Il tradizionale barbecue della Festa di Metà Autunno è ormai fuori moda! Prova il piatto di carne alla griglia mediterranea e impara i 4 principi della dieta mediterranea

La festa di metà autunno si avvicina ed è ormai un'usanza consolidata per amici e parenti riunirsi per fare grigliate, banchettare con pompelmi e dolci lunari. È anche un'occasione per ricompensarti del tuo duro lavoro con del cibo delizioso. Fate attenzione però a non mangiare troppo, perché ciò causerà un aumento di peso e un aumento del metabolismo! In particolare, il tradizionale barbecue della Festa di Metà Autunno è ormai passato di moda. Lan Caini, nutrizionista del reparto di nutrizione clinica dell'ospedale Annan, consiglia in particolare il "Mediterranean Barbecue Platter", delizioso e nutriente.

Il nutrizionista Lan Caini ha raccontato che ogni anno, dopo la festa di metà autunno, la clinica sente sempre pazienti con risultati significativamente peggiori nelle analisi confessare di aver mangiato troppi barbecue, moon cake e pompelmi. Se volete trascorrere questa serata di riunione del Mid-Autumn Festival con la luna piena e senza famiglia, vi consigliamo di provare il seguente "piatto di barbecue mediterraneo":

Piatto di carne alla griglia mediterranea

1. Spiedini di verdure italiane CC: abbinati a frutta e verdura arcobaleno, come peperoni, pomodori, melanzane, funghi, cetrioli, cipolle (viola) e zucchine, cosparsi di spezie italiane e sale marino, puoi assumere molta fibra alimentare e ricca vitamina C. Non devi preoccuparti della stitichezza dopo aver mangiato e può anche essere antiossidante;

2. Gamberetti all'aglio antiossidanti: usa gamberetti interi sgusciati e marinali con antiossidanti come aglio tritato, sale, pepe nero, pepe bianco, succo di limone, peperoncino, ecc. e grigliali per renderli deliziosi;

3. Luffa dolce e vongole: avvolgere la rinfrescante luffa con le vongole in un foglio di alluminio. Non è necessario alcun condimento aggiuntivo. Puoi goderti la freschezza delle vongole e la dolcezza della luffa, che fornisce molte proteine ​​di alta qualità e tracce di magnesio;

4. Pesce alla griglia con DHA: cospargere un po' di sale marino, succo di limone e semi di sesamo bianchi su sgombro, salmone, lucciola o triglia per ottenere acidi grassi Omega-3 di alta qualità e aiutare a combattere l'infiammazione.

5. Mais dolce ricco di fibre: sostituisci il pane tostato con mais fresco intero o tagliato per assumere più fibre alimentari, ma ricorda di non usare burro extra;

6. Dolce speciale per la festa di metà autunno: il pompelmo può essere utilizzato come ultimo dessert, 2-3 petali al massimo alla volta, per controllare efficacemente la glicemia.

La nutrizionista Lan Cai Ni ricorda di prestare attenzione al controllo del calore durante la cottura alla griglia per evitare di bruciare la carne, cosa che potrebbe portare alla comparsa di sostanze cancerogene come gli idrocarburi policiclici aromatici! Inoltre, chi preferisce i sapori forti può sostituire la salsa barbecue con condimenti naturali, come succo di limone, aglio, peperoncino rosso, coriandolo tritato, ecc., che possono non solo far risaltare il sapore naturale originale degli ingredienti, ma anche rendere il barbecue delizioso e salutare; non dimenticare di bere abbastanza acqua prima e dopo il barbecue; inoltre, si consiglia di sostituire le bevande gassate e zuccherate e la birra con tè senza zucchero o tisane ai fiori e alla frutta, che non solo alleviano l'untuosità e rinfrescano, ma impediscono anche che si formi la pancia da birra.

Il nutrizionista Lan Cai Ni ha aggiunto che il piatto di carne alla griglia mediterranea si basa in realtà sui principi della "dieta mediterranea" e può essere applicato anche nella nostra vita quotidiana per aiutarci a essere più sani. (Foto per gentile concessione dell'Annan Hospital)

Piatto di barbecue mediterraneo, padroneggia i 4 principi della "dieta mediterranea"

Infine, il nutrizionista Lan Caini ha aggiunto che il piatto di carne alla griglia mediterranea si basa in realtà sui principi della "dieta mediterranea" e può essere applicato anche nella nostra vita quotidiana per aiutarci a essere più sani:

1. Frutta e verdura ricche e diverse: forniscono sufficienti fibre alimentari e vitamina C. Le fibre alimentari possono aiutare la peristalsi intestinale, stabilizzare lo zucchero nel sangue e abbassare i lipidi nel sangue; la vitamina C ha un effetto antiossidante naturale e può anche favorire la formazione di collagene e l'assorbimento del ferro, ecc. Tuttavia, le persone con glicemia alta devono prestare attenzione alla quantità di frutta che consumano.

2. Oli vegetali di alta qualità: come l'olio d'oliva, l'olio di colza, l'olio di camelia, l'olio di avocado, le noci, ecc., aiutano a regolare l'elasticità dei vasi sanguigni e a ridurre il rischio di malattie coronariche; I frutti di mare e il pesce sono ricchi di acidi grassi Omega-3, che possono ridurre la risposta infiammatoria dell'organismo.

3. Cereali integrali non lavorati o radici naturali: ricchi di fibre alimentari, aiutano a stabilizzare lo zucchero nel sangue e ad abbassare i lipidi nel sangue.

4. Eccellenti fonti di proteine: sostituire parzialmente la carne rossa (maiale, manzo, ecc.) con soia e frutti di mare. Gli alimenti a base di soia, come il tofu e il tofu essiccato, possono fornire proteine ​​di alta qualità e sono anche ricchi di isoflavoni di soia con attività antiossidante.