Le calorie contenute nella pentola calda sono incredibili? Mangia in modo intelligente con un nutrizionista

Nel freddo inverno, mangiare hot pot è sicuramente un must. Che si tratti di hot pot piccante, hot pot con crauti e maiale, hot pot al latte, hot pot al curry o hot pot medicinale, sono tutti molto popolari. Mangiarli può far sentire le persone calde e molto soddisfatte. Tuttavia, ho paura di ingrassare quando mangio hotpot. Come dovrei mangiarlo per non appesantire troppo il corpo? Oggi, i nutrizionisti Huang Xiaotong e Cai Yixuan vi sveleranno i segreti salutari per mangiare la hot pot!

Scegliere la giusta salsa e la giusta base di pentola può ridurre notevolmente l'apporto calorico

Innanzitutto la scelta della salsa è fondamentale! Cercate di evitare di usare salsa shacha, salsa di sesamo, olio al peperoncino e pasta di fagioli come salse da intingere nella pentola calda, poiché sono fonti ricche di sodio, grassi e calorie. Si consiglia di usare più spezie come sostituti, come peperoncino, cipolla, aglio, zenzero, coriandolo, ravanello grattugiato, ecc., e aggiungere un po' di aceto bianco o salsa di soia leggera. Sarà delizioso e può anche ridurre l'assunzione di calorie e sale.

Inoltre, molte zuppe cotte in pentola vengono cucinate con carne o ossa, e il loro contenuto di sodio e calorie è davvero scioccante! Lasciate che vi insegni un piccolo trucco: raccogliete l'olio che galleggia sulla superficie della zuppa prima di mangiare la pentola calda. Questa piccola azione può ridurre notevolmente l'assunzione di calorie e grassi. Oggigiorno, molti ristoranti di hot pot hanno anche più opzioni con verdure come base per la zuppa, come hot pot di pomodoro, hot pot di verdure e hot pot di alghe. Non solo sono ipocalorici, ma hanno anche un contenuto relativamente basso di grassi e sodio, il che grava meno sul corpo. Un promemoria speciale per tutti: più a lungo si cuoce il brodo di hot pot, più alto sarà il contenuto di purine e sodio. Pertanto, i pazienti con gotta e malattie croniche dovrebbero cercare di evitare di bere il brodo!

Hotpot piccante, hotpot al curry, ecc. contengono molti grassi. Se vuoi perdere peso, si consiglia di scegliere basi di zuppa cucinate con verdure, che sono sane e senza peso!

Come essere pignoli sugli ingredienti della pentola calda

Per quanto riguarda la carne, si consiglia di scegliere carne bianca o frutti di mare, che hanno un contenuto inferiore di acidi grassi saturi e sono meno inclini a causare problemi cardiovascolari. Vale la pena sottolineare che le calorie saranno inferiori se si rimuovono gli organi e le teste dei frutti di mare! Se si vuole davvero mangiare carne rossa, si consiglia di scegliere il filetto o la coscia di maiale, mentre per il manzo è consigliabile scegliere lo stinco o il controfiletto.

I frutti di mare forniscono proteine ​​e sono poveri di grassi, il che li rende una scelta migliore per la cottura in pentola.

Inoltre, anche il momento in cui si aggiungono gli ingredienti è molto importante! Poiché la carne stessa contiene grassi, cucinare prima la carne o ingredienti con un alto contenuto di grassi come gnocchi e polpette renderà la base della zuppa sempre più unta. Quando si cucinano verdure e alimenti base in seguito, il grasso assorbito sarà molto alto e le calorie supereranno quindi il limite. Pertanto, quando si cucina l'hot pot, si consiglia di mettere prima le verdure, i vermicelli e gli udon, e poi friggere le fette di carne con un contenuto di grassi più elevato. Questo sarà un modo più sano di mangiarlo!

Si consiglia di cuocere prima le verdure e gli alimenti di base e poi friggere alla fine le fette di carne con un contenuto di grassi maggiore!

Per chi vuole perdere peso, si consiglia di mangiare prima verdure ipocaloriche e voluminose, poi proteine ​​come tofu, uova, carne magra, ecc. e infine alimenti base come spaghetti di riso o udon. Questo modo di mangiare aiuta ad aumentare il senso di sazietà, che a sua volta riduce l'assunzione di cibo ed è utile per il controllo del peso.

Mangiare hot pot con queste bevande può aiutare a rimuovere l'olio e l'untuosità

Ad alcune persone piace bere birra o bevande zuccherate insieme alla pentola calda, il che in realtà aumenta l'apporto calorico e danneggia la salute! Bevande come il tè verde, l'aceto di frutta e il succo di prugna possono aiutare a rimuovere olio e untuosità, ma bisogna prestare particolare attenzione al fatto che il tè nero e il tè verde contengono acido tannico, che si combina con le proteine ​​coagulando e precipitando, causando facilmente indigestione, quindi è meglio aspettare un po' prima di bere il tè. Ricordate, indipendentemente dal tipo di bevanda che scegliete, cercate di scegliere bevande senza zucchero, senza ghiaccio o a temperatura ambiente, per evitare disturbi gastrointestinali causati dall'alternanza di temperature calde e fredde.

Il tè contiene acido tannico, che si combina facilmente con le proteine ​​formando precipitati coagulati e causando indigestione.