Il segreto nel frigorifero: chi sta segretamente creando la crisi?

Le famiglie moderne non possono vivere senza frigoriferi. Che si tratti di uova, latte, pane, verdure, frutta o carne, tutto ciò che avanza o avanza viene buttato nel frigorifero.

Quindi significa che è sicuro finché refrigeriamo o congeliamo questi alimenti? NO! Anche se le basse temperature possono mantenere gli alimenti freschi più a lungo, nel frigorifero potrebbe annidarsi un altro batterio mortale: la Listeria.

Chi è il signor Liszt? Questo nome suona un po' insolito. La Listeria è un tipo di batterio che ama riprodursi in ambienti a basse temperature. La temperatura del frigorifero è il suo parco giochi preferito, motivo per cui ha anche un soprannome: l'assassino del frigorifero.

La Listeria monocytogenes può crescere e moltiplicarsi anche negli alimenti conservati in frigorifero a 4°C . Le impostazioni generali dei nostri frigoriferi domestici non devono essere inferiori a questa temperatura, quindi può sopravvivere sia nel frigorifero che nel congelatore.

La Listeria si trasmette principalmente attraverso gli alimenti ed è uno degli agenti patogeni di origine alimentare più letali, più letale della Salmonella e di alcuni Escherichia coli di cui sentiamo spesso parlare. Preferisce riprodursi in alimenti come latticini, insalate di verdure, gelato e carne di manzo .

Quanto è spaventoso? Le statistiche mostrano che la Listeria provoca circa 2.500 malattie e 500 decessi ogni anno negli Stati Uniti. Le abitudini alimentari degli americani portano a preferire il formaggio, il burro, il latte, le verdure, la pancetta, ecc. direttamente dal frigorifero. Per questo motivo, nella storia americana si sono verificati diversi casi di intossicazione alimentare causati dalla Listeria.

I batteri non conoscono confini e il pericoloso batterio Listeria potrebbe annidarsi anche nei nostri frigoriferi.

Quindi significa che finché si mangia cibo contaminato da Listeria, si verrà sicuramente infettati? Non è così. Questo tipo di batterio è un'infezione opportunistica, il che significa che l'immunità umana potrebbe essere in grado di resistergli e non essere infettata. Tuttavia, per le persone con un sistema immunitario debole, come i pazienti, le donne incinte, i neonati, gli anziani e altri gruppi , il rischio di infezione è elevato.

I primi sintomi dell'infezione da Listeria sono simili a quelli del raffreddore, solitamente con diarrea e febbre alta. Nei casi più gravi, possono verificarsi confusione e persino infiammazione cerebrale. Inoltre, questo batterio può essere trasmesso al feto tramite le donne incinte , causando la meningite nei neonati . Nei casi particolarmente gravi la vita può essere pericolosa.

Molti amici che usano il frigorifero come una cassaforte potrebbero sentirsi a disagio sentendo queste parole. Esistono infatti dei modi per prevenire le malattie causate dalla Listeria. Sebbene la Listeria sia resistente al freddo, teme il caldo. Può essere facilmente ucciso tramite riscaldamento.

Quindi Rong Ge vi dà tre piccoli suggerimenti:

Per prima cosa, cerca di cuocere il cibo che togli dal frigorifero prima di mangiarlo.

In secondo luogo, gli alimenti crudi e cotti nel frigorifero devono essere separati e conservati separatamente. In questo modo possiamo evitare che una persona ne infetti due, che due persone ne infettino tre e così via.

In terzo luogo, gli avanzi, la carne pronta e i latticini devono essere riscaldati prima del consumo. Per quanto riguarda il cibo da fast food scaduto, buttatelo via immediatamente, perché la Listeria ama moltiplicarsi soprattutto nella carne scaduta.

In parole povere, nonostante la Listeria sia un'infezione pericolosa, il rischio di infezione non è elevato. Finché non tratti il ​​tuo frigorifero come una cassaforte e non ci metti dentro tutto, presti attenzione all'igiene e lo pulisci regolarmente, non c'è nulla di cui preoccuparsi.