina diluita e poi risciacquato per eliminare completamente il sapore amaro.

È meglio non mangiare pesce se la sua cistifellea è rotta. La bile dei pesci contiene una sostanza altamente tossica chiamata acido cianidrico, che è più tossica della stessa dose di arsenico. Inoltre, le tossine biliari non vengono facilmente distrutte dalle alte temperature e dall'alcol. Se si mangia pesce con la cistifellea rotta, si rischia facilmente un'avvelenamento.