Stai facendo la cosa giusta mangiando patate dolci per perdere peso? 3 consigli chiave per le domande e risposte

Sbucciate la patata dolce calda, datele un morso e il sapore dolce che sentirete in bocca vi farà sentire soddisfatti e commossi! Oltre a essere deliziose e gustose, le patate dolci sono ricche di potassio, hanno un basso indice glicemico, sono ricche di fibre e possono facilmente dare un senso di sazietà dopo averle mangiate, che sono i motivi principali per cui le persone non riescono a smettere di mangiarle. Sebbene le patate dolci siano ricche di sostanze nutritive, cosa si dovrebbe fare se si vuole perdere peso mangiandole? Lascia che gli esperti rispondano, una per una, alle tre domande e risposte più comuni del pubblico!

Le patate dolci sono ricche di sostanze nutritive! Ricco di fibre e potassio, aiuta ad aumentare la sazietà e a ridurre l'edema

Perché la maggior parte delle persone considera le patate dolci un alimento eccellente per perdere peso? Secondo il Food Nutrition Facts Database della Food and Drug Administration, la patata dolce rossa più comune ha 113 calorie per 100 grammi e 2,4 grammi di fibre alimentari, il che la rende un alimento ad alto contenuto di fibre. Un consumo moderato può aiutare ad aumentare la sazietà.

Oltre al suo alto contenuto di fibre, ogni 100 grammi di patata dolce contiene anche fino a 300 mg di ioni potassio. Un'assunzione moderata può aiutare il corpo umano a mantenere l'equilibrio di ioni sodio e potassio nel corpo, svolgendo un ruolo ulteriore nella riduzione dell'edema. La cosa più importante è che, sebbene il principale componente nutritivo delle patate dolci, che sono cereali integrali e ortaggi da radice, sia comunque l'amido, la maggior parte dell'amido contenuto nelle patate dolci è "amido resistente", difficile da digerire e utilizzare nell'intestino tenue. Pertanto, le calorie assunte sono inferiori a quelle assunte; e poiché la digestione e l'assorbimento sono lenti, sostituire parte dell'alimento base con le patate dolci è effettivamente benefico per assumere più fibre alimentari, aumentare il senso di sazietà, evitare di mangiare troppo e aiutare anche a mantenere costante il livello di zucchero nel sangue.

Vuoi perdere peso mangiando patate dolci? 3 domande e risposte che devi assolutamente sapere

Se vuoi perdere peso mangiando patate dolci, cosa dovresti fare? Il libro "Sweet Potato Coarse Food Health Book" scritto dall'Amateur Natural Food Research Association e recensito dal medico di medicina cinese Wang Meijun affronta specificamente le tre domande più comuni tra il pubblico e le spiega una per una:

Si consiglia a chi vuole perdere peso di sostituire le patate dolci con quantità uguali di riso bianco, pane bianco e altri alimenti.

D1/Le patate dolci hanno un basso indice glicemico, quindi mangiarne di più non ti farà ingrassare?

L'indice glicemico si riferisce principalmente all'impatto del cibo sull'aumento o sulla diminuzione dei livelli di zucchero nel sangue dopo che è stato ingerito dal corpo umano. Gli alimenti con un indice glicemico elevato possono facilmente causare un rapido aumento della glicemia dopo il consumo. Per trasportare via dalle cellule lo zucchero in eccesso, il corpo secerne più insulina. Per questo motivo, si dice che gli alimenti con un indice glicemico più alto hanno maggiori probabilità di stimolare la secrezione di insulina, facendo sì che le calorie assunte vengano convertite in grasso; mentre gli alimenti con un indice glicemico basso hanno meno probabilità di innescare tale meccanismo e hanno relativamente meno probabilità di far ingrassare le persone.

Ma vale la pena notare che, nonostante tutto, la patata dolce è comunque un alimento amidaceo. Mangiarne troppa può facilmente portare a un apporto calorico eccessivo e causare obesità. Prendendo come esempio le patate dolci vendute nei minimarket, mezza patata dolce delle dimensioni di un palmo (200 grammi) ha 226 calorie, il che è quasi vicino a una ciotola di riso (280 calorie). Se ne mangi due, le calorie saranno troppo alte.

Pertanto, si raccomanda a chi vuole perdere peso di sostituire le patate dolci con quantità uguali di riso bianco, pane bianco e altri alimenti. Non mangiare le patate dolci come contorno o spuntino senza moderazione, né trasformarle nell'alimento base di ogni pasto solo perché pensi che siano sane.

D2／Se voglio mangiare patate dolci per perdere peso, è meglio mangiarle al forno o al vapore?

Durante la cottura, la buccia della patata dolce diventa secca e dura, rendendo difficile il consumo di questa buccia, che ha un elevato valore nutrizionale. Inoltre, rispetto alla cottura a vapore, la cottura ad alte temperature delle patate dolci può facilmente causare la perdita di sostanze fitochimiche ricche nella buccia della patata dolce. Per questo motivo, si consiglia di consumare le patate dolci cuocendole a vapore o bollendole, il che contribuirà ad aumentare il sapore gradevole della buccia.

Mettete le patate dolci cotte al forno in frigorifero e lasciatele congelare prima di mangiarle. In questo modo, l'amido contenuto nella patata dolce può essere convertito in "amido resistente", che viene assorbito meno facilmente dall'organismo umano, riducendone così il tasso di assorbimento.

Se ti piace ancora mangiare le patate dolci al forno, potresti provare a metterle in frigorifero e trasformarle in patate dolci congelate prima di mangiarle. In questo modo, l'amido contenuto nella patata dolce può essere convertito in "amido resistente", che viene assorbito meno facilmente dall'organismo umano, riducendone così il tasso di assorbimento. Secondo esperimenti europei, i tassi di assorbimento e digestione dell'amido resistente sono peggiori di quelli dell'amido comune. Può persino ridurre la digeribilità al 42% e persino ridurre l'assorbimento delle calorie di circa il 50%. Si può dire che sia un'altra opzione alimentare per il pubblico.

D3／Se voglio mangiare patate dolci per perdere peso, è meglio mangiarle con la buccia?

La buccia della patata dolce è ricca di fibre alimentari, proteoglicani, minerali e altri nutrienti. Un consumo moderato può aiutare l'organismo ad abbassare il colesterolo nel sangue, a mantenere l'elasticità dei vasi sanguigni e ad abbassare la pressione sanguigna. Pertanto, se le persone riescono ad accettare il sapore della buccia della patata dolce, si consiglia loro di mangiarla con la buccia.

Per aumentare il sapore della buccia della patata dolce, puoi cuocerla a vapore o bollirla, il che la renderà più facile da mangiare. Inoltre, se si riesce ad aumentare il numero di masticazioni durante i pasti, sarà più utile stimolare il sistema nervoso centrale del cervello, contribuendo ad aumentare il senso di sazietà ed evitando di mangiare troppo cibo.

【Promemoria intimo】：

Sebbene sostituire con moderazione il riso bianco con le patate dolci sia effettivamente utile per perdere peso, è opportuno ricordare che per avere un corpo sano, oltre a iniziare una dieta, è fondamentale sviluppare abitudini di esercizio fisico regolari, consumare tre pasti a orari regolari e in quantità regolari e seguire una dieta equilibrata.