Nuovo studio: mangiare 800 grammi di verdura e frutta al giorno può ridurre il rischio di morte per malattia

Nel 2017, l'Imperial College di Londra ha integrato e analizzato 142 articoli pubblicati provenienti da 95 studi e ha affermato chiaramente che consumare 800 grammi di frutta e verdura al giorno può ridurre il rischio di malattie coronariche, ictus, malattie cardiovascolari, tasso di cancro e mortalità per malattia.

(Foto della situazione/fornita dalla galleria)

Questo studio ha evidenziato che consumare 200 grammi (circa 2 porzioni) di verdura e frutta ogni giorno può ridurre il rischio di coronaropatia dell'8-16%; il rischio di ictus del 13-18%; la possibilità di malattie cardiovascolari dell'8-13%; la possibilità di cancro del 3-4%; e il tasso di mortalità del 10-15% rispetto al non mangiare verdura e frutta o mangiarne solo 40 grammi (circa mezza porzione). L'assunzione giornaliera di verdura e frutta di 800 grammi (circa 8 porzioni) ha il rischio più basso di coronaropatia, ictus, malattie cardiovascolari e mortalità e può ridurre il rischio di coronaropatia del 24%; il rischio di ictus del 33%; il rischio di malattie cardiovascolari del 28%; la possibilità di cancro del 14%; e il tasso di mortalità del 31%.

(Foto fornita dal Taipei Cancer Center e dal Taipei Medical University Hospital)

L'International Journal of Epidemiological Research sottolinea che l'assunzione di alcuni tipi di frutta e verdura può ridurre il rischio di cancro, coronaropatia, ictus o malattie cardiovascolari. Ad esempio, le verdure crocifere e le verdure verdi e gialle possono ridurre il rischio di cancro; mele, pere, agrumi, verdure crocifere, verdure a foglia verde, pomodori e altri frutti e verdure ricchi di beta-carotene e vitamina C possono ridurre il rischio di coronaropatia, ictus o malattie cardiovascolari; mele, pere, bacche, agrumi, verdure cotte, verdure crocifere, patate e verdure a foglia verde possono ridurre la mortalità per malattia. Tuttavia, il consumo di frutta in scatola aumenta il rischio di malattie cardiovascolari e mortalità, pertanto frutta e verdura fresche dovrebbero costituire la principale fonte alimentare.

• Una porzione di verdura pesa circa 100 grammi crudi, il che equivale alla metà o all'80% di una normale ciotola dopo la cottura; una porzione di frutta pesa circa 120-150 grammi, che possono essere tagliati a fette o cubetti e sistemati in una ciotola piena all'80%.

• Otto porzioni di frutta e verdura equivalgono a circa il doppio dei 400 grammi (circa quattro porzioni) al giorno raccomandati dall'Organizzazione Mondiale della Sanità.