I cetrioli di mare acquistati nei supermercati sono freschi o conservati in acqua? Come comportarsi con i cetrioli di mare acquistati nei supermercati?

Sappiamo tutti che il cetriolo di mare è un alimento a base di pesce molto diffuso. È ricco di sostanze nutritive e ha un sapore delizioso. Molte persone amano mangiare il cetriolo di mare. La maggior parte dei cetrioli di mare si acquista surgelati nei supermercati. Come ci si comporta con i cetrioli di mare congelati acquistati nei supermercati? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come gestire i cetrioli di mare congelati acquistati nei supermercati

Nei supermercati si vendono generalmente due tipi di cetrioli di mare congelati:

① Cetrioli di mare congelati ben preparati

Sulla confezione di questo tipo di cetriolo di mare dovrebbe essere indicato che può essere consumato subito dopo l'apertura. In parole povere, basta scongelarlo e preparare i piatti desiderati, a seconda dei gusti. È possibile anche scioglierlo in acqua bollente e mangiarlo con la salsa. Si consiglia di leggere le istruzioni riportate sulla confezione del cetriolo di mare. Dovresti recarti nei grandi supermercati per acquistare prodotti normali, con produttori e luoghi di origine chiari. In generale, il cetriolo di mare istantaneo Dalian Changhai è migliore

② Cetriolo di mare congelato semilavorato

Al giorno d'oggi, questa è una cosa rara sul mercato. In genere, i cetrioli di mare vivi vengono bolliti e congelati dopo aver assorbito l'acqua. Si consiglia di scongelare prima uno di questi tipi di cetriolo di mare. Senti la durezza con le mani. Se è difficile pizzicarlo con le mani. Si consiglia di lavarlo con acqua pulita. Poi prendete una pentola a pressione e metteteci dentro il cetriolo di mare e l'acqua pura finché il livello non raggiunge il livello del cetriolo di mare. Cuocere a fuoco basso per 5-8 minuti, quindi lasciare raffreddare naturalmente e controllare il gonfiore del cetriolo di mare. Se si utilizzano le bacchette, è possibile inserirlo facilmente. A questo punto puoi tirarlo fuori e lavarlo (il cetriolo di mare pressato è piuttosto sporco), rimuovendo gli organi interni e la sabbia. Immergere in acqua ghiacciata e conservare in frigorifero per 24 ore per raggiungere lo stato ideale (Nota: il contenitore per l'ammollo dei cetrioli di mare deve essere privo di olio e sale. Prestare inoltre attenzione alla durezza dei cetrioli di mare scongelati per determinare il tempo di pressatura della pentola a pressione. Fare attenzione a non pressare troppo i cetrioli di mare. Se i cetrioli di mare sono duri, è possibile continuare a pressarli e ammollarli. Se sono troppo pressati e morbidi, non c'è spazio di manovra)

Come scegliere il cetriolo di mare

1. Guarda il colore

Se si vuole scegliere un buon cetriolo di mare, bisogna innanzitutto considerare i cetrioli di mare corti e spessi. I cetrioli di mare che sono sottili e esteticamente gradevoli non sono necessariamente buoni cetrioli di mare. Inoltre, è possibile scegliere i cetrioli di mare pronti da mangiare anche osservandone le spine. Di solito, i cetrioli di mare pronti al consumo di alta qualità hanno spine relativamente dritte e una buccia molto intatta, il che dà a prima vista l'impressione che si tratti di buoni cetrioli di mare. Il cetriolo di mare pronto al consumo che presto sarà sugli scaffali ha spine alte e tendini bianchi. Al contrario, quelli di qualità inferiore, come i cetrioli di mare istantanei schiumati con soda caustica, presenteranno delle "crepe" in superficie e le spine si romperanno.

2. Odore

Se si sente l'odore del cetriolo di mare dopo averlo tagliato, si avverte un leggero profumo naturale di cetriolo di mare, che indica che il cetriolo di mare è fresco e non sono stati aggiunti altri ingredienti.

