Come sbucciare le castagne più comodamente? Consigli per sbucciare le castagne

Sappiamo tutti che le castagne sono una prelibatezza comune. Esistono molti modi per mangiarli. Possono essere fritti, stufati, bolliti, ecc. Hanno un sapore dolce e delizioso, hanno un alto valore nutrizionale e sono molto amati dalla gente. Molte persone mangiano spesso le castagne. Qual è il modo migliore per sbucciare le castagne? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Come sbucciare meglio le castagne

Castagna cruda

Il primo metodo consiste nel pulire le castagne crude che abbiamo appena comprato e poi fare un taglio a croce su di esse. In alternativa, online si vendono degli utensili per aprire le castagne crude, che sono utensili dotati di due manici e sono molto facili da usare. Sarebbe fantastico se avessi a casa uno strumento del genere, in grado di aprire il guscio delle castagne in modo molto efficiente.

Poi mettete le castagne nella pentola e aggiungete la giusta quantità di acqua. Assicuratevi che sia abbastanza alto da coprire le castagne e far sì che siano completamente cotte.

Poi dobbiamo far bollire le castagne per dieci minuti. Quando le castagne saranno leggermente cotte, ma non troppo, possiamo toglierle.

Poi mettiamo le castagne in acqua fredda. Quando le castagne entrano in contatto con l'acqua fredda, si espandono per via del calore e si contraggono per via dell'acqua fredda. La pelle non sarà più dura e difficile da staccare come prima. Sarà un po' più croccante e sarà più facile da sbucciare.

Possiamo poi sbucciare le castagne, utilizzando un apposito attrezzo oppure a mano. Questo è il metodo utilizzato per preparare le castagne e l'effetto sbucciante è migliore.

Castagne arrostite con zucchero

Il secondo metodo è questo: se compriamo le castagne tostate, se non le finiamo, dopo un po' diventeranno fredde e la buccia non sarà croccante come prima, quindi a volte quando sbucciamo queste castagne tostate, rimarranno attaccate. Per questo motivo, anche questo metodo per sbucciare le castagne tostate è molto pratico.

Per prima cosa, dobbiamo versare un po' di acqua calda sulle caldarroste, perché alcune di esse hanno già la buccia esposta e quindi l'acqua verrà persa durante il riscaldamento nel microonde, e le caldarroste risulteranno asciutte. Per questo motivo, si consiglia di aggiungere un po' d'acqua per evitare che le caldarroste risultino troppo secche dopo la cottura. Dopo averlo riscaldato per 30 secondi, puoi toglierlo dal microonde. A questo punto potete tirare fuori le caldarroste tostate e metterle nel sacchetto di carta precedente. Poi potete sbatterli più volte con il mattarello. Si raccomanda di procedere con delicatezza per evitare che le caldarroste possano rompersi. In questo modo potrete mangiare delle castagne tostate e facili da sbucciare.

Metodi comuni per sbucciare le castagne

1. Metodo di bollitura dell'acqua salata

① Lavate le castagne dopo averle comprate, quindi usate le forbici per fare un taglio a croce sulla parte superiore. Il taglio dovrebbe essere più profondo. Di solito lo taglio in alto, ma puoi tagliarlo anche in altre parti.

②Mettere le castagne nella pentola, versare acqua pulita fino a ricoprirle, cospargere con un cucchiaio di sale (il sale può aiutare ad ammorbidire la buccia), portare a ebollizione a fuoco alto e poi cuocere a fuoco medio per 7 minuti.

③ Tiralo fuori e lascialo asciugare per un po', giusto il tempo necessario perché non diventi troppo caldo al tatto, ma non completamente freddo. Premere con forza lungo l'apertura e poi staccarla.

Poiché vengono bollite in acqua, la superficie delle castagne sarà leggermente umida, rendendole molto facili da sbucciare. Tuttavia, se si usa troppa forza, la polpa si staccherà facilmente. Quando le sbucciate, eliminate contemporaneamente la buccia esterna e la membrana interna; non sbucciatele strato per strato, perché con il tempo le castagne si raffredderanno e la membrana interna si attaccherà completamente alla polpa.

2. Metodo del forno a microonde

① Lavare le castagne e con le forbici praticare un taglio a croce sulla parte superiore, rendendo l'apertura più profonda.

②Dopo la lavorazione, mettetelo su un piatto e mettetelo nel microonde a fuoco alto per 2 minuti.

③Toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare finché non sarà più calda, quindi sbucciatela lungo il taglio mentre è ancora calda.

Questo metodo sfrutta le alte temperature del forno a microonde per far evaporare l'umidità contenuta nelle castagne; a differenza del metodo della bollitura, la superficie delle castagne risulta asciutta. Quando lo si sbuccia, ci si accorgerà che il guscio non è morbido come con il metodo della bollitura. Il vantaggio è che la polpa delle castagne sbucciate è praticamente priva di segni di unghie e risulta molto integra.

Entrambi i metodi sono relativamente comodi per sbucciare le castagne. Puoi scegliere in base alle tue preferenze.

Come conservare le castagne

Il metodo specifico è il seguente:

Materie prime: sabbia, scatole (tutto qui)

Prendi una scatola inutilizzata e per prima cosa spargi uno strato di sabbia fine sul fondo. La sabbia non deve essere troppo umida, ma solo leggermente bagnata al tatto. Poi mettete un altro strato di castagne, seguito da uno strato di sabbia fine, fino a quando la sabbia fine ricopre le castagne, e poi mettete un altro strato di castagne.

Dopo averlo conservato, assicuratevi di riporre la scatola in un luogo fresco e asciutto, in modo che possa essere conservata fino all'anno successivo. Quelli cattivi sono davvero pochi.

Ci sono alcuni punti chiave qui. Ad esempio, quando si scelgono le castagne, bisogna scegliere castagne non danneggiate, cioè castagne che siano state spaccate naturalmente o aperte artificialmente, non aperte tramite colpi. In questo modo la probabilità di una conservazione riuscita è maggiore!