Mangiare taro in autunno può abbassare la pressione sanguigna~Il porridge di taro fa bene alla salute, 3 gruppi dovrebbero fare attenzione quando lo mangiano

Con il vento autunnale, inizia la stagione di punta del taro. I nutrizionisti hanno sottolineato che il taro è un cereale integrale, con un contenuto di fibre inferiore a quello delle verdure, ma superiore a quello del riso bianco e delle patate. Sebbene il taro abbia un alto contenuto di potassio e possa aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, è un buon alimento per i pazienti con ipertensione, ma non è adatto a persone con malattie renali croniche, diabete e pazienti in dialisi che ne mangiano troppo.

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha sottolineato che il taro è una prelibatezza comune. Molte persone pensano che sia una verdura, ma in realtà appartiene alla categoria dei cereali integrali. Rispetto al riso bianco, riso bianco: ogni 100 grammi, ci sono 183 calorie, circa 41 grammi di carboidrati, 0,6 grammi di fibre alimentari e 40 milligrammi di potassio.

Il taro è ricco di fibre e ha meno calorie del riso bianco

E il taro: ogni 100 grammi contiene 128 calorie, 26,4 grammi di carboidrati, 2,3 grammi di fibre alimentari e 500 milligrammi di potassio. Confrontando i due, si è scoperto che se il taro viene utilizzato come alimento base, ha le caratteristiche di basso contenuto calorico, alto contenuto di fibre alimentari e potassio. Sebbene il suo contenuto di fibre alimentari sia inferiore a quello delle verdure comuni, è da 3 a 4 volte superiore a quello del riso bianco e delle patate. Allo stesso tempo, l'elevato contenuto di potassio del taro aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e ad alleviare crampi e spasmi.

Un'altra cosa da notare è che cucinare il taro mescolato al riso può aumentare il senso di sazietà ed è molto adatto a chi vuole perdere peso. Ma le persone affette da diabete o che devono tenere sotto controllo il peso devono fare attenzione perché mangiare meno riso non provoca un eccesso di amido. Inoltre, i dessert a base di taro e il taro fritto sono anch'essi ricchi di calorie, quindi chi ha paura di ingrassare dovrebbe mangiarne di meno.

Non mangiare troppo taro. Tre gruppi dovrebbero evitarlo.

Il nutrizionista Hong Ruopu ha sottolineato che, sebbene il taro sia un buon ingrediente alimentare e non sia costoso, dovrebbe comunque essere consumato con moderazione. Si raccomanda di mangiarne circa 50 grammi al giorno. Non consumarne troppo perché è ricco di amido e potassio. Un consumo eccessivo può facilmente causare obesità e infiammazione. Le persone con malattie renali croniche, diabete e dialisi dovrebbero evitare di mangiarlo.

Inoltre, il taro contiene cristalli di ossalato di calcio e componenti alcaloidi che, a contatto con l'acqua, possono facilmente causare prurito alla pelle. Quando si maneggia il taro, si raccomanda di non risciacquarlo prima con acqua, di tenere le mani asciutte, di pelare prima la buccia e poi di pulire lo sporco e il muco dalla superficie. Se le mani continuano a prudere o appiccicare, puoi lavarle con un po' di sale per evitare allergie cutanee pruriginose.

Cibo autunnale "taro" porridge di taro salute

E allora, come scegliere il taro? Si raccomanda al pubblico di scegliere tra le due opzioni seguenti:

1. Guarda prima l'aspetto: il taro leggermente umido e senza graffi è il più fresco. Evita di scegliere il taro secco.

2. Tagliare il taro: giudicare la qualità dal colore della polpa. La polpa bianca del taro è di buona qualità.

Nutrizione Little Chef／Porridge di taro (4 porzioni)

Ingredienti: 1 tazza di riso bianco, 200 grammi di taro, 1/2 tazza di scalogno fritto, 1 gambo di sedano, 4 cucchiai di olio di canola.

Condimento: 2 cucchiai di salsa di soia, 1/4 di cucchiaio di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe.

pratica:

1. Lavare il riso bianco, lasciarlo in ammollo per 30 minuti, toglierlo, metterlo in una pentola, aggiungere otto tazze di acqua, farlo bollire a fuoco alto, quindi farlo sobbollire fino a ottenere un porridge.

2. Lavare il sedano e tritarlo.

3. Lavare, sbucciare e tagliare a dadini il taro. Versare 4 cucchiai di olio di canola in una pentola e scaldarlo. Aggiungere il taro e soffriggere finché la pelle non è leggermente asciutta. Aggiungere gli scalogni e la salsa di soia e soffriggere uniformemente. Aggiungere il porridge bianco e cuocere finché il taro non è morbido e cotto. Aggiungere sale e pepe, mescolare bene e cospargere con il sedano tritato.