Esistono molti trucchi nella lavorazione dei cetrioli di mare. I consumatori devono stare attenti a non acquistare cetrioli di mare di bassa qualità da commercianti senza scrupoli. Gli additivi comunemente utilizzati nella lavorazione dei cetrioli di mare pronti per il consumo non sono altro che soda caustica, formaldeide e alcuni conservanti. Puoi aprire la busta e sentire l'odore dei cetrioli di mare che comprerai a casa. I cetrioli di mare che non sono adulterati e che non contengono acqua di mare, dovrebbero avere solo un leggero odore di acqua di mare. L'odore della soda caustica non è forte, mentre è forte l'odore della droga.

3. Guarda la qualità e il sapore della carne

L'elasticità dei cetrioli di mare è molto importante. Per prima cosa bisogna valutare se il cetriolo di mare è umido toccandolo. Alcuni cetrioli di mare hanno superato notevolmente lo standard di umidità, il che può essere percepito toccandoli. I cetrioli di mare di buona qualità sono particolarmente buoni ed elastici, mentre quelli di scarsa qualità sono morbidi e poco elastici.

Ricetta del cetriolo di mare

Cetriolo di mare croccante

Ingredienti principali: 5 cetrioli di mare

Condimento: salsa di soia, salsa di ostriche, zucchero

Accessori: carne macinata, funghi, carote, cipolle, zenzero, farina, uova, pangrattato, semi di sesamo cotti

Processo produttivo:

1. Mettere in ammollo per bene i cetrioli di mare. Mettete un po' d'acqua e la salsa di ostriche in una pentola. Aggiungere cipolle, zenzero, anice stellato e zucchero. Portare a ebollizione per 5 minuti. Versare e lasciare raffreddare fino a quando la temperatura raggiunge i 40-50 gradi. Aggiungere i cetrioli di mare ammollati finché non saranno ben conditi.

2. Tagliare i funghi e le carote a pezzetti. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il cipollotto, lo zenzero e fate soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungere la carne macinata, i funghi e le carote e far rosolare finché non saranno profumati. Togliete dal fuoco e mettete da parte. Mescolare pangrattato e semi di sesamo per un uso successivo

3. Togliere il cetriolo di mare dopo che ha assorbito il sapore. Asciugare con carta da cucina. Strofinare un po' di farina all'interno del cetriolo di mare. Poi farcitela con il ripieno fritto. Sigillare l'apertura con uno stuzzicadenti

4. Ricoprire il cetriolo di mare preparato con la farina e distribuirlo uniformemente con il liquido dell'uovo. Mettetelo nel pangrattato e ricopritelo uniformemente, assicurandovi che il pangrattato aderisca bene. Scaldare abbondante olio in una padella fino a raggiungere una temperatura del 40-50%, friggere finché non diventa dorato e croccante, quindi togliere dalla padella.

Tecniche di cottura del cetriolo di mare

① Lasciare in ammollo il cetriolo di mare finché non sarà ben condito. L'acqua preparata deve essere uguale al volume del cetriolo di mare. Non troppo. Quando si immergono i cetrioli di mare, la temperatura dell'acqua non deve essere troppo alta.

②Friggere la carne macinata e le spezie per i funghi fino a cottura. Il condimento dovrebbe essere leggermente più leggero. Asciugare l'umidità interna del cetriolo di mare. Aggiungere un po' di farina per aumentare l'aderenza. Dopo averli farciti con i ripieni fritti. Usa uno stuzzicadenti per sigillarlo

③ Distribuire la farina, l'uovo e il pangrattato in modo uniforme, fermo e compatto. Evitare che la padella diventi molliccia

④Quando si frigge, l'olio deve essere distribuito su un'ampia superficie nella padella. Quando l'olio è caldo al 40-50%, aggiungere il cetriolo di mare e friggerlo finché non diventa dorato e croccante, quindi toglierlo dall'olio e servire. Non friggere il cetriolo di mare per troppo tempo. La pasta deve essere croccante

Riassumere:

Si consiglia di acquistare cetrioli di mare congelati, pronti da consumare una volta aperta la confezione. Comodo e veloce. Ultimamente i cetrioli di mare fritti sono diventati molto popolari. Si rivolge principalmente ad alcune categorie di consumatori a cui piace mangiare cibi fritti.