Un tipo di alimento che fa aumentare il colesterolo, molte persone non lo sanno (non sono le uova)

Con il miglioramento del tenore di vita, le nostre tavole diventano sempre più ricche, ma ciò è accompagnato da un aumento dei livelli di colesterolo.

In un rapporto pubblicato nel 2020, la rivista Nature ha sottolineato che la Cina è diventata uno dei paesi con i livelli di colesterolo più alti al mondo.

La domanda è quindi: quale impatto avrà il colesterolo alto sul corpo umano?

Innanzitutto, dobbiamo sapere che il colesterolo non è una cosa negativa. È un componente importante delle membrane cellulari e partecipa alla sintesi degli ormoni e della vitamina D nell'organismo.

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Tuttavia, avere più colesterolo non è sempre una cosa positiva. Un eccesso di colesterolo può formare placche nei vasi sanguigni, causando ostruzione e restringimento dei vasi sanguigni, aumentando il rischio di arteriosclerosi e malattie cardiovascolari e cerebrovascolari .

Al contrario, livelli di colesterolo troppo bassi possono indebolire la stabilità della membrana cellulare, aumentare la fragilità delle pareti dei vasi sanguigni e persino influenzare l'equilibrio ormonale e l'immunità, aumentando il rischio di emorragia cerebrale e cancro.

Le tre principali cause del colesterolo

Per tenere sotto controllo il colesterolo, dobbiamo prima capire i fattori che ne influenzano i livelli. Oltre ai fattori genetici, ci sono tre fattori acquisiti:

1. Fattori di malattia metabolica : come ipotiroidismo, malattie del fegato , ecc., possono influenzare la sintesi o il metabolismo del colesterolo.

2. Cattive abitudini di vita : abitudini come il fumo aumentano il livello di colesterolo cattivo (LDL-C) e aumentano il rischio di aterosclerosi.

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3. Cattive abitudini alimentari : un consumo eccessivo di cibi contenenti grassi saturi e trans , come panna, cibi fritti, ecc., aumenterà significativamente il livello di colesterolo nel sangue.

Nella nostra dieta quotidiana sono presenti diversi alimenti che possono far aumentare i livelli di colesterolo . Meglio mangiarli di meno o evitarli:

• Tuorli d'uovo : tuorli d'uovo d'oca, tuorli d'uovo di gallina, tuorli d'uovo d'anatra, ecc., sebbene ricchi di nutrienti, il contenuto di colesterolo è molto elevato.

• Frattaglie animali : come fegato, reni, ecc., hanno un contenuto di colesterolo molto elevato.

• Cervelli animali : come il cervello di maiale, di mucca, di pecora, ecc., hanno un contenuto di colesterolo estremamente elevato.

• Latticini : come panna e burro, contengono più grassi saturi.

• Cibi fritti : come il pollo fritto, le patatine fritte, ecc., possono produrre acidi grassi trans durante il processo di produzione.

La "nemesi" del colesterolo: quattro tipi di alimenti che aiutano

Quindi, come possiamo regolare i livelli di colesterolo attraverso la dieta? Di seguito sono elencati quattro tipi di alimenti, noti come "killer" del colesterolo:

1. Alimenti ricchi di acidi grassi insaturi : come fagioli, noci, oli vegetali e oli di pesce. Gli acidi grassi insaturi presenti in questi alimenti possono aiutare a regolare l'attività del "colesterolo cattivo" e a mantenere stabili i livelli di colesterolo.

2. Alimenti ricchi di fibre alimentari : come mele, mais, avena, ecc. Le fibre alimentari possono non solo ridurre la sintesi del colesterolo, ma anche favorirne l'escrezione, regolando così i livelli di colesterolo nel corpo.

3. Alimenti ricchi di fitosteroli : come riso viola, arachidi, semi di coix, ecc. I fitosteroli possono inibire l'assorbimento del colesterolo e ridurne i livelli. Studi hanno dimostrato che l'assunzione di 2-3 grammi di fitosteroli al giorno può ridurre il colesterolo legato alle lipoproteine ​​a bassa densità del 14%.

4. Cibo a base di riso rosso fermentato : il riso rosso fermentato è un rimedio tradizionale cinese che ha l'effetto di rimuovere la stasi del sangue e favorire la circolazione sanguigna, e ha anche un effetto positivo sull'abbassamento del colesterolo. Tieni presente, però, che durante il processo di fermentazione potrebbero essere mescolate al riso rosso fermentato altre muffe, per cui è necessario acquistarlo tramite canali ufficiali.