C'è qualche differenza tra latte di soia, succo di soia e latte di soia? Possono sostituire il latte?

Il latte di soia è una delle bevande tradizionali della Cina e vanta una lunga storia e un profondo patrimonio culturale. Il latte di soia non è solo nutriente, ma aiuta anche la digestione e aumenta la forza fisica, per questo occupa un posto importante nella cultura alimentare cinese.

Il latte di soia ha un sapore delicato e delicato, ed è apprezzato dalla maggior parte delle persone, con un forte sapore di fagioli. A seconda dei condimenti aggiunti, si può avere latte di soia salato e latte di soia dolce. Il colore del latte di soia è determinato dal colore dei semi di soia. Può essere bianco o nero e ha una consistenza più sottile. Le materie prime utilizzate per produrre il latte di soia sono singole e il prodotto è classificato come alimento con una conservabilità molto breve, generalmente non superiore alle 24 ore.

Il latte di soia è un nuovo tipo di bevanda solida che combina i componenti nutrizionali della soia e del latte. Presenta le caratteristiche di un gusto delicato, un aroma intenso e un valore nutrizionale elevato. Il latte di soia è prodotto con semi di soia di alta qualità ed è una bevanda a base di latte di soia sana e nutriente. Il latte di soia ha l'effetto di rafforzare l'organismo, curare la stitichezza e far perdere peso. Il latte di soia ha un alto contenuto di proteine ​​di soia, che sono proteine ​​di alta qualità. Contiene aminoacidi necessari per il corpo umano. Il contenuto di lisina è superiore a quello dei cereali. Ha il rapporto più ragionevole tra gli alimenti vegetali ed è il più vicino a ciò di cui il corpo umano ha bisogno. Inoltre, il grasso presente nel latte di soia è principalmente di origine vegetale, ricco di acidi grassi insaturi e contenente acido linoleico, un acido grasso necessario per l'organismo umano. Ha un basso contenuto di colesterolo e può prevenire l'arteriosclerosi. Il latte di soia è una bevanda ottenuta tramite un processo di macinazione ultrafine, senza residui di fagioli, e il suo contenuto di fibre alimentari è più elevato rispetto a quello di bevande simili. Il latte di soia contiene oligosaccaridi di soia che hanno un effetto aggiunto sui probiotici come i bifidobatteri nell'intestino e hanno un effetto lassativo.

Il douzhi è uno spuntino tradizionale tipico della vecchia Pechino, e quasi tutti i pechinesi lo hanno provato. La materia prima utilizzata sono i fagioli mungo, che vengono prodotti attraverso una serie di processi tra cui la sbollentatura, la macinazione, la separazione dell'amido e la fermentazione. Il latte di soia è stato fermentato ed è di colore grigio-verde, in uno stato di poltiglia caratteristico. Dopo essere rimasto fermo, mostra una leggera "stratificazione", con acqua limpida in superficie e torbida in basso. Il sapore è molto particolare, agrodolce con un leggero odore e un po' amaro. Se non ci sei abituato, avrà un sapore di brodaglia, motivo per cui molte persone hanno opinioni diverse a riguardo. Il succo di soia è ricco di vitamina C, fibre grezze e carboidrati e ha l'effetto di eliminare il calore e disintossicare, rafforzare la milza e l'appetito ed eliminare la secchezza. Il succo di soia è povero di calorie e può proteggere la mucosa gastrointestinale, ridurre la secrezione di acido gastrico e favorire l'escrezione delle tossine nell'intestino. Quindi, se ti piace bere, puoi provare a bere di più.

Il latte di soia, il latte di soia e il succo di soia sono tutti prodotti a base di soia. Tuttavia, poiché durante il processo di produzione al latte di soia viene aggiunto del latte, questo presenta un leggero vantaggio dal punto di vista nutrizionale rispetto al latte di soia e al succo di soia. Il latte è ricco di calcio, mentre il latte di soia è ricco di potassio e magnesio. Il latte è ricco di vitamina A e vitamine del gruppo B, mentre il latte di soia contiene più vitamina E e vitamina K. Il latte di soia è ricco di isoflavoni di soia, che possono ridurre la perdita di calcio nelle donne in menopausa; il latte contiene lattosio e vitamina D che favoriscono l'assorbimento del calcio. Pertanto, il latte di soia è una buona scelta. Non solo conserva il sapore intenso, ma contiene anche le buone qualità del latte. È una combinazione organica dei due.

Il latte contiene lattosio e il latte di soia contiene oligosaccaridi. Il lattosio può favorire l'assorbimento di minerali come calcio, ferro e zinco, ma l'intolleranza al lattosio può facilmente causare gonfiore, dolori addominali e diarrea. Il latte di soia contiene oligosaccaridi, che possono regolare la flora intestinale benefica e promuovere fattori benefici nella funzionalità intestinale, ma un consumo eccessivo può facilmente causare gonfiore o flatulenza. Il latte di soia è povero di calcio, fosforo e lattosio e non può sostituire il latte per l'alimentazione dei neonati. I pazienti affetti da malattie come la febbre tifoide, la pancreatite acuta, la gotta e la fenilchetonuria dovrebbero limitare il consumo di latte di soia.