Mangia piatti sani per Capodanno senza ingrassare! I 5 principali gruppi di persone con diabete e pressione alta dovrebbero mangiare così

La festa di primavera si avvicina. Durante la festa, le riunioni con la famiglia e gli amici sono ancora più preziose sotto l'epidemia. Riunirsi attorno al fuoco non solo unisce tutti, ma consente anche di premiarsi con deliziosi piatti di Capodanno dopo un anno di duro lavoro. I nutrizionisti ci ricordano di fare attenzione a non assumere troppe calorie contemporaneamente, perché ciò trasformerebbe l'anno della Tigre in un anno in cui si aumenta di peso. In particolare, come dovrebbero i pazienti affetti da malattie croniche, tra cui diabete, ipertensione e altri cinque gruppi principali, mangiare i piatti di Capodanno in modo oculato per non causare obesità e problemi di salute?

Il nutrizionista Chen Huangqi del Dipartimento di Nutrizione dell'Asia Eastern Hospital ricorda al pubblico che le scelte alimentari durante il Capodanno cinese sono molto importanti per evitare un apporto calorico eccessivo che potrebbe causare obesità. Finché ti ricordi di attenerti ai principi alimentari di "tre bassi e uno alto" (poco olio, poco zucchero, poco sale, alto contenuto di fibre), puoi avere un Capodanno cinese felice e sano.

Controlla la tua dieta durante le vacanze di Capodanno e il drago sorgerà e la tigre salterà

Il nutrizionista Chen Huangqi del Dipartimento di nutrizione dell'Asia Eastern Hospital ha spiegato che i piatti di Capodanno sono spesso ricchi di olio e molto saporiti, e sono per lo più cucinati con frittura e molte salse, come brasata, agrodolce e salsa al miele. Friggere e cucinare con salse aumenterà inconsapevolmente le calorie, causando un maggiore carico sul corpo. Si consiglia di passare alla cottura a vapore, alla tostatura, alla bollitura e ad altri metodi di cottura per ridurre significativamente l'apporto calorico.

Per ricompensarci del duro lavoro svolto durante l'anno, i pasti della vigilia di Capodanno sono solitamente ricchi piatti di pesce. Il nutrizionista Chen Huangqi ci ricorda l'importanza di una dieta equilibrata e consiglia di aggiungere più verdure, come quelle a lunga conservazione, ai piatti, che non solo sono adatte all'occasione, ma possono anche aiutarci ad assumere più fibre. Dovremmo cercare di evitare cibi ricchi di grassi animali, come pelli di animali, grasso, strutto, ecc.

Un tavolo pieno di snack e biscotti è il miglior compagno per chiacchierare e guardare film. Le persone possono mangiare troppo senza rendersene conto. Il nutrizionista Chen Huangqi ha suggerito che le persone possono mettere prima la quantità pianificata in un contenitore in modo da poter controllare meglio l'assunzione. Allo stesso tempo, il nutrizionista Chen Huangqi ha menzionato che oltre agli snack, anche le bevande contengono calorie. Anche l'alcol e le bibite gassate sono alimenti ad alto contenuto calorico. Sostituirli con acqua e tè senza zucchero può ridurre l'assunzione di calorie in eccesso.

Principi dietetici per i cinque principali gruppi con malattie croniche

Il nutrizionista Chen Huangqi del Dipartimento di Nutrizione del Far Eastern Hospital ricorda che cinque grandi gruppi di persone - pazienti con malattie croniche come diabete, ipertensione, malattie renali, iperlipidemia, gotta, ecc. - dovrebbero prestare maggiore attenzione alla loro dieta durante il Capodanno cinese. I principi dietetici sono i seguenti:

 Diabete

Durante il capodanno cinese, dovremmo continuare a rispettare il principio dei "tre bassi e uno alto" ed evitare l'assunzione di carboidrati che influiscono direttamente sulla glicemia, come vermicelli, ortaggi a radice (patate dolci, taro, patate, zucca, igname, ecc.), amido, riso glutinoso e altri alimenti ad alto indice glicemico, e dobbiamo prestare attenzione alla quantità consumata.

 Ipertensione

Non consumare troppi cibi ad alto contenuto di sale, come piatti cucinati con molte salse, marinate, sottaceti, ecc. Si raccomanda di consumare più frutta e verdura. Se soffri di diabete, limita l'assunzione di frutta a 2 pugni di frutta al giorno.

 Malattia renale

È necessario attenersi al principio di una dieta a basso contenuto proteico e mangiare solo piccole quantità durante il Capodanno cinese. Evitare di mangiare troppo cibo ad alto contenuto di sale come marinate e sottaceti, così come cibi lavorati che contengono più fosforo.

Iperlipidemia

Ai pazienti affetti da ipercolesterolemia si consiglia di ridurre l'assunzione di alimenti ricchi di grassi saturi, come pelli di animali, carni grasse, strutto e amidi raffinati. I pazienti con trigliceridi alti dovrebbero consumare meno cibi fritti, zuccheri raffinati e alcol. La frutta secca, come i pistacchi e gli anacardi, è ricca di grassi ed è meglio limitarne l'assunzione a 5-6 pezzi al giorno.

 Gotta

Un alto contenuto di olio, proteine, purine e alcol sono tutti fattori di rischio per la gotta acuta, pertanto i pazienti affetti da gotta dovrebbero evitare cibi fritti e carne e pesce pesanti durante il capodanno cinese. La cosa più importante è evitare di bere alcolici, perché possono facilmente causare l'accumulo di acido urico e portare alla gotta acuta.

Secondo le statistiche del Ministero della Salute e del Welfare, la malattia per cui la maggior parte delle persone si reca al pronto soccorso durante la Festa di Primavera è la gastroenterite, che può essere causata da un eccesso di cibo o di bevande, da un'infezione batterica o virale, ecc. Il nutrizionista Chen Huangqi del Dipartimento di Nutrizione dell'Asia Eastern Hospital ricorda che durante il Capodanno cinese è opportuno prestare attenzione a non mangiare o bere troppo, in modo da poter festeggiare il nuovo anno in modo felice e sano ed essere pieni di energia per accogliere il 2022